方案在解決問(wèn)題、實(shí)現(xiàn)目標(biāo)、提高組織協(xié)調(diào)性和執(zhí)行力以及提高決策的科學(xué)性和可行性等方面都發(fā)揮著重要的作用。方案的格式和要求是什么樣的呢？下面是小編為大家收集的方案策劃范文，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

企業(yè)策劃方案做篇一

20xx年全區(qū)實(shí)施中小企業(yè)成長(zhǎng)工程的工作思路是：認(rèn)真貫徹落實(shí)《關(guān)于貫徹落實(shí)省政府支持小型微型企業(yè)發(fā)展若干政策實(shí)施辦法》精神，加速區(qū)民營(yíng)企業(yè)做大做強(qiáng)，促進(jìn)民營(yíng)經(jīng)濟(jì)“提速、提質(zhì)、提效”，努力推進(jìn)我區(qū)規(guī)模企業(yè)從少到多、總量從小到大、實(shí)力從弱到強(qiáng)，實(shí)現(xiàn)又好又快發(fā)展，以企業(yè)的不斷成長(zhǎng)推動(dòng)全區(qū)工業(yè)經(jīng)濟(jì)加快發(fā)展、轉(zhuǎn)型發(fā)展，從而實(shí)現(xiàn)工業(yè)三年翻番目標(biāo)。

選擇18家企業(yè)進(jìn)行培育，使其經(jīng)營(yíng)規(guī)模、技術(shù)實(shí)力和管理水平進(jìn)入全區(qū)同行業(yè)的前列，成為主業(yè)突出、核心競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)、產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)作用較大的骨干企業(yè)，并力爭(zhēng)30％左右的企業(yè)擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)和獨(dú)立研發(fā)能力，從而帶動(dòng)全區(qū)中小企業(yè)持續(xù)快速健康發(fā)展，確保全年7家企業(yè)進(jìn)入規(guī)模以上行列，2家企業(yè)銷售收入超億元，2家企業(yè)年納稅超20xx萬(wàn)元。

根據(jù)國(guó)家的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和要求，結(jié)合全區(qū)中小企業(yè)發(fā)展的實(shí)際情況，具體申報(bào)標(biāo)準(zhǔn)為：

（一）具有獨(dú)立法人資格的工業(yè)企業(yè)，且20xx年主營(yíng)業(yè)務(wù)收入1000萬(wàn)元以上未列入當(dāng)?shù)刂攸c(diǎn)調(diào)度的企業(yè)。

（二）企業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大，增長(zhǎng)趨勢(shì)明顯，在20xx年、20xx年、20xx年三年中，企業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入年平均增長(zhǎng)30%以上。

（三）20xx年前新上項(xiàng)目但還未投產(chǎn)的工業(yè)企業(yè)。

（四）所屬產(chǎn)業(yè)為地方優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)、特色產(chǎn)業(yè)、高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)及為產(chǎn)業(yè)集群配套的產(chǎn)業(yè)；農(nóng)產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)；具有國(guó)內(nèi)先進(jìn)水平的專、精、特、新產(chǎn)品，且市場(chǎng)銷售情況良好。

（五）企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況良好，管理制度健全，近三年無(wú)重大違法紀(jì)錄。

（一）工作措施

1．創(chuàng)新完善“政府推動(dòng)、激勵(lì)調(diào)動(dòng)、調(diào)度促動(dòng)、措施拉動(dòng)、培訓(xùn)帶動(dòng)”等有效機(jī)制，依托工業(yè)園、小企業(yè)創(chuàng)業(yè)基地以及中小企業(yè)產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)等載體推進(jìn)成長(zhǎng)工程。以“催生、助長(zhǎng)、扶強(qiáng)”為出發(fā)點(diǎn)，繼續(xù)選擇18家有市場(chǎng)、有效益、有信譽(yù)，且成長(zhǎng)性高的企業(yè)、尤其是現(xiàn)在在建，年內(nèi)可以投產(chǎn)的重大工業(yè)項(xiàng)目加以培育，確保年內(nèi)7家企業(yè)進(jìn)入規(guī)模行列。同時(shí)做好一批進(jìn)規(guī)模后備企業(yè)的'摸底建檔工作，靈活調(diào)度，形成新的培育機(jī)制。

2．加強(qiáng)與統(tǒng)計(jì)局、工信局、園區(qū)等部門的溝通和協(xié)調(diào)。對(duì)照進(jìn)入規(guī)模企業(yè)的條件和要求，切實(shí)摸清有望進(jìn)入規(guī)模企業(yè)的底數(shù)，找出企業(yè)存在的主要問(wèn)題和困難，并將其列入年度培育計(jì)劃，努力提高成長(zhǎng)性企業(yè)培育的數(shù)量和質(zhì)量。

3．加大財(cái)政扶持力度。充分發(fā)揮實(shí)施成長(zhǎng)工程的主體作用，積極調(diào)配好資金，加大對(duì)培育企業(yè)的扶持力度，按培育數(shù)為每個(gè)企業(yè)安排一定的扶持資金，為企業(yè)成長(zhǎng)提供必要的資金支持。同時(shí)，把擔(dān)保機(jī)構(gòu)信用評(píng)級(jí)與成長(zhǎng)型中小企業(yè)培育和推行產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整相結(jié)合，通過(guò)信用擔(dān)保、銀行放貸和財(cái)政貼息等手段的綜合運(yùn)用，形成和擴(kuò)大“政銀企?！币惑w化的系列扶持模式，切實(shí)解決成長(zhǎng)型企業(yè)的融資困難問(wèn)題，促進(jìn)其快速成長(zhǎng)。

4．組織專家學(xué)者深入成長(zhǎng)性企業(yè)開展診斷，形成專業(yè)性、針對(duì)性、有效性較強(qiáng)的診斷報(bào)告。對(duì)診斷出來(lái)的問(wèn)題，要分析原因，區(qū)別不同情況，開好“處方”，拿出措施，幫助企業(yè)解決實(shí)際問(wèn)題。

5．建立成長(zhǎng)企業(yè)臺(tái)帳。通過(guò)建立成長(zhǎng)性企業(yè)資產(chǎn)總額、銷售收入、實(shí)繳稅金、就業(yè)人數(shù)等指標(biāo)臺(tái)賬，確保成長(zhǎng)工程工作有序開展，努力實(shí)現(xiàn)規(guī)模企業(yè)數(shù)量和質(zhì)量的快速增加、快速提升。

（二）扶持措施

1．本區(qū)中小企業(yè)發(fā)展專項(xiàng)資金給予重點(diǎn)傾斜；

2．爭(zhēng)取國(guó)家、省、市中小企業(yè)專項(xiàng)資金給予重點(diǎn)扶持；

3．爭(zhēng)取上級(jí)中小企業(yè)服務(wù)體系專項(xiàng)補(bǔ)助資金給予重點(diǎn)傾斜；

4．中小企業(yè)服務(wù)機(jī)構(gòu)在融資擔(dān)保、管理咨詢、專家診斷、技術(shù)服務(wù)、人員培訓(xùn)等方面給予優(yōu)先服務(wù)。

20xx年全區(qū)實(shí)施中小企業(yè)成長(zhǎng)工程工作分為三個(gè)階段：

第一階段（20xx年1月至20xx年3月）為準(zhǔn)備階段。主要任務(wù)：一是擬訂實(shí)施中小企業(yè)成長(zhǎng)工程工作方案；二是組織申報(bào)擬培育企業(yè)資料；三是市區(qū)聯(lián)動(dòng)對(duì)成長(zhǎng)型中小企業(yè)進(jìn)行考察評(píng)審和篩選確定；四是下達(dá)全年培育計(jì)劃；五是開展第一次企業(yè)診斷工作。

第二階段（20xx年3月至20xx年11月）為實(shí)施階段。主要任務(wù)：一是研究制定促進(jìn)成長(zhǎng)型中小企業(yè)發(fā)展具體扶持政策與措施；二是召開實(shí)施中小企業(yè)成長(zhǎng)工程調(diào)度會(huì)；三是組織實(shí)施和落實(shí)各項(xiàng)扶持政策和工作措施；四是組織開展政銀企保對(duì)接活動(dòng)；五是組織開展成長(zhǎng)性企業(yè)總裁培訓(xùn)工作；六是對(duì)該方案的實(shí)施情況進(jìn)行調(diào)研、統(tǒng)計(jì)和動(dòng)態(tài)分析，并對(duì)實(shí)施情況采取簡(jiǎn)報(bào)的形式進(jìn)行通報(bào)；七是及時(shí)總結(jié)和宣傳先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)。

第三階段（20xx年12月底前）為總結(jié)階段。主要任務(wù)：一是對(duì)入選18戶成長(zhǎng)型中小企業(yè)”落實(shí)扶持措施；二是對(duì)20xx年成長(zhǎng)型中小企業(yè)發(fā)展計(jì)劃進(jìn)行總結(jié)和宣傳，表彰先進(jìn)單位、優(yōu)秀企業(yè)的經(jīng)驗(yàn)做法；三是研究制定下一年度成長(zhǎng)型中小企業(yè)發(fā)展計(jì)劃工作意見(jiàn)。

