報(bào)考揚(yáng)州大學(xué)食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學(xué)專業(yè)的首要前提就是了解揚(yáng)州大學(xué)是否開設(shè)了該專業(yè)，根據(jù)以往揚(yáng)州大學(xué)招生計(jì)劃信息來看，揚(yáng)州大學(xué)招收過食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學(xué)專業(yè)考生，但是由于每年院校招生專業(yè)及招生計(jì)劃都會(huì)根據(jù)實(shí)際招生情況發(fā)生變動(dòng)，所以往年的招生數(shù)據(jù)僅供參考，仍要以院校當(dāng)年招生計(jì)劃為準(zhǔn)。

下面是小編根據(jù)往年揚(yáng)州大學(xué)招生數(shù)據(jù)整理的關(guān)于揚(yáng)州大學(xué)食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學(xué)專業(yè)的相關(guān)內(nèi)容，有需要的考生可以查閱參考。

一、揚(yáng)州大學(xué)食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學(xué)專業(yè)基本信息介紹

院校名稱:揚(yáng)州大學(xué)

專業(yè)名稱:食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學(xué)

專業(yè)代碼:100402

專業(yè)層次:普通本科

學(xué)制:四年

學(xué)位:理學(xué)學(xué)士

專業(yè)介紹:

培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)具備預(yù)防醫(yī)學(xué)和營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)的知識(shí)和能力，能在社區(qū)營養(yǎng)及食 品安全領(lǐng)域從事營養(yǎng)指導(dǎo)以及食品衛(wèi)生監(jiān)督、檢驗(yàn)和管理工作的復(fù)合型人才。

培養(yǎng)要求：本專業(yè)學(xué)生主要學(xué)習(xí)臨床醫(yī)學(xué)、預(yù)防醫(yī)學(xué)和營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)的基本理論和基本 知識(shí)，接受實(shí)驗(yàn)研究、人群調(diào)查研究和監(jiān)督管理方面的基本訓(xùn)練，具備相關(guān)科學(xué)研究、監(jiān)督管理工 作和實(shí)驗(yàn)室檢測的基本能力。

畢業(yè)生應(yīng)獲得以下幾方面的知識(shí)和能力：

1．掌握臨床醫(yī)學(xué)、預(yù)防醫(yī)學(xué)和營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)的基本理論、基本知識(shí)；

2．掌握各類人群在正常和特殊條件下的營養(yǎng)需要及營養(yǎng)水平鑒定；

3．掌握食物營養(yǎng)價(jià)值的分析，食物資源開發(fā)和食品強(qiáng)化的營養(yǎng)設(shè)計(jì)與鑒定；

4．具有食品中各種污染物、添加劑、天然有毒成分及其他有害物質(zhì)檢測的基本能力； 5．掌握食物中毒及其他食源性疾病的流行病學(xué)調(diào)查、中毒者搶救以及食物中毒的預(yù)防 措施；

6．熟悉食品衛(wèi)生與營養(yǎng)方面宣傳教育的理論、方法；

7．熟悉我國食品安全監(jiān)督管理、法律法規(guī)、方針政策、技術(shù)規(guī)范和道德規(guī)范，具有實(shí)際工作 能力；

8．了解食品的加工烹飪過程以及可能存在的營養(yǎng)和食品安全問題；

9．了解營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)的發(fā)展動(dòng)態(tài)，具備初步開展科學(xué)研究的能力、批判性思維和創(chuàng)新 意識(shí)。

主干學(xué)科：臨床醫(yī)學(xué)、預(yù)防醫(yī)學(xué)。

核心課程：預(yù)防醫(yī)學(xué)、營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)、公共營養(yǎng)學(xué)（包括營養(yǎng)宣傳教育）、分子營養(yǎng)學(xué)、臨床營養(yǎng) 學(xué)（包括常見的食物烹飪方法）、食品化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品毒理學(xué)、食品安全評(píng)價(jià)體系、食品 工藝衛(wèi)生學(xué)、食品安全的監(jiān)督管理。

