大寒是一年中最后一個節(jié)氣，也是寒冷最為嚴(yán)峻的時期。大寒這天可以吃：糯米飯、雞湯、年糕、八寶飯等，大寒節(jié)氣養(yǎng)生可以多吃“三冬”，也就是冬棗、冬甘蔗、冬瓜，冬棗富含氨基酸和維生素，能提高人體免疫力，冬甘蔗是補(bǔ)血果，能清熱補(bǔ)血潤燥，冬瓜能防治心血管疾病。

大寒節(jié)氣吃什么風(fēng)俗食物

大寒節(jié)氣吃八寶飯是很多人心中的美好記憶，那一口甜糯是大家一整年的幸福期盼。八寶飯是一種以糯米為主料的甜點(diǎn)。因為糯米能夠補(bǔ)養(yǎng)人體正氣，吃了后會周身發(fā)熱，起到御寒、養(yǎng)胃、滋補(bǔ)的作用。

而糯米制作的食品，最典型的就是八寶飯。糯米蒸熟，拌以糖、豬油、桂花，倒入裝有紅棗、薏米、蓮子、桂圓肉等果料的器具內(nèi)，蒸熟后再澆上糖鹵汁即成。

“消寒糕”是年糕的一種，不但因其糯米比大米含糖量高，食用后全身感覺暖和，有溫散風(fēng)寒、潤肺健脾胃的功效，而且老百姓選擇在“大寒”這天吃年糕，還有“年高”之意，帶著吉祥如意、年年平安、步步高升的好彩頭。所以老北京的習(xí)俗中大寒這天，一家人分吃年糕，既帶著吉祥味，也能驅(qū)散身上寒意，所以稱為“消寒糕”。

在大寒這一天，廣東人不僅穿得最多，而且也會吃一些暖胃的東西以御寒，比如糯米飯。不過，廣東人大寒時節(jié)吃的糯米飯并不只是把糯米煮成飯那么簡單，飯里會配上炒香了的“臘味”（廣東人統(tǒng)稱臘腸和臘肉為“臘味”）、芫茜蔥花等材料，吃起來特別香。臘味是煮糯米飯必備的，一方面是脂肪含量高，抵寒；另一方面糯米本身黏性大，飯氣味重，需要一些油脂類摻和吃起來才香。

大寒節(jié)氣介紹

大寒，是二十四節(jié)氣中的最后一個節(jié)氣。斗指丑；太陽黃經(jīng)達(dá)300°；于每年公歷1月20日左右交節(jié) 。大寒同小寒一樣，都是表示天氣寒冷程度的節(jié)氣，大寒是天氣寒冷到極致的意思。大寒節(jié)氣處在三九、四九時段，此時寒潮南下頻繁，是一年中的最寒冷時節(jié)。

大寒在歲終，冬去春來，大寒一過，又開始新的一個輪回。在中國一些地方，每到大寒至立春這段時間，有很多重要的民俗，如除舊布新、制作臘味以及祭灶、尾牙祭等。尾牙祭，亦稱“做牙”、“做牙祭”等，民間有做完牙祭后全家坐一起“食尾牙”的習(xí)俗。流行的年尾“年會”是“尾牙祭”的遺俗。

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