（一）實(shí)施成長(zhǎng)性工程工作是促進(jìn)我區(qū)中小企業(yè)發(fā)展的一項(xiàng)重要舉措，根據(jù)我區(qū)扶持的重點(diǎn)，積極組織符合條件的企業(yè)申報(bào)，按要求填寫《市成長(zhǎng)性中小企業(yè)申報(bào)表》，并對(duì)企業(yè)申報(bào)資料進(jìn)行認(rèn)真核實(shí)匯總，于3月15日前將有關(guān)資料（包括年銷售收入超億元、納稅超20xx萬(wàn)元培育企業(yè)資料）分別以書面和電子文檔的形式報(bào)市民營(yíng)企業(yè)管理局。

（二）經(jīng)濟(jì)發(fā)展科負(fù)責(zé)開展我區(qū)成長(zhǎng)性工程具體工作，指定專人負(fù)責(zé)，督促培育企業(yè)按要求報(bào)送相關(guān)數(shù)據(jù)資料，并及時(shí)將成長(zhǎng)工程月、季（分企業(yè)）報(bào)表及季度文字分析材料匯總報(bào)至市局。同時(shí)，每月上報(bào)1條實(shí)施中小企業(yè)成長(zhǎng)工程工作的相關(guān)信息。

企業(yè)策劃方案做篇二

一、名稱：hos校園餐飲連鎖（）

二、目標(biāo)：打造高質(zhì)量，有特色，且能夠長(zhǎng)久存在下去最終形成品牌的校園餐飲龍頭企業(yè)。

三、經(jīng)營(yíng)理念：健康，規(guī)范，有特色，不斷創(chuàng)新，時(shí)刻關(guān)注學(xué)生的需求。

一、校園是一個(gè)人員高度集中的地區(qū)，除寒暑假的三個(gè)月之外，人員流動(dòng)穩(wěn)定而有規(guī)律。

二、大多數(shù)校園距市中心有一定距離，而且因?yàn)樾@本身的性質(zhì)和面積問(wèn)題，即使靠近市中心也不會(huì)有大量的顧客流失的情況，大部分的學(xué)生愿意并且只能選擇在學(xué)校內(nèi)或者附近吃飯。

三、大學(xué)生是一個(gè)較為特殊的群體，他們對(duì)各種餐飲的需求并不是一成不變的，會(huì)隨著年齡或者心情變化而變化，對(duì)進(jìn)餐環(huán)境也有一定要求。在這方面，他們的需求還遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有得到滿足。

四、大部分的學(xué)校中的餐飲業(yè)發(fā)展并不成熟，很多小餐館的環(huán)境較差，秩序混亂，用餐空間擁擠，效率低下，這都是同學(xué)們最為注重的。

五、很多大學(xué)生對(duì)餐飲的要求已經(jīng)不僅僅是吃飽吃好，而且對(duì)用餐氛圍和其他餐飲的衍生功能有了需求。

比如班級(jí)或者社團(tuán)的聚會(huì)，又或者情侶的浪漫晚餐，現(xiàn)在的絕大部分餐館很難滿足這類要求。

據(jù)我們的市場(chǎng)調(diào)查與分析，本店產(chǎn)品的市場(chǎng)需求是存在的，并具有一定的競(jìng)爭(zhēng)力。

而本人正是學(xué)生————這個(gè)最大客戶群中的一員，所以更能了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務(wù)，從這些方面來(lái)看，是應(yīng)該是很有機(jī)會(huì)擠入該餐飲市場(chǎng)的。

餐廳的服務(wù)與產(chǎn)品質(zhì)量的高低與經(jīng)營(yíng)成本又有直接和必然的聯(lián)系，如此則產(chǎn)品價(jià)格必然不會(huì)比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手低，雖然總體上價(jià)格并不會(huì)太高，但相比之下，客戶的經(jīng)濟(jì)承受能力就成為一大考驗(yàn)了。

并且，成本與利潤(rùn)也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競(jìng)爭(zhēng)中生存下去的一大決定因素。

再者，各地風(fēng)俗與飲食習(xí)慣的不同，又產(chǎn)生了另一個(gè)問(wèn)題，即是否大多數(shù)顧客都能對(duì)產(chǎn)品認(rèn)可或滿意呢，這也是需要接受考驗(yàn)的。

我們著力打造一個(gè)擁有規(guī)范化和個(gè)性化相結(jié)合的連鎖餐飲企業(yè)，因不同的學(xué)校條件和情況都不同，不能完全用同一標(biāo)準(zhǔn)要求所有的店面。

而規(guī)范化的管理和菜單以及餐廳布局等等則會(huì)為我們帶來(lái)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

我們的初步目標(biāo)市場(chǎng)是天津各大高校。

將要在河工大，天津財(cái)經(jīng)，天大，南開四所學(xué)校選擇五個(gè)校區(qū)先期開業(yè)五家hos校園餐飲連鎖店。

一、規(guī)范管理。

每個(gè)店面設(shè)置專門的服務(wù)生負(fù)責(zé)點(diǎn)菜和結(jié)賬，菜單要簡(jiǎn)潔明了且統(tǒng)一，保證同學(xué)到每一個(gè)hos店里都有賓至如歸的感覺(jué)。

每個(gè)hos店都要有幾個(gè)至十幾個(gè)一年四季能夠長(zhǎng)期供應(yīng)的餐型，可以為同學(xué)們省去選擇的煩惱，這些餐型要保證每個(gè)hos店都有。

二、良好的環(huán)境。

體現(xiàn)餐廳獨(dú)特文化，營(yíng)造干凈、舒適、快樂(lè)的氛圍，適當(dāng)擴(kuò)大每個(gè)餐桌之間的距離，最大限度為顧客提供便利。

每家店面必須配備空調(diào)暖氣等設(shè)備，給進(jìn)餐的同學(xué)帶來(lái)最佳的環(huán)境。

三、店面選擇。

我們的hos店面有最小和最大建筑面積的限制，太小無(wú)法滿足我們多功能全方位的學(xué)生餐飲店的要求，太大不便于管理，容易和現(xiàn)在原有的餐館一樣，效率低下，秩序混亂。

產(chǎn)業(yè)分析：

中式快餐行業(yè)已經(jīng)進(jìn)入了品牌提升和快速擴(kuò)張的一個(gè)全新時(shí)期。

行業(yè)規(guī)模和發(fā)展速度將會(huì)繼續(xù)保持，同時(shí)市場(chǎng)細(xì)分化和多元化的趨勢(shì)也將越來(lái)越明顯，另外，行業(yè)領(lǐng)軍品牌的規(guī)模和效益將會(huì)繼續(xù)擴(kuò)大，與洋巨頭之間的差距也將進(jìn)一步縮小。

20xx年度中式快餐巨頭麗華資產(chǎn)和門店長(zhǎng)增長(zhǎng)均超過(guò)了30%、企業(yè)人員的增加也已經(jīng)超過(guò)了20%；增速明顯要快于國(guó)外品牌。

餐飲業(yè)作為我國(guó)第三產(chǎn)業(yè)中的一個(gè)傳統(tǒng)支柱行業(yè)，在社會(huì)發(fā)展與人民生活中具有不可缺少的地位，發(fā)揮著重要的作用。

20xx年我國(guó)餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)額首次突破5000億元，同比增長(zhǎng)16%左右，是同期國(guó)民經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)速度的兩倍。

20xx年全國(guó)餐飲業(yè)實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)額4368億元，占社會(huì)消費(fèi)品零售總額的11.2%，比上年同期增長(zhǎng)16.1%，成為國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)發(fā)展速度最快的一個(gè)行業(yè)。

展望今后餐飲業(yè)的發(fā)展，將繼續(xù)保持強(qiáng)勁的增長(zhǎng)勢(shì)頭，經(jīng)營(yíng)質(zhì)量與企業(yè)水平也將不斷提高。

從長(zhǎng)期發(fā)展看，社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展與消費(fèi)水平提高是餐飲業(yè)發(fā)展的兩個(gè)主要基礎(chǔ)。

“民以食為天”，社會(huì)越發(fā)展，人民生活越提高，餐飲業(yè)的發(fā)展速度越快，行業(yè)規(guī)模也將更趨擴(kuò)大。

美國(guó)平均每人一年在外就餐支出達(dá)1000多美元，歐洲平均為620美元，而我國(guó)目前平均只有30.5美元，潛力依然巨大。

從餐飲市場(chǎng)需求發(fā)展趨勢(shì)上：餐飲的電子化，飲食的社會(huì)化，健康化將成為大趨勢(shì)。

從消費(fèi)需求方面看，人們追求個(gè)性多樣化、文化品牌化、營(yíng)養(yǎng)健康化、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠化、大眾優(yōu)質(zhì)化、市場(chǎng)細(xì)分化的特點(diǎn)將不斷加強(qiáng)，消費(fèi)增長(zhǎng)加快與消費(fèi)檔次提高的狀態(tài)共存，這將有力地帶動(dòng)企業(yè)經(jīng)營(yíng)的開拓，對(duì)行業(yè)發(fā)展起到促進(jìn)作用。

