山楂和板栗都是生活中比較常見(jiàn)的兩種食物，也是秋季很受歡迎的兩種美食，它們都有一定的營(yíng)養(yǎng)，都有很不錯(cuò)的功效與作用，但是這兩者不建議一起吃太多，可能會(huì)引起腸胃不適。

山楂和板栗可以一起吃嗎

板栗和山楂可以一同食用，但應(yīng)適量食用。

1. 兩者營(yíng)養(yǎng)豐富：板栗含蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素、維生素等，山楂含纖維素、微量元素等。味道相似，可以一起食用。

2. 不宜多食：兩者性味溫?zé)幔^(guò)量會(huì)導(dǎo)致上火，引起不適。加之板栗的淀粉和山楂的不易消化，過(guò)多食用會(huì)增加腸胃負(fù)擔(dān)，引起腹脹情況。還需注意板栗與牛肉搭配不宜，山楂孕婦忌食。

山楂和板栗相克嗎

一起吃可能會(huì)引起腸胃不適。

當(dāng)山楂與板栗混著吃，不但起不到酸甜中和的效果，反而不利于身體健康，因?yàn)榘謇踔械牡矸?、蛋白質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)與山楂中的果酸形成螯合物，不僅會(huì)影響身體對(duì)蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)吸收，還可能結(jié)塊形成胃石，導(dǎo)致腸胃不適。

山楂里面含有較多鞣酸，在胃酸的作用下能夠與蛋白質(zhì)結(jié)合形成堅(jiān)固的沉淀物。而板栗含有豐富的纖維素、淀粉和一定量的蛋白質(zhì)，會(huì)抑制胃蠕動(dòng)，在胃里存在的時(shí)間會(huì)比較久，這也是為什么大家吃了板栗會(huì)有飽腹感的原因。鞣酸再和板栗凝結(jié)成塊，形成的石頭越來(lái)越大，從而導(dǎo)致胃石的形成和加劇。

所以美食雖好，也要吃對(duì)，除了山楂和板栗這對(duì)不能同食的組合，還有很多美食都不適合一塊吃。

山楂禁忌與副作用

1. 禁忌：山楂過(guò)敏者避免食用，變質(zhì)的山楂以及特殊人群食用需謹(jǐn)慎。山楂在中藥中也有配伍以及飲食禁忌。

2. 副作用：過(guò)量食用山楂可能導(dǎo)致血糖升高、胃腸道癥狀和肥胖。建議適量食用，民間傳言不宜與其他食物同食未被科學(xué)證實(shí)。

3. 儲(chǔ)存方法：山楂應(yīng)儲(chǔ)存在陰涼干燥處或冰箱內(nèi)冷藏保存，有助于延緩變質(zhì)時(shí)間。

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