板栗是秋冬比較受歡迎的一種美食，它的吃法比較多，可以煮著吃，可以炒著吃，還可以烤著吃等，板栗一般都是要吃熱的，熱的板栗更容易將里面的內(nèi)膜剝掉，冷掉之后就會貼在板栗肉上，很難剝下來，所以熱板栗更好剝皮。

板栗是熱的好剝皮還是涼的好剝皮

熱的好剝皮，冷板栗的外皮比較貼服，不容易剝開。

1.板栗要趁熱剝：板栗要趁熱剝，才能輕松的將板栗的內(nèi)膜剝掉。否則板栗變涼后內(nèi)膜又會貼在板栗上，沒辦法取下來。

2.剝板栗要在煮制之前先開個小口：在家煮板栗時要先將板栗切個小口，這樣可以讓板栗更好剝皮。

3.板栗煮熟后，可以將其冷水過幾下讓其冷卻，或者放入冰箱內(nèi)冷凍兩小時，可快速殼肉分離。這樣栗衣剝起來既快，栗子肉又完整。

板栗怎么好剝皮

1、煮之前切個切口

板栗的外殼是很硬的，不論是生板栗還是熟板栗，很少有人可以徒手掰開板栗。

如果用牙齒咬的話，牙口不好的人也比較難咬開板栗，所以我們在烹煮板栗之前，最好用刀給板栗切一個切口。

可以直接切成一字形，也可以切成十字形，想省事，就直接切成一字形，這樣煮開以后板栗就會膨脹，開口也會變大，這樣剝起來就會更容易一些。

2、 熱水燙

板栗的外殼之所以會很硬，是因為放置的時間比較久，水分變少之后，外殼就會變得比較硬。

所以我們可以將板栗放到溫水中浸泡，板栗的外殼接觸到水分以后，慢慢地就會變軟，之后不論是切板栗還是剝殼，都比較好剝。

在浸泡時我們也可以在水中放一些鹽，鹽可以促進水分快速地滲透到板栗中，讓板栗膨脹，膨脹之后，果肉和皮自然就分開了，剝起來會更簡單。

3、 微波爐加熱

如果覺得燒熱水以及等待板栗泡好，時間比較久，那么可以把板栗清洗干凈，然后用干凈的抹布擦干水分或是等待水分比較干后。

在板栗的表面畫上一個開口，放到微波爐中高火烘烤3分鐘，經(jīng)過加熱后，外殼就會膨脹，板栗也就變得好剝了。

吃板栗的注意事項

1、板栗不宜吃多。因為板栗中含有大量的淀粉含量，食用過多容易導致腹脹、滯氣等腸胃不適的癥狀。

2、不能吃長芽的板栗，因為長芽的板栗含有大量的黃曲霉毒素，誤食過多可能誘發(fā)癌癥，不利于身體健康。

3、體質燥熱者不宜多食板栗，板栗性溫，多食容易生熱上火，若是體質燥熱者食用，會加重體內(nèi)的火氣，出現(xiàn)不適癥狀。

4、消化不良者、糖尿病患者慎吃板栗，板栗中淀粉及糖分含量較高，食用過多容易消化不良及導致血糖升高，不利于身體健康。

5、新鮮成熟的板栗保存不當很容易就會發(fā)霉變質，吃了發(fā)霉的板栗會出現(xiàn)中毒的現(xiàn)象，所以要注意發(fā)霉的板栗就不要吃了。

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