從行業(yè)自身看，餐飲業(yè)的發(fā)展空間依然很大，將進(jìn)一步適應(yīng)人民生活水平與消費(fèi)結(jié)構(gòu)變化的需求，不斷開拓大眾家庭餐飲市場(chǎng)，推進(jìn)傳統(tǒng)餐飲向現(xiàn)代餐飲方向的轉(zhuǎn)變，推進(jìn)餐飲服務(wù)社會(huì)化的進(jìn)程，以先進(jìn)的生產(chǎn)方式和管理方式為主導(dǎo)，向餐飲的品牌化、國(guó)際化、產(chǎn)業(yè)化、連鎖化和現(xiàn)代化方向邁進(jìn)。

1、人事管理：（1）、每個(gè)店根據(jù)情況有一個(gè)店長(zhǎng)兼收銀員（規(guī)模較大的店面可以單設(shè)收銀員），三個(gè)大堂服務(wù)生（根據(jù)具體情況分別負(fù)責(zé)點(diǎn)菜和清理工作），兩到多個(gè)上菜服務(wù)生，有專門負(fù)責(zé)現(xiàn)炒的廚師和制作普通快餐和套餐的廚師還有一些廚房工作人員。

我們公司有一套嚴(yán)格的招聘管理制度，服務(wù)生也可以從大學(xué)生中面試進(jìn)行招聘，然后有相關(guān)的培訓(xùn)，廚師可以從多個(gè)渠道爭(zhēng)取，起步階段可以專門從社會(huì)聘請(qǐng)廚師，發(fā)展連鎖后可專門設(shè)立一個(gè)廚師培訓(xùn)班，由公司專門培養(yǎng)這方面人才，又同時(shí)與高級(jí)技校簽訂合同，廚師班的學(xué)生畢業(yè)后可以來(lái)公司實(shí)習(xí)，好的留下進(jìn)入公司培訓(xùn)班，進(jìn)入公司工作。

2、在公司壯大后，可以采用“總部式連鎖”管理辦法，設(shè)立總部，總部里又分有幾個(gè)部門管理相關(guān)的業(yè)務(wù)，下設(shè)分店，每個(gè)店有自主經(jīng)營(yíng)權(quán)，只對(duì)總部負(fù)責(zé)。

我們進(jìn)行層層管理，追求管理效率的.。最大化。

為了擴(kuò)大影響力，還會(huì)進(jìn)行加盟經(jīng)營(yíng)。

我們的策略是先自己進(jìn)行擴(kuò)大，自己推廣我們公司的品牌，然后尋找加盟商，將我們的品牌推廣出去。

3、公司管理，我們通過(guò)分階段的組織結(jié)構(gòu)建立來(lái)確立不同階段的部門設(shè)置，管理職責(zé)，人員安排，在后繼階段不斷充實(shí)結(jié)構(gòu)內(nèi)容及各部門職能。

在鞏固當(dāng)前階段的同時(shí)，積極為下一階段的開拓作好充分的準(zhǔn)備。

1）將不斷加強(qiáng)和完善的物流系統(tǒng)、信息管理系統(tǒng)貫穿于管理的各個(gè)層面，以利于企業(yè)運(yùn)行的流暢和高效。

2）對(duì)管理職責(zé)實(shí)行清晰化，責(zé)任化，以便督導(dǎo)。

3）對(duì)人員進(jìn)行的培訓(xùn)，特別是對(duì)中高級(jí)管理人員，并逐步建立培訓(xùn)體系。

4）我們將以強(qiáng)大、完善的管理體系取勝于競(jìng)爭(zhēng)者，迅速發(fā)展成為規(guī)模型連鎖企業(yè)。

2、運(yùn)營(yíng)階段的成本主要包括：?jiǎn)T工工資，物料采購(gòu)費(fèi)用，場(chǎng)地租賃費(fèi)用，稅，水電燃料費(fèi)，固定資本、折舊費(fèi)，雜項(xiàng)開支等。

3、據(jù)計(jì)算可初步得出餐廳開業(yè)啟動(dòng)資金約需150000元（場(chǎng)地租賃費(fèi)用80000元，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費(fèi)用600元，場(chǎng)地裝修費(fèi)用10000元，廚房用具購(gòu)置費(fèi)用20xx元，基本設(shè)施費(fèi)用等10000元，食物采購(gòu)5000，剩余作為后備資金。

五家店總共需要成本七十五萬(wàn)左右，加上廣告宣傳培訓(xùn)等前期費(fèi)用共需要90萬(wàn)。

資金主要是通過(guò)風(fēng)投、銀行貸款、自己團(tuán)隊(duì)籌集等途徑來(lái)籌集，每個(gè)月的營(yíng)業(yè)所得除了要交稅，地租，物流費(fèi)外的資金，一部分繼續(xù)用來(lái)完善餐廳的建設(shè)和餐廳的日常的管理營(yíng)銷成本，另一部分會(huì)儲(chǔ)進(jìn)銀行做為擴(kuò)張的后續(xù)資金。

信息反饋系統(tǒng)。

1、顧客反饋表。

在服務(wù)中嚴(yán)格要求工作人員樹立顧客第一的觀念，認(rèn)真聽(tīng)取顧客意見(jiàn)。

2、將顧客滿意進(jìn)行到底。

樹立

3、建立餐廳顧客服務(wù)調(diào)查表，定期由營(yíng)銷部專人負(fù)責(zé)對(duì)顧客進(jìn)行跟蹤服務(wù)。

我們?cè)谔岢雠c傳統(tǒng)所提倡的“色、香、味”的同時(shí)，注重了我們食品的營(yíng)養(yǎng)和形式的多樣化：

首先我們提倡生態(tài)餐飲理念：生態(tài)餐飲就是要把飲食作為保護(hù)人體生態(tài)環(huán)境的重要手段，通過(guò)食品的選用、飲食合理搭配以及多種烹調(diào)方式搭配，營(yíng)養(yǎng)均衡的科學(xué)手段的綜合運(yùn)用，來(lái)營(yíng)造良好的個(gè)人身體生態(tài)環(huán)境。

要保質(zhì)美味與營(yíng)養(yǎng)并重。

特別是針于初期特定的目標(biāo)客戶——高校學(xué)生，我們將在消費(fèi)模型的分析上制定如下套餐：考試套餐，健腦套餐，減肥套餐，健體套餐等。

其次我們提出了菜式diy的概念：中國(guó)飲食文化豐富多彩，原料和烹調(diào)方法多種多樣，傳統(tǒng)的八大菜式已經(jīng)不能滿足消費(fèi)者需求了，所以我們?cè)谔岢玠iy精神的今天提出了菜式的diy，即在點(diǎn)菜輸入時(shí)靈活搭配出顧客所需要的菜式，可以靈活配搭出過(guò)萬(wàn)道菜式，滿足顧客不同種類的要求。

成本分析：隨著市場(chǎng)環(huán)境的變化，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手越來(lái)越多，以及宏觀經(jīng)濟(jì)形勢(shì)的影響，餐飲市場(chǎng)也在發(fā)生的較大的變化：市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，高利潤(rùn)時(shí)代已經(jīng)成為過(guò)去。

從內(nèi)部管理抓利潤(rùn)。

加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理，降低成本，獲得最大的利潤(rùn)，是加強(qiáng)餐飲管理的出發(fā)點(diǎn)和歸宿。

采購(gòu)環(huán)節(jié)—計(jì)劃采購(gòu)，預(yù)先控制

餐飲及廚房采購(gòu)的特點(diǎn)是：品種繁雜，原材料保質(zhì)期短，價(jià)格變化大。

特別是食品原料的采購(gòu)工作，是廚房成本控制的重點(diǎn)也是難點(diǎn)。

建立原材料采購(gòu)計(jì)劃和審批流程。

餐飲部管理人員要根據(jù)酒店餐飲的營(yíng)運(yùn)特點(diǎn)，制訂周期性的原料采購(gòu)計(jì)劃，并細(xì)化審批流程。

如每日直接進(jìn)廚房的原料，要按當(dāng)天的經(jīng)營(yíng)情況和倉(cāng)庫(kù)現(xiàn)有儲(chǔ)存量，來(lái)制定次日的原料采購(gòu)量，庫(kù)存控制的目的是通過(guò)科學(xué)的庫(kù)存管理措施，以最低的庫(kù)存量保證餐廳的運(yùn)營(yíng)。

在我們對(duì)餐廳經(jīng)理的考核中，也有關(guān)于庫(kù)存的具體指標(biāo)，其目的就是降低庫(kù)存，加大現(xiàn)金流量。

企業(yè)策劃方案做篇三

我們?cè)谑聵I(yè)上尋覓著生命的亮點(diǎn)。春節(jié)后幾個(gè)月的`忙碌過(guò)去了，為了豐富一下大家的業(yè)余生活，在公司之余組織大家一次春游踏青活動(dòng)。

踏青。

20xx年x月x日。

全體公司成員。

xx山。

1、希望通過(guò)本次活動(dòng)，給大家留下美好的回憶。

2、通過(guò)本次活動(dòng)促進(jìn)一下公司新老員工的交流，彼此之間加深了解。

3、培養(yǎng)公司員工的團(tuán)結(jié)協(xié)作能力和團(tuán)隊(duì)意識(shí)，使員工能夠充分認(rèn)識(shí)到集體的力量。

