時至立春,在我國的北回歸線(黃赤交角)及其以南一帶,可明顯感覺到早春的氣息。由于我國幅員遼闊,南北跨度大,各地自然節(jié)律不一,“立春”對于很多地區(qū)來講只是入春天的前奏,萬物尚未復(fù)蘇,還處于萬物閉藏的冬天。
每年立春日,大部分人都要吃春餅,名曰“咬春”。吃春餅的習(xí)俗,歷史悠久。《明宮史·飲食好尚》記載:“立春之前一日,順天府街東直門外,凡勛戚、內(nèi)臣、達(dá)官、武士……至次日立春之時,無貴賤皆嚼蘿卜,名曰‘咬春’,互相宴請,吃春餅和菜?!?這一習(xí)俗,可追朔到晉,而興于唐。
《關(guān)中記》說唐人“于立春日作春餅,以春蒿、黃韭、蓼芽包之”并將它互相贈送,取迎春之意。宋陸游有詩句:“春日春盤節(jié)日新”。
有記載說宋代宮廷的薺菜迎春餅是“翠縷紅絲、金雞玉燕、備極精巧,每盤值萬錢。”
春餅薄如蟬翼,這里記載的是用稀面在一種平鍋上抹一下,即成極薄透明的餅,用來包薺菜餡,然后用油炸出的春卷(又稱春盤)。春餅、春卷是古人心目中的春的象征。
立春時,大蔥冒出的嫩芽,清香脆嫩,特別是春回大地,萬物復(fù)蘇,嫩蔥先出,人們嘗鮮,也是有“咬春”的意思。
立春后是否會感到冷,這主要取決于以下幾個因素:
1、地理位置:中國的地理范圍非常廣,從北到南氣候差異很大。在北方的一些地區(qū),立春可能僅僅是冬季向春季過渡的時期,因此仍然會有較冷的天氣。而在南方地區(qū),如江西、福建、廣東等地,立春之后通常能夠明顯感覺到春天的氣息,天氣會逐漸轉(zhuǎn)暖。
2、氣候因素:除了地理位置,氣候本身也會影響立春后的天氣狀況。如果此時有冷空氣活動,那么立春后的天氣可能會比前段時間更加寒冷。相反,如果有暖空氣影響,則天氣可能會相對較暖。
3、季節(jié)溫度變化:春季的溫度波動較大,因此在立春后的一段時間內(nèi),天氣可能會有顯著的變化。此外,季節(jié)性溫度的這種劇烈變化可能導(dǎo)致立春后的天氣出現(xiàn)冷暖交替的情況。
4、個人感受:盡管上述因素提供了一般性的指導(dǎo),但個人的體感溫度也可能有所不同。有些人可能在立春后立即感覺到了溫暖,而另一些人可能需要等待一段時間才能真正感受到春天的氣息。
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