章丘大蔥是比較有特色的一種美食，也是山東地區(qū)比較出名的一個(gè)特產(chǎn)，很多人都喜歡吃章丘大蔥。章丘大蔥就是山東濟(jì)南市章丘區(qū)的特產(chǎn)，其中繡惠鎮(zhèn)、寧家埠鎮(zhèn)、棗園鎮(zhèn)、龍山鎮(zhèn)產(chǎn)的最正宗。

章丘大蔥是山東哪里的特產(chǎn)

濟(jì)南市章丘區(qū)。

章丘大蔥，屬百合科蔥屬，為多年生宿根草本植物。又稱(chēng)菜伯、和事草等。辣味稍淡，微露清甜，脆嫩可口，蔥白很大，適易久藏。章丘大蔥中含有較多的蛋白質(zhì)、多種維生素、氨基酸和礦物質(zhì)。

章丘大蔥的品質(zhì)特點(diǎn)可以用四個(gè)字概括，即：高、長(zhǎng)、脆、甜。高指的是章丘大蔥的植株高大，有“蔥王”之稱(chēng)號(hào)。長(zhǎng)指的是章丘大蔥的主要產(chǎn)品部分—蔥白長(zhǎng)而直。一般白長(zhǎng)50-60厘米（最長(zhǎng)80厘米左右）、徑粗3-4厘米、單株重1000克左右，重者可達(dá)1.5千克以上。

脆指的是章丘大蔥質(zhì)地脆嫩。甜指的是章丘大蔥的蔥白，甘芳可口，很少辛辣，最宜生食，熟食也佳。章丘大蔥中含有較多的蛋白質(zhì)、多種維生素、氨基酸和礦物質(zhì)。

山東章丘大蔥產(chǎn)地哪個(gè)村

正宗章丘大蔥產(chǎn)地在山東省濟(jì)南市章丘區(qū)繡惠鎮(zhèn)、寧家埠鎮(zhèn)、棗園鎮(zhèn)、龍山鎮(zhèn)。

章丘大蔥因產(chǎn)于山東省濟(jì)南市章丘區(qū)而得名，是山東省著名特產(chǎn)之一，被譽(yù)為“蔥中之王”，歷史悠久，馳名中外，深受世界各地消費(fèi)者喜愛(ài)。

章丘大蔥中含有較多的蛋白質(zhì)、多種維生素、氨基酸和礦物質(zhì)，并富含微量元素“硒”，除此以外，還含有維生素A、維生素C和具有強(qiáng)大殺菌能力的蒜素。

章丘大蔥的吃法

章丘大蔥主要做食品的佐料：像烤鴨、鍋燒肘子、清炸大腸、蔥燒海參、蔥燒蹄筋、蔥燒肉、蔥扒魚(yú)唇；主要調(diào)味品有：蔥油泥、蔥椒泥、蔥油、蔥椒紹酒等。

章丘大蔥有特殊的香味和辛辣味。常食大蔥，不但能增進(jìn)食欲，并有一定醫(yī)療效果。蔥白肥大、細(xì)嫩，于淡辣中略帶清甜，耐久藏。生吃、涼拌最佳，炒食、調(diào)味、配鍋亦好，堪稱(chēng)蔥中珍品。為山東人最喜愛(ài)的常備蔬菜之一。大蔥蘸醬就面餅，是地道的山東風(fēng)味，尤為廣大群眾所喜食。人們常說(shuō)，“如言山東菜，菜菜不離蔥”。

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