4、讓員工們離開城市的喧囂，親近自然，放松身心，回歸自然。

5、本次爬山活動(dòng)既是一次旅游，也是一次身材磨煉，同時(shí)也以此為契機(jī)，加強(qiáng)員工進(jìn)行體育磨煉的意識(shí)。

1、活動(dòng)日期：x年x月x日

早上8：00公司集合。8：20出發(fā)。9：00左右到達(dá)，開始登山比賽。

游戲環(huán)節(jié)、拓展項(xiàng)目環(huán)節(jié);中午簡(jiǎn)餐環(huán)節(jié)。下午16左右返回，晚飯聚餐。

2、活動(dòng)地點(diǎn)：xx國(guó)家森林公園。

3、活動(dòng)項(xiàng)目戶外爬山，團(tuán)隊(duì)比賽以及拓展游戲項(xiàng)目。

4、活動(dòng)參與人員：略。

5、預(yù)算費(fèi)用：略。

6、活動(dòng)策劃人：略。

7、安全保障預(yù)員：略。

1、爬山比賽。

2、游戲名稱：交換名字。

3、猜詞游戲。

企業(yè)策劃方案做篇四

一、年會(huì)主題：

森加、博維建筑景觀設(shè)計(jì)公司迎新春年會(huì)。

二、年會(huì)時(shí)間。

**年1月13日下午17點(diǎn)30分至20點(diǎn)30分。

晚宴時(shí)間：17:30——20:30。

三、年會(huì)地點(diǎn)。

浙江度豪大酒店二樓多功能宴會(huì)廳。

四、年會(huì)參會(huì)人員。

兩公司全體員工（30人）。

五、年會(huì)流程與安排。

本次年會(huì)的流程與安排包括以下：

17:30晚宴正式開始。

全體員工上臺(tái)合影留念。

1.準(zhǔn)備零食，瓜子，花生，糖，砂糖橘等。

2.晚宴主持人引導(dǎo)大家共同舉杯，祝福大家新年快樂(lè)，祝愿公司的明天更加美好。（背景音樂(lè)）。

18:00—20：30娛樂(lè)時(shí)段：

節(jié)目一：開場(chǎng)舞。

表演者：劉嬌、徐無(wú)暇、虞君莉、蘇陳娟。

節(jié)目二：相聲《吹?！贰?/p>

表演者：侯小青、唐鳳麗。

節(jié)目三：獨(dú)唱《死了都要改》。

表演者：呂琦。

節(jié)目四：小品《狼與三只小豬的故事》。

表演者：丁朕、劉雪、應(yīng)紅兒、裘冰。

游戲1：超級(jí)模仿秀；用具：筆記本電腦，投影儀。

游戲規(guī)則：三男三女上場(chǎng)，模仿qq表情，最到位的勝出。

幸運(yùn)抽獎(jiǎng)活動(dòng)：游戲獲勝者抽3等獎(jiǎng)1個(gè)。

游戲2：你來(lái)模仿我來(lái)猜：用具：紙牌、筆。

游戲規(guī)則：后面舉牌，一個(gè)人解釋，一個(gè)人猜，雖然簡(jiǎn)單，但是效果不錯(cuò)，關(guān)鍵是看你在后面牌子上寫的是什么。

幸運(yùn)抽獎(jiǎng)活動(dòng)：游戲獲勝者抽3等獎(jiǎng)2個(gè)。

發(fā)紀(jì)念小獎(jiǎng)品。

節(jié)目五：大合唱《相親相愛(ài)》。

表演者：森加全體員工。

節(jié)目六：魔術(shù)表演。

表演者：李文梅。

節(jié)目七：脫口秀《閑聊》。

表演者：黃信巨。

節(jié)目八：獨(dú)唱《不再猶豫》。

表演者：張強(qiáng)。

游戲3：搶凳子；用具：5把椅子，圍成一圈；

幸運(yùn)抽獎(jiǎng)活動(dòng)：唐鳳麗抽2等獎(jiǎng)1個(gè)。

游戲4：筷子運(yùn)鑰匙鏈；用具：12支筷子、2個(gè)鑰匙鏈；

游戲規(guī)則：6個(gè)人一組，分為兩組，每個(gè)人嘴里叼一只筷子，將鑰匙鏈掛在第一個(gè)人的筷子上，第一個(gè)人將鑰匙鏈傳給第二個(gè)人，必須用筷子傳，不能用手，哪個(gè)組最先將筷子傳到最后一個(gè)人的筷子上，為贏。

幸運(yùn)抽獎(jiǎng)活動(dòng)：沈雪峰抽2等獎(jiǎng)1個(gè)。

節(jié)目九：合唱《紅日》。

表演者：裘冰、朱亮。

節(jié)目十：手語(yǔ)表演《愛(ài)》。

表演者：應(yīng)紅兒、王芳芳。

節(jié)目十一：獨(dú)唱《冰雨》。

表演者：沈雪峰。

節(jié)目十二：全國(guó)選美大賽。

表演者：趙玉臣、黃信巨、汪和順、華允建、呂琦、吳曉剛。

表演內(nèi)容：才藝展示，智力問(wèn)答，t臺(tái)走秀，方言拜年。

評(píng)委：吳葉萍、唐鳳麗、候芳。

游戲5：數(shù)鈔票。

1、所需道具：159張1元的嶄新鈔票（總數(shù)只能主持人知道，可適當(dāng)加減）。

2、游戲規(guī)則：

3）整個(gè)游戲三個(gè)員工參加，一次一個(gè)。

幸運(yùn)抽獎(jiǎng)活動(dòng)：張強(qiáng)、李文梅抽1等獎(jiǎng)1個(gè)。

老總親自頒獎(jiǎng)。

備選游戲6：金雞獨(dú)立；用具：報(bào)紙。

游戲規(guī)則：每位參加游戲的人腳下要放一張報(bào)紙（或者半張足矣），當(dāng)在規(guī)定時(shí)間內(nèi)接不上成語(yǔ)時(shí)要把腳下的報(bào)紙對(duì)折，然后再站上去，主持人重新開頭出一個(gè)成語(yǔ)讓后面的人繼續(xù)接，到最后就會(huì)出現(xiàn)有人“金雞獨(dú)立”來(lái)接成語(yǔ)。直到最后，腳一直保持在報(bào)紙上的人勝出。

備選游戲7：踩氣球；用具：36個(gè)氣球。

游戲規(guī)則：分為兩組，一組3個(gè)人，每個(gè)人身上綁6個(gè)氣球，主持人限定時(shí)間3分鐘，互相踩對(duì)方隊(duì)員腿上的氣球，3分鐘后，看哪個(gè)組隊(duì)員總數(shù)氣球剩的多，就勝出。

備選游戲8：坐氣球比賽；用具：3把椅子、各裝20只氣球的3個(gè)箱子；

主持人結(jié)束語(yǔ)。

開場(chǎng)白：

男：尊敬的`各位領(lǐng)導(dǎo)、各位來(lái)賓。

女：親愛(ài)的先生們、女士們。

合：大家**（晚上）好！

男：歲月如歌，華光如夢(mèng)。

女：流年似水，光陰荏苒。

男：豐收的鑼鼓，敲醒嶄新的歲月。

女：綻放的寒梅，書寫春天的信息。

男：**年365個(gè)難以忘懷的日子，從飄舞的雪花里，從人們的指縫間，悄然流走。

女：一年復(fù)始，萬(wàn)象更新，我們即將跨入充滿期待和魅力的2012年。

男：在這繼往開來(lái)的日子，我們歡聚一堂，舉辦歡樂(lè)祥和的聯(lián)歡會(huì)，慶賀我們的業(yè)績(jī)，展望我們的未來(lái)，在這里讓我們向全體員工致以誠(chéng)摯的問(wèn)候，道一聲：

合：你們辛苦了！

女：并預(yù)祝各位同仁在新的一年里：身體健康，萬(wàn)事如意，工作舒心！人人幸福！

男：20xx年是公司發(fā)展史上具有深遠(yuǎn)意義的一年。

女：這一年我們搶抓機(jī)遇，乘勝而上，取得了驕人業(yè)績(jī)。

女：下面讓我們以熱烈的掌聲歡迎***致新年賀詞。

節(jié)目開始，自由發(fā)揮。

結(jié)束語(yǔ)。

男：親愛(ài)的朋友們，歡樂(lè)的時(shí)光總是短暫的。今天這里的一切，一定會(huì)銘刻在我們記憶的河床里。

女：光榮屬于過(guò)去，夢(mèng)想還需付出。我們，又將踏上新的征程！

男：讓我們用熱忱與堅(jiān)韌，

女：用真誠(chéng)與執(zhí)著，

男：用勤奮與質(zhì)樸，

女：用真情與汗水，

合：書寫設(shè)計(jì)人自己的華章！

男：**年迎新年聯(lián)歡會(huì)。

合：到此結(jié)束！

再見(jiàn)！

企業(yè)策劃方案做篇五

長(zhǎng)豐草莓基地。

集團(tuán)公司全體成員。

綜合部及策劃部。

通過(guò)春季野外拓展的活動(dòng)，增進(jìn)員工之間的溝通交流，調(diào)動(dòng)員工工作積極性，緩解工作壓力，實(shí)現(xiàn)勞逸結(jié)合，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)凝聚力，體現(xiàn)公司對(duì)廣大員工的關(guān)愛(ài)。同時(shí)也為了增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)之間合作的集體榮譽(yù)感，調(diào)節(jié)緊張的工作學(xué)習(xí)氣氛，達(dá)到快樂(lè)工作，團(tuán)結(jié)和諧的目的。

