冬至節(jié)氣吃餃子是比較流行的一個傳統(tǒng)習(xí)俗，很多地區(qū)的人在冬至這一天都會在家吃餃子。冬至吃餃子并沒有很多的講究，可以吃水餃，也可以吃蒸餃，還可以吃煎餃，主要看個人口味喜好而定。

冬至吃餃子是水餃還是蒸餃

冬至吃蒸餃或者水餃都可以，建議根據(jù)實際情況和自己的愛好進行選擇。

蒸餃的特點：蒸餃的皮略厚，包出來也會比較大個，而且由于采用的蒸的方式，水分會有一些流失，餃子皮吃起來會比較的硬，但是蒸餃由于沒有過水煮，不容易破皮，吃起來也會更香一些。

水餃的特點：水餃的皮相對比較薄，而且比較小個，看上去比較精致，而且口感也比較爽滑，但是水餃煮好后不能放久了，不然容易破皮、口感也壞了。

蒸餃是中華民族傳統(tǒng)節(jié)日食品，是每年春節(jié)必吃的年節(jié)食品。相傳是中國東漢南陽“醫(yī)圣”張仲景首先發(fā)明的，在中國許多省市也有冬至吃餃子的習(xí)慣。中國南方地區(qū)也普遍有餃子這一食品。

餃子一般只是用豬牛羊肉和蔬菜作餡的傳統(tǒng)小吃。但現(xiàn)在不光連雞、鴨、魚肉、蛋、海味、山珍、鮮蔬、干菜、果品等都可以作餡。但凡是好吃又富有營養(yǎng)的材料通通都可以作餡。

冬至吃湯餃子還是干餃子

都可以，只要做熟了就能吃，一般沒有很大的講究。

因為冬至吃餃子是我國傳統(tǒng)習(xí)俗。 冬至吃餃子源于醫(yī)圣張仲景。當他看到嚴寒中百姓耳朵被凍壞，故用面包上驅(qū)寒藥材，煮熟做成“嬌耳湯”治好了百姓的耳朵。

冬至排在24個節(jié)氣首位，稱之為“亞歲”，殷周時期規(guī)定冬至前一天為歲終之日。在古代，冬至是一個非常重要的節(jié)日，有冬至大如年的說法，宮廷和民間歷來十分重視，從周代起就有祭祀活動。

冬至過后以寒冷天氣為主，故人們進補偏于溫?zé)?、補養(yǎng)陽氣以抵御寒邪。餃子是一種營養(yǎng)全面且易消化吸收的美食，可以用羊肉、白菜、大蔥、韭菜、蘿卜等做餡，這些菜均偏溫?zé)嵝?，對人體能起到一定的溫陽作用。

冬至吃餃子的注意事項

1、肉類適量

好多人過分追求口感,喜歡吃"一兜肉丸"的餃子。以前,我們平常吃的肉不多,逢年過節(jié)吃點肉,可以改善生活?，F(xiàn)今,我們平常吃的肉已經(jīng)偏多了,所以,盡量少用肉,或者干脆做成素餡餃子。做餡時用的肉不要太肥,原則是少放肉多放菜。

2、點到為止

許多人調(diào)餃子餡時,覺得只放肉香味不夠,還要另加好多油?？谖兑v究,健康也要注意,我們吃的油已經(jīng)過量了,油多容易影響健康,所以應(yīng)該點到為止。

3、莫丟營養(yǎng)

由于蔬菜中含的水分比較多,用蔬菜做餡時怕餡太稀,大家都習(xí)慣把蔬菜中的水分擠出去倒掉再拌餡,這樣等于把其中的營養(yǎng)素也給倒掉了。菜需要擠水的話,把擠出來的水分用來拌餡,防止營養(yǎng)的白白丟失和浪費。

4、用鹽要少

油多了,口味就有點膩了,多加鹽或醬油口味是好了,可吃進去的鹽自然而然也就多了;吃鹽多了,血壓就會升高。所以,油適量,鹽要少。

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