棗子雖說成熟后曬干了也可以使用,但是因?yàn)榇藭r(shí)他的味道變了很多,所以很多人們研究了醉?xiàng)椀某苑ǎ贿^由于醉?xiàng)椫谱饕彩怯袝r(shí)間講究的,下面小編就和大家一起看看秋天能做醉?xiàng)梿帷?/p>秋天能做醉?xiàng)梿?p>秋天能做醉?xiàng)棥?/p>
一般來講泡棗所用的酒通常選用高度純高粱酒或者其他的糧食酒。53度的白酒都是可以泡棗的,選擇質(zhì)地硬實(shí)沒有破皮開裂的紅棗裝入密封罐,然后倒入高度白酒輕輕搖晃確保每個(gè)棗子都沾滿酒液,罐口做好密封放置陰涼處,一個(gè)月后就可以食用。
醉?xiàng)検裁磿r(shí)候做最好制作醉?xiàng)椀臅r(shí)間最好在9月上中旬,這樣經(jīng)過30~40天的腌制期后,就可以享用美味的醉?xiàng)椓?。如果想要更長時(shí)間的保存,可以將醉?xiàng)椃湃氡渲欣洳?,這樣可以保持更佳的口感和品質(zhì)。
北方醉?xiàng)椀恼_方法是怎么樣的1. 首先要選擇堅(jiān)硬,飽滿,盡量選擇大的,不要有劃痕的,盡量采摘下午的新鮮的棗。
2. 把選擇好的棗,用清水洗干凈后,放在陽關(guān)下把水晾干,一定要晾干啊,不然時(shí)間長了很容易發(fā)霉,生菌的,甚至長白毛。
3. 準(zhǔn)備好裝棗的瓶子,要能密封的。
4. 把棗一個(gè)個(gè)地刷上酒,放后瓶里。
5. 裝滿后再倒點(diǎn)酒進(jìn)去,把瓶晃幾下,讓酒均勻地和棗在一起。
6. 依次做好其它兩瓶,然后放在陰涼處,隔兩天把瓶子晃一次。
7. 半個(gè)月后,打開蓋,好濃的酒香,好吃的醉?xiàng)棾鰜砝玻?/p>*本文內(nèi)容整理自網(wǎng)絡(luò),數(shù)據(jù)僅供個(gè)人學(xué)習(xí)參考。
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