1、9：00集合，出發(fā)。

2、10：00抵達(dá)長(zhǎng)豐草莓基地。

3、上午游戲活動(dòng)：

（1）開心摘草莓。

游戲說(shuō)明：分組比賽，每組2人，若單出人員則做現(xiàn)場(chǎng)裁判；現(xiàn)場(chǎng)采摘草莓，草莓要求干凈、成熟，由草莓摘的多的勝出；勝出的小組可要求摘草莓最少的部門現(xiàn)場(chǎng)高歌一曲！

4、11：00~12：00至陶樓水庫(kù)：可放風(fēng)箏、燒烤材料自備；

5、游戲活動(dòng)：

1、五毛和一塊。

規(guī)則：在游戲中，男生就是一塊錢，女生則是五毛錢。

游戲開始前，大家全站在一起，裁判站邊上。裁判宣布游戲開始，并喊出一個(gè)錢數(shù)（比如3塊5、6塊或8快5這樣的），裁判一旦喊出錢數(shù)，游戲中的人就要在最短的時(shí)間內(nèi)組成那個(gè)數(shù)的小團(tuán)隊(duì)，打比方說(shuō)喊出的是3塊5，那就需要三男一女或七女或一男五女之類的小團(tuán)隊(duì)。請(qǐng)記住動(dòng)作要快，因?yàn)橘Y源是有限的，人員也很少有機(jī)會(huì)能平均分配，所以動(dòng)作慢的同志可能會(huì)因?yàn)樯賻讐K或幾毛錢而慘敗，所以該出手時(shí)就出手，看見(jiàn)五毛（mm）先下手為強(qiáng)；當(dāng)然動(dòng)作快的人員不要一味的拉人，有可能裁判叫的是3塊5，但你們團(tuán)隊(duì)里已經(jīng)變成5塊了，這時(shí)候你就需要踢人了，該狠心時(shí)就狠心，一般被無(wú)情踹出去的都是可憐的一塊。反應(yīng)要快，裁判一說(shuō)出來(lái)錢數(shù)，就要立刻知道分別由幾男幾女的團(tuán)隊(duì)可以達(dá)到要求；動(dòng)作也要快，搶五毛和踢一塊都要又快又狠。

2、一反常態(tài)。

規(guī)則：上場(chǎng)的隊(duì)員聽(tīng)主持人的號(hào)令，作出與號(hào)令相反的動(dòng)作。比如，主持人說(shuō)舉右手，隊(duì)員則舉左手。

3、占領(lǐng)陣地。

規(guī)則：每隊(duì)六人要求游戲開始后先共同站在一張報(bào)紙上，各人身體的任何部位，不得碰地，成功后再撕去一半報(bào)紙站，接著再撕去一半……直至失敗，最后以最佳辦法能站進(jìn)最小報(bào)紙的隊(duì)為勝。

4、留影返回。

1、草莓一箱4斤，每斤7。5元按實(shí)際所需購(gòu)買；

2、午餐按人員數(shù)量安排。

3、其他。

企業(yè)策劃方案做篇六

1．喀斯瑪：戶外廣告裝飾媒體。

凡是能在露天或公共場(chǎng)合通過(guò)廣告表現(xiàn)形式同時(shí)向許多消費(fèi)者進(jìn)行訴求，能達(dá)到推銷商品目的物質(zhì)都可稱為廣告裝飾媒體。廣告裝飾可分為平面和立體兩大部類：平面的有路牌廣告、招貼廣告、壁墻廣告、海報(bào)、條幅等；立體廣告分為霓虹燈、廣告柱以及廣告塔燈箱廣告等。在廣告裝飾中，路牌、招牌、燈箱是最為重要的表現(xiàn)形式，影響甚大。設(shè)計(jì)制作精美的戶外廣告帶將會(huì)成為一個(gè)地區(qū)的象征。

媒體多元化時(shí)代早已降臨，戶外傳媒作為廣告裝飾市場(chǎng)，其巨大的潛力和無(wú)可限量的發(fā)展空間已使的越來(lái)越的人開始關(guān)注這一傳播媒介，而其本身的現(xiàn)狀和優(yōu)勢(shì)，創(chuàng)新與不足，正是所待研究的方向。

2．戶外廣告發(fā)展趨勢(shì)。

a．投放量會(huì)持續(xù)增長(zhǎng)。

促成近年廣告裝飾持續(xù)增長(zhǎng)的幾大因素，如媒體多元化、城市形象大升級(jí)、人們生活方式變化等，在可以預(yù)見(jiàn)的未來(lái)，其變化趨勢(shì)會(huì)繼續(xù)延續(xù)，所以，廣告裝飾在整個(gè)廣告投放量中所占份額，必將持續(xù)增長(zhǎng)。

b．通路終端的戶外媒體呈現(xiàn)整合趨勢(shì)。

c．移動(dòng)、視頻、數(shù)字、動(dòng)態(tài)等新材料新技術(shù)成為新趨勢(shì)。

過(guò)去，廣告裝飾制品給人的印象就是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的平面的單一信息傳達(dá)，目前電子技術(shù)的應(yīng)用，使得戶外開始“動(dòng)”起來(lái)，有了動(dòng)態(tài)的大屏幕，有了數(shù)字視頻網(wǎng)絡(luò)播放系統(tǒng)。如地鐵車廂中、公交車中的lcd等，有了用3維全息成像技術(shù)制作的展示臺(tái)，很多戶外媒體開始走向多元化，并借由新材料和新技術(shù)由平面媒體的單一寫真噴繪向多元化電聲媒介形式過(guò)渡。

d．戶外裝飾市場(chǎng)價(jià)格走強(qiáng)。

隨著越來(lái)越規(guī)范化的戶外管理規(guī)定，大型戶外媒體發(fā)展減緩，甚至在密集區(qū)域還可能出現(xiàn)數(shù)量上的減少，戶外媒體網(wǎng)絡(luò)化將進(jìn)一步發(fā)展完善，戶外媒體的年廣告額也將進(jìn)一步上升。城市中的“戶外污染”會(huì)減少，單一媒體的費(fèi)用會(huì)相對(duì)提高，但同時(shí)媒體的質(zhì)量將提高，投放風(fēng)險(xiǎn)將明顯降低。

3．戶外廣告市場(chǎng)環(huán)境分析。

面對(duì)眾多的宣傳媒體，我們的受眾正逐步被分流。隨著城市化的發(fā)展、隨著交通的發(fā)展，以及縣區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的不斷提升，新的商業(yè)圈的打造，廣告裝飾產(chǎn)品的受眾量也隨之出現(xiàn)穩(wěn)步增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，戶外廣告的市場(chǎng)將不斷擴(kuò)大。

二、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析。

1．媒介競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。

當(dāng)前媒介多元化競(jìng)爭(zhēng)越趨激烈。除去網(wǎng)絡(luò)、電視、廣播、報(bào)紙這些傳統(tǒng)媒介越來(lái)越興旺之外，戶外廣告自身的傳播種類也越來(lái)越復(fù)雜，為了集中資源和競(jìng)爭(zhēng)力，戶外傳媒廣告公司越業(yè)務(wù)趨于單一和集中。但從目前市場(chǎng)看，有做公交等車載可視的運(yùn)通傳媒，主營(yíng)led，在縣商業(yè)街與中華廣場(chǎng)有專業(yè)投放led戶外顯示屏廣告的公司。單一從事戶外廣告牌的廣告公司。

2．區(qū)域競(jìng)爭(zhēng)激烈。

從定量看，客戶資源是有限的，客戶在同類媒介上只會(huì)做一份廣告，但卻會(huì)在不同的媒介上做廣告，華盛目前的業(yè)務(wù)集中在公交站臺(tái)，道旗，高炮等戶外載體上，不存在同類媒介載體競(jìng)爭(zhēng)，除了在不同的媒介做廣告的媒介共同客戶之外，更多金錢資源有限的客戶只會(huì)選擇一種對(duì)其有利的、宣傳效果好的廣告媒介，尤其是在區(qū)域當(dāng)中，大客戶有限，另外廣告業(yè)務(wù)的不斷拓展，一定會(huì)觸及到其他廣告媒體的客戶，因而競(jìng)爭(zhēng)是無(wú)法避免的。