主要實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)：臨床實(shí)習(xí)9周、畢業(yè)生產(chǎn)實(shí)習(xí)20周（實(shí)習(xí)內(nèi)容為食品污染與食源性疾 病、公共營養(yǎng)、食品的監(jiān)督管理、食品工藝、臨床營養(yǎng)學(xué)、營養(yǎng)宣傳教育），最后8周要求學(xué)生撰寫 畢業(yè)論文。

主要專業(yè)實(shí)驗(yàn)：營養(yǎng)學(xué)部分實(shí)驗(yàn)和食品衛(wèi)生學(xué)部分實(shí)驗(yàn)，所有實(shí)驗(yàn)都編入《營養(yǎng)與食品衛(wèi)生 監(jiān)督檢驗(yàn)方法指南》。

營養(yǎng)學(xué)部分實(shí)驗(yàn)包括食品中維生素A的測定、PER設(shè)計(jì)討論、人體熱能消耗的測定、人體體 格與營養(yǎng)缺乏病體征檢查、膳食調(diào)查討論、食譜編制、居民食物結(jié)構(gòu)與社會(huì)營養(yǎng)監(jiān)測、基因多態(tài)性 對(duì)鈣吸收的影響、葡萄糖對(duì)基因表達(dá)的影響、動(dòng)物血清蛋白電泳、穩(wěn)定性同位素鐵和鋅的測定、食 譜的設(shè)計(jì)和計(jì)算、醫(yī)院膳食管理等。

食品衛(wèi)生學(xué)部分實(shí)驗(yàn)包括食品中真菌與酵母菌的測定，罐頭中微生物的檢測，行為毒理的檢 測方法，免疫毒性測定，食品企業(yè)設(shè)計(jì)審查識(shí)圖，酒類、罐頭、乳品類食品的衛(wèi)生學(xué)評(píng)價(jià)，食品中農(nóng) 藥的檢測，容器包裝材料的溶出實(shí)驗(yàn)，食品中人工色素的測定，鮮奶的衛(wèi)生質(zhì)量檢測，白酒中甲醇 雜醇油的測定，肉中亞硝酸鹽的檢測，食品中化學(xué)毒物快檢，食物中毒的調(diào)查處理，食品衛(wèi)生處罰 案例分析等。

修業(yè)年限：五年。

授予學(xué)位：理學(xué)學(xué)士。 1005 中醫(yī)學(xué)類

二、揚(yáng)州大學(xué)食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學(xué)專業(yè)相關(guān)招生信息推薦

【招生計(jì)劃】揚(yáng)州大學(xué)食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學(xué)專業(yè)在哪些省市招生？招多少人？點(diǎn)擊查詢：揚(yáng)州大學(xué)招生計(jì)劃專欄；

【錄取分?jǐn)?shù)】揚(yáng)州大學(xué)食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學(xué)專業(yè)最低錄取分?jǐn)?shù)是多少？排多少名可以上揚(yáng)州大學(xué)食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學(xué)專業(yè)？點(diǎn)擊查詢：揚(yáng)州大學(xué)錄取分?jǐn)?shù)專欄；

三、揚(yáng)州大學(xué)院校概況

揚(yáng)州大學(xué)坐落于國家首批歷史文化名城揚(yáng)州，是江蘇省人民政府和教育部共建高校、江蘇省屬重點(diǎn)綜合性大學(xué)、江蘇高水平大學(xué)全國百強(qiáng)省屬高校建設(shè)計(jì)劃支持高校，全國首批博士、碩士學(xué)位授予單位，全國率先進(jìn)行合并辦學(xué)的高校。學(xué)校前身是1902年由近代著名實(shí)業(yè)家、教育家張謇先生創(chuàng)辦的通州師范學(xué)校和通海農(nóng)學(xué)堂。1952年全國院系調(diào)整時(shí)，其農(nóng)科和代辦的文史專修科西遷......【查看更多院校內(nèi)容】

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