第二章目標(biāo)定位。

一．戶外廣告自身的特點(diǎn)。

a．視覺(jué)沖擊力強(qiáng)。

一塊設(shè)立在黃金地段的巨型廣告牌，是任何想建立持久品牌形象的公司的必爭(zhēng)之物。很多知名的戶外廣告牌，因?yàn)樗某志煤屯怀?，成為某個(gè)地區(qū)遠(yuǎn)近聞名的地標(biāo)。

b．接觸頻次高。

通過(guò)策略性的媒介安排和分布，廣告裝飾產(chǎn)品能創(chuàng)造出理想的到達(dá)率和頻次。正確地選擇時(shí)間、地點(diǎn)，加上使用正確的戶外媒體，可實(shí)現(xiàn)在理想的范圍內(nèi)接觸到幾乎每個(gè)層面的人群，甚至可與受眾的生活節(jié)奏配合得天衣無(wú)縫。

d、容易體現(xiàn)社會(huì)公益性和人性關(guān)懷，具有強(qiáng)大的服務(wù)社會(huì)的附屬作用。

二、受眾目標(biāo)定位。

華盛品牌形象系列推廣的受眾分為兩類：一類為華盛潛在的客戶，即企事業(yè)單位，公司，工廠等。第二類為普通受眾，目的是為建立華盛在普通受眾中的影響力，獲得認(rèn)同感。

1．市場(chǎng)目標(biāo)定位—大眾。

每一份廣告宣傳都有其面對(duì)的受眾，部分廣告采用鋪天蓋地式的宣傳推廣策略但仍是以失敗告終，除去廣告自身宣傳效果的原因，更重要的是在廣告宣傳對(duì)象上，即受眾上，沒(méi)有進(jìn)行差異化的定位。

現(xiàn)代廣告裝飾是繁華都市的時(shí)裝，是令人心醉的現(xiàn)代化夢(mèng)境。“廣告裝飾才是真正的大眾傳媒。不是所有的人都看電視、讀報(bào)紙或上網(wǎng)沖浪，但是任何人只要他離開家，就會(huì)看到廣告裝飾產(chǎn)品。”

2．市場(chǎng)目標(biāo)定位—企業(yè)。

華盛文化傳媒有公司的市場(chǎng)目標(biāo)：為大企業(yè)品牌提供傳播服務(wù)方案，提共中小企業(yè)品牌建設(shè)系統(tǒng)化解決方案，打造更“出色”的品牌形象。

找到“企業(yè)”有差異化的品牌戰(zhàn)略定位與品牌形象，結(jié)合企業(yè)現(xiàn)狀進(jìn)行適合的品牌梳理，找到最佳的品牌建設(shè)及品牌價(jià)值管理模式。進(jìn)而通過(guò)系列的媒介傳播與公關(guān)策略，在目標(biāo)市場(chǎng)領(lǐng)域形成良好的口碑傳播與品牌美譽(yù)度。

3．推廣目標(biāo)定位。

提高華盛傳媒有限公司在區(qū)域市場(chǎng)的知名度與影響力，形成品牌建設(shè)規(guī)劃思路。

開拓廣告市場(chǎng)，建立與客戶交流溝通的渠道，讓客戶了解華盛。

提高華盛的創(chuàng)收能力，促進(jìn)華盛的發(fā)展與壯大。

企業(yè)策劃方案做篇七

當(dāng)前的餐飲行業(yè)，受國(guó)家政策的影響，政務(wù)餐飲日趨萎縮，高端餐飲轉(zhuǎn)向大眾餐飲，面向普通百姓的大眾餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈，這種競(jìng)爭(zhēng)不僅僅是菜品的質(zhì)量，分量，價(jià)格，口味和上菜速度的競(jìng)爭(zhēng)，也是就餐環(huán)境和服務(wù)水平的競(jìng)爭(zhēng)，更是各種宣傳手段和營(yíng)銷方案的競(jìng)爭(zhēng)，這些競(jìng)爭(zhēng)歸根結(jié)底是每個(gè)飯店員工素質(zhì)的比拼。餐飲行業(yè)進(jìn)入的門檻低，是很多人的創(chuàng)業(yè)首選，但是每年都有很多轟轟烈烈的開張，支撐不了多少時(shí)間就倒閉關(guān)門轉(zhuǎn)讓，能生存下來(lái)的很少，能夠發(fā)展壯大的更少，說(shuō)明這個(gè)行業(yè)因?yàn)楦?jìng)爭(zhēng)太過(guò)于激烈，靠一個(gè)人單打獨(dú)斗成功的可能性很小，要靠一個(gè)團(tuán)隊(duì)整體作戰(zhàn)，團(tuán)隊(duì)的成員把自己的長(zhǎng)處發(fā)揮到最大。

正是這些原因，***飯店為了穩(wěn)定員工隊(duì)伍，不斷提高員工的收入，分享飯店成長(zhǎng)壯大的成果，讓員工用不大的投入，最小的風(fēng)險(xiǎn)實(shí)現(xiàn)做老板的夢(mèng)想，飯店決定出讓一部分股份給那些腳踏實(shí)地的，不斷學(xué)習(xí)進(jìn)步的，處處為飯店著想的員工。

1、現(xiàn)在都好山珍寶飯店截至20xx年底，總投入x萬(wàn)，其中張清松和汪朝芳夫婦x萬(wàn)，汪朝軍x萬(wàn)，汪朝蓉x萬(wàn)。

2、出讓的股份多少根據(jù)每個(gè)員工的工作態(tài)度、工作能力、工作崗位、工齡和對(duì)飯店的.貢獻(xiàn)綜合考慮，給每個(gè)員工一個(gè)上限，實(shí)際入股多少根據(jù)員工自己的情況，采取員工自愿，最少5千元，以現(xiàn)金的形式付給張清松和汪朝芳夫婦。每位入股員工再贈(zèng)送5千到1萬(wàn)，不入股不贈(zèng)送。股份不能轉(zhuǎn)讓。每個(gè)員工的股份每年根據(jù)飯店的經(jīng)營(yíng)情況酌情增加。

3、飯店分紅每年一次，以農(nóng)歷計(jì)算，每年農(nóng)歷年底分紅。

4、員工如有特殊情況需要離職，提前一個(gè)月申請(qǐng)，股金按實(shí)際投入的現(xiàn)金原數(shù)退回，股權(quán)自動(dòng)終止。如果中途離職，當(dāng)年的分紅取消，如果年底離職，分紅照常計(jì)算。

5、股東張清松的工資1000元/月，汪朝芳的工資1500元/月，不考勤。汪朝軍和汪朝蓉沒(méi)有工資。裝修折舊按每個(gè)月5000元計(jì)算。

6、舉例說(shuō)明：飯店給員工甲的入股上限為5萬(wàn)，但是甲本人因?yàn)槠渌?，只能投?萬(wàn)，3萬(wàn)付給張清松和汪朝芳之后股份開始生效，加上贈(zèng)送的1萬(wàn)，股份分紅按照4萬(wàn)計(jì)算。假如本年度飯店所有的收入減去工資，房租，水電，裝修折舊費(fèi)，員工外出學(xué)習(xí)等等所有費(fèi)用，凈利潤(rùn)是x萬(wàn)，按照總股份x萬(wàn)計(jì)算，每一萬(wàn)元的分紅是x千元，那么員工甲的本年收入除了工資之外的4萬(wàn)股份分紅是x元。

7、本方案從農(nóng)歷20xx年正月開始實(shí)施。

企業(yè)策劃方案做篇八

企業(yè)策劃和文案不是同一種工作性質(zhì)，每個(gè)有經(jīng)驗(yàn)的人都是從沒(méi)經(jīng)驗(yàn)開始的，只要腳踏實(shí)地，從基礎(chǔ)工作干起，用心去做，是會(huì)成功的。本文是本站小編整理的企業(yè)。

范文，歡迎參閱。

大會(huì)鉆石贊助(1名)50萬(wàn)元。

2、在會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)背景板加上會(huì)議鉆石金贊助企業(yè)名稱和logo;。

3、在會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)外醒目位置設(shè)企業(yè)廣告牌兩個(gè);。

4、在會(huì)刊上特殊位置(封二、三、底、前插一等)安排一頁(yè)彩色廣告;。

5、在本次峰會(huì)的網(wǎng)頁(yè)上有專門廣告形式的鏈接;。

6、在峰會(huì)上安排董事長(zhǎng)或總裁25分鐘的主題發(fā)言和一個(gè)主題峰會(huì)上作為嘉賓發(fā)言;。

7、在貴賓室參加與部領(lǐng)導(dǎo)的交流座談，合影留念;。

8、10張價(jià)值3600元的大會(huì)聽(tīng)眾套票;。

9、電視臺(tái)報(bào)道;。

11、在觀眾資料袋中免費(fèi)發(fā)放企業(yè)的宣傳資料;。

12、贈(zèng)送全部參會(huì)人員名錄;。

13、可以有3人作為嘉賓參加晚上的“數(shù)字中國(guó)”晚宴、閉門論壇和第二天的高爾夫邀請(qǐng)賽。

大會(huì)白金贊助(1名)30萬(wàn)元。

2、在會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)背景板加上會(huì)議白金贊助企業(yè)名稱和logo;。

3、在會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)外設(shè)企業(yè)廣告牌一個(gè);。

4、在會(huì)刊上安排一頁(yè)彩色廣告;。

5、在本峰會(huì)的網(wǎng)頁(yè)上有專門廣告形式的鏈接;。

6、在主峰會(huì)上安排董事長(zhǎng)或總裁20分鐘的主題發(fā)言或者在任一個(gè)主題峰會(huì)上作為嘉。

賓發(fā)言(選其一);。

7、在貴賓室參加與部領(lǐng)導(dǎo)的交流座談;。

8、8張價(jià)值3600元的大會(huì)聽(tīng)眾套票;。

9、會(huì)議前和中在出版專題的新浪、搜狐、賽迪等網(wǎng)站上安排專門的人物專訪;。

10、觀眾資料袋中免費(fèi)發(fā)放企業(yè)的宣傳資料;。

12、送全部參會(huì)人員名錄;。

13、可以有2人作為嘉賓參加晚上的“數(shù)字中國(guó)”晚宴、閉門論壇和第二天的高爾夫邀請(qǐng)賽。

高爾夫冠名贊助15萬(wàn)元。

1、所有在簽定合同后出的資料中(主要是大量的廣告中)加上贊助企業(yè)名稱和logo;。

2、在會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)背景板加上會(huì)議贊助企業(yè)名稱和logo;。

3、在本峰會(huì)的網(wǎng)頁(yè)上有專門廣告形式的鏈接;。

4、在高爾夫頒獎(jiǎng)儀式上發(fā)言;。

5、4張價(jià)值3600元的大會(huì)聽(tīng)眾套票;。

6、可以有1人作為嘉賓參加晚上的“數(shù)字中國(guó)”晚宴、閉門論壇和第二天的高爾夫邀請(qǐng)賽。

“深圳市人民政府”招待晚宴贊助10萬(wàn)元。

1、獨(dú)家贊助，在晚會(huì)背景板和自助餐桌等處有醒目的贊助企業(yè)名字;。

2、安排贊助企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)有五分鐘的自由講話;。

3、在晚宴上安排董事長(zhǎng)或總裁10分鐘的主題發(fā)言;。

4、6張價(jià)值3600元的大會(huì)聽(tīng)眾套票;。

5、可以有4人作為嘉賓參加晚宴、1人參加閉門論壇和1人第二天的高爾夫活動(dòng)。

禮品贊助。

1、可以是獨(dú)家贊助，也可以是兩家企業(yè)贊助;。

3、在禮品上印有公司logo和贊助字樣，同時(shí)有”中國(guó)(深圳)it領(lǐng)袖峰會(huì)”字樣;。

5、獨(dú)家贊助可以有2人作為嘉賓參加晚宴、閉門論壇和2人參加第二天的高爾夫邀請(qǐng)賽，兩家贊助的話只能1人參加相應(yīng)活動(dòng)。

現(xiàn)場(chǎng)廣告和會(huì)刊廣告。

1、設(shè)置現(xiàn)場(chǎng)廣告(具體位置及報(bào)價(jià)待定);。

3、手提袋贊助印刷，在袋兩邊或袋下放注明企業(yè)贊助印刷字樣，費(fèi)用50000元，同時(shí)獲贈(zèng)3張大會(huì)套票和3個(gè)參加晚宴、1個(gè)閉門論壇和2個(gè)第二天高爾夫邀請(qǐng)賽的名額資格。

聽(tīng)眾門票。

1、所有峰會(huì)套票價(jià)格為：3600元，同時(shí)可以參加中午的自助餐。

2、所有購(gòu)票聽(tīng)眾都可以獲得大會(huì)所有資料和禮品。

一、目的。

為宣傳公司企業(yè)文化，鞏固過(guò)去一段時(shí)期公司在提高安全和服務(wù)方面取得的成果，培養(yǎng)青年人對(duì)企業(yè)責(zé)任意識(shí)，豐富員工業(yè)余文化生活，結(jié)合“安康杯競(jìng)賽通知”文件精神，特舉辦“baik青年論壇20xx——青春在這里閃光”活動(dòng)。

二、主題。

緊緊圍繞公司“至誠(chéng)、立信、尚學(xué)、創(chuàng)新”的核心價(jià)值觀，突出反映“以人為本、安全生產(chǎn)”的理念，結(jié)合公司青年人的特點(diǎn)，通過(guò)征文、演講和座談等形式，就以下一個(gè)或幾個(gè)方面為題開展活動(dòng)。

1.安全生產(chǎn)與公司發(fā)展;。

2.就工作中的某些環(huán)節(jié)，我們?cè)鯓幼龊冒踩a(chǎn)保障工作;。

3.從“安全無(wú)界限”談如何提高自身安全意識(shí);。

4.從“以人為本”的角度談航空食品安全的重要性;。

5.發(fā)生在身邊的體現(xiàn)至誠(chéng)、立信、尚學(xué)、創(chuàng)新的先進(jìn)事跡;。

6.對(duì)“卓越品質(zhì)、高尚品格、一流品牌”愿景的描述和理解;。

7.做高質(zhì)產(chǎn)品，塑高尚人品，營(yíng)造企業(yè)品質(zhì)文化;本站版權(quán)所有。

8.感念十年與公司共同成長(zhǎng)的心路歷程;。

9.我是公司的一員，我的青春同樣精彩;。

10.公司愿景，我們的責(zé)任與使命;。

11.如何看待個(gè)人成長(zhǎng)與公司發(fā)展之間的關(guān)系;。

12.希望公司為青年人的成長(zhǎng)搭建怎樣的發(fā)展平臺(tái);。

13.降低成本，從我做起;。

14.我為公司發(fā)展獻(xiàn)計(jì)策。

三、組織。

本次活動(dòng)由團(tuán)委主辦，以支部為單位選送作品參加此次活動(dòng)。第一、第二支部應(yīng)選送至少四個(gè)作品，其他支部選送作品數(shù)量不應(yīng)少于兩個(gè)。

四、參賽對(duì)象。

公司35歲以下所有員工。

五、征文比賽參賽要求。

1.征文內(nèi)容應(yīng)緊扣主題，切合公司實(shí)際，文學(xué)性和科學(xué)性相結(jié)合，自由抒發(fā)個(gè)人建議;。

2.征文體裁不限，字?jǐn)?shù)應(yīng)不少于1000字;。

3.參賽作品分別由各支部匯總，按照文章的通用格式進(jìn)行整理，于20xx年5月31日前將稿件及其電子版交至公司團(tuán)委，逾期將不再接收。

六、評(píng)審及表彰辦法。

1.本次征文比賽設(shè)作品一等獎(jiǎng)1名，二等獎(jiǎng)2名，三等獎(jiǎng)3名，參賽獎(jiǎng)若干;設(shè)最佳組織獎(jiǎng)1名。

2.對(duì)于獲獎(jiǎng)作品，公司將頒發(fā)榮譽(yù)證書，并給予一定的獎(jiǎng)勵(lì)。同時(shí)推薦參加機(jī)場(chǎng)股份公司組織的征文比賽，并在公司網(wǎng)站和行業(yè)報(bào)刊上刊登。

七、演講及座談。

6月中旬，在征文比賽的基礎(chǔ)上，組織演講比賽和青年座談，具體安排另行通知。

望各支部認(rèn)真落實(shí)，積極籌備，有步驟的開展工作。同時(shí)請(qǐng)各部門、黨支部、工會(huì)分會(huì)對(duì)此項(xiàng)活動(dòng)給予大力支持，以確保其順利開展。

一、活動(dòng)背景。

近年來(lái)，許多體育賽事在校園的開展得到的大力的推廣與支持，大部分的師生都對(duì)這些比賽都懷有巨大的興趣，為了豐富同學(xué)們的校園文化生活，讓同學(xué)們的大學(xué)生活更加豐富多彩，我校乒乓球協(xié)會(huì)預(yù)備舉辦一年一度的激旋杯乒乓球比賽，為有乒乓球愛(ài)好的和特長(zhǎng)的同學(xué)提供展現(xiàn)自我的空間，展現(xiàn)濱江學(xué)子的運(yùn)動(dòng)風(fēng)貌。

二、可行性分析。

1、對(duì)于商家而言，體育賽事來(lái)是一個(gè)非常好的傳播媒介，大致奧運(yùn)，小到校園運(yùn)動(dòng)會(huì)，商家都會(huì)選擇贊助這些比賽來(lái)為自己的產(chǎn)品或是企業(yè)形象進(jìn)行推廣以及宣傳。

3、“激旋杯”乒乓球賽一直以來(lái)都受到學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)以及學(xué)院其他相關(guān)部分的鼎力支持，規(guī)模大，參與者多。能吸引許多師生前來(lái)觀看，很深師生的歡迎。因此也就一連舉辦了七屆，長(zhǎng)盛不衰。

三、宣傳方式。

1、獨(dú)家冠名：可在宣傳單上注明商家名臣，比賽中可將贊助商橫幅掛于比賽現(xiàn)場(chǎng)。

2、海報(bào)與橫幅。

3、派發(fā)傳單：可以在億寢室為單位宣傳，也可以以班級(jí)為單位進(jìn)行宣傳。

4、工作人員及，運(yùn)動(dòng)員可穿上由商家冠名的服飾作為宣傳。

5、比賽獎(jiǎng)品可由企業(yè)贊助。

四、比賽規(guī)則。

1.初賽前三輪采用11分3局兩勝淘汰制，半決賽采用5局3勝淘汰制，決賽采用7局4勝制。

2、參賽選手提前10分鐘到比賽場(chǎng)地，遲到5分鐘者取消比賽資格。

4、各選手比賽球拍自備(乒乓球賽場(chǎng)提供)。

五、賽后問(wèn)卷調(diào)查。

在比賽后可以以問(wèn)卷形式來(lái)加深師生對(duì)企業(yè)的品牌形象，同時(shí)調(diào)查師生對(duì)本次比賽以及贊助商的滿意度。

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企業(yè)策劃方案做篇九

宴席是很多人聚餐的一種餐飲方式，從實(shí)際內(nèi)容來(lái)講，它是按筵宴的要求、規(guī)格、檔次，程序化的整套菜點(diǎn)。從社會(huì)意義來(lái)講，它是進(jìn)行喜慶、團(tuán)聚、社交、紀(jì)念等社會(huì)活動(dòng)的重要手段。

宴席菜點(diǎn)的組合原則有諸多方面：如突出主題，屬性和諧，價(jià)值相符，葷素搭配，口味鮮明，營(yíng)養(yǎng)合理等。那么春節(jié)筵宴，則要緊緊圍繞“年文化”、“年風(fēng)俗”來(lái)設(shè)計(jì)，緊扣主題。春節(jié)宴會(huì)的菜點(diǎn)安排一定要與日常宴會(huì)設(shè)計(jì)有明顯區(qū)別，以突現(xiàn)節(jié)慶、團(tuán)聚和歡樂(lè)氣氛。

“年文化”是很寬泛的概念，是中國(guó)傳統(tǒng)民族文化的一個(gè)重要組成部分，根植于每個(gè)中國(guó)人的意識(shí)形態(tài)之中?！澳晡幕卑ê芏嘀袊?guó)的傳統(tǒng)習(xí)俗：

年夜飯又叫團(tuán)年飯，是“年文化”的重要組成部分，也是餐飲業(yè)春節(jié)期間開拓的主要市常家庭是中華民族社會(huì)的基石，一年一度的團(tuán)年飯充分表現(xiàn)出中華民族家庭成員的互敬、互愛(ài)。說(shuō)起年夜飯的重要性，我們從鄧云鄉(xiāng)先生(燕京鄉(xiāng)士記)中記載的一個(gè)除夕凄涼的故事中得到體會(huì)：舊社會(huì)窮人生活困難，年三十晚上是個(gè)關(guān)。有戶人家，丈夫年三十晚上很晚尚未拿錢回來(lái)，家中瓶粟早罄，年貨毫無(wú)。女人在家哄睡了孩子，一籌莫展，聽(tīng)得鄰家的砧板聲，痛苦到了極點(diǎn)，不知丈夫能否拿點(diǎn)錢或東西回來(lái)，不知明天這個(gè)年如何過(guò)，又怕自己家沒(méi)有剁肉的砧板聲，惹鄰居笑話，便拿刀斬空的砧板，邊斬邊落淚。這個(gè)故事聽(tīng)了的確讓人心酸，但更充分體現(xiàn)了年夜飯?jiān)谌藗冃哪恐械闹匾恢谩?/p>

年夜飯中，人們往往會(huì)給菜品起一些吉祥如意的名字，并賦予一定的含義，下文還有專門分析，在此不再贅述。飲酒也是年夜飯的重要組成部分，同時(shí)也是我們經(jīng)營(yíng)者所容易忽視的部分。在中國(guó)古代，人們過(guò)年喝酒非常注重酒的品質(zhì)和特點(diǎn)，有些現(xiàn)在已經(jīng)沒(méi)有了，但留下了很多動(dòng)聽(tīng)的名字，供我們餐飲經(jīng)營(yíng)者去挖掘，如“葡萄醅”、“蘭尾酒”、“宣春酒”、“梅花酒”、“桃花酒”、“屠蘇酒”等，每一種酒都有其特殊的工藝配方和含義，有待我們每一個(gè)經(jīng)營(yíng)者根據(jù)企業(yè)情況去挖掘和研究，或許能成為本企業(yè)經(jīng)營(yíng)的一個(gè)亮點(diǎn)。

相信大家對(duì)“年”是怪獸的傳說(shuō)都已經(jīng)非常熟悉了，過(guò)年放爆竹是“年文化”的又一個(gè)傳統(tǒng)習(xí)俗，但在我國(guó)很多城市中，出于安全、環(huán)保等方面的考慮，城區(qū)內(nèi)禁放煙花爆竹，如若我們?cè)谀暌癸埥Y(jié)束后附帶加上一條，組織大家去郊區(qū)燃放煙花、爆竹，相信又會(huì)給人們?cè)黾右恍┪Α?/p>

二、“年夜飯”上出特色－－創(chuàng)新本店菜品，注重營(yíng)養(yǎng)平衡。

菜品是餐飲企業(yè)的靈魂，作為一個(gè)成功的餐飲企業(yè)，必定有本店的特色菜品作為支撐?！俺浴笔侵袊?guó)人過(guò)節(jié)的主要內(nèi)容之一，我們餐飲從業(yè)人員要結(jié)合春節(jié)這個(gè)節(jié)日的特點(diǎn)，研究特色菜品，推出具有本店特色的“年菜”。

據(jù)有關(guān)部門統(tǒng)計(jì)，在1997年以后，城市居民在酒樓、酒店過(guò)年形成一種風(fēng)尚，而且這種風(fēng)氣愈演愈烈，這點(diǎn)從以上提到的中烹?yún)f(xié)對(duì)xx年春節(jié)餐飲市場(chǎng)的調(diào)查報(bào)告中就可以看出。而我們的菜品也隨著市場(chǎng)的變化要不斷調(diào)整。從媒體的報(bào)道上也可以看到，有些餐飲企業(yè)的菜單已經(jīng)有不少批評(píng)和抱怨的聲音。據(jù)多次在同一酒樓春節(jié)聚餐的老顧客反映，“新年菜”變化不大，還是存在油膩且與往年重復(fù)過(guò)多的現(xiàn)象，也有一些新顧客反映，菜單華而不實(shí)，只是名字好聽(tīng)罷了，具體內(nèi)容卻搞不懂。為此，我建議大家在制定年夜飯菜單時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

1、名稱祥和，標(biāo)注本名。

為烘托過(guò)年氣氛，可給自己酒店的菜品起一個(gè)響亮的名字，為了不剝奪賓客的知情權(quán)，最好在后面標(biāo)注上菜點(diǎn)的本名，或標(biāo)注上所用原料，下面是一家知名酒店的新年菜單中的幾道菜品，與大交流：

大展宏圖－－金湯蟹黃翅。

財(cái)源廣進(jìn)－－鮑汁扣廣肚。

加官封爵－－官燕炒鮮奶。

花開富貴－－蟹粉扒西蘭花。

竹報(bào)平安－－竹笙琵琶豆腐。

年年有余－－年糕三杯銀鱈魚。

如意吉祥－－松茸炒帶子。

心想事成－－鵝肝醬釀海參。

2、色形艷麗，富有創(chuàng)意。

春節(jié)宴會(huì)，食客心情愉快，氣氛熱烈，為迎合此心情，在宴會(huì)設(shè)計(jì)方面，菜點(diǎn)要有豐富多彩的色調(diào)、賞心悅目的形態(tài)和整體熱鬧的效果。此時(shí)客人對(duì)菜點(diǎn)的需求已是物質(zhì)和精神雙重享受的結(jié)合，大飽口福與大飽眼福并舉，店家滿足了食客的這種需求，食客才會(huì)對(duì)你的酒店留下美好的印象。所以，在宴會(huì)的設(shè)計(jì)和制作方面，特別要注重細(xì)化、美化，在注重食用性的同時(shí)，還要突出其觀賞性和藝術(shù)性。如藝術(shù)菜、花色菜、盛器的選用、點(diǎn)綴裝飾的手段等等。

3、精選菜點(diǎn)，突出特色。

春節(jié)菜單的設(shè)計(jì)，應(yīng)突出本店特色。所謂特色菜至少要具備兩個(gè)基本特點(diǎn)，第一從菜品原料、營(yíng)養(yǎng)、口味、色彩等方面要有區(qū)別于其他酒店出品的特點(diǎn)；第二菜品在本店點(diǎn)擊率高，是菜單中的亮點(diǎn)、是品牌菜。所以春節(jié)菜單組合，首先要選擇本店特色菜，然后再加上部分創(chuàng)新菜、時(shí)令菜，這就成為一套很好的菜單了。

4、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，突出美味。

春節(jié)人們?nèi)ゾ频?、酒樓擺家宴的另一個(gè)需求是，追求美味，即平日家庭做不出的、酒店日常不曾推出的特色菜點(diǎn)，這在調(diào)劑春節(jié)宴會(huì)菜肴的口味方面特別顯得重要。在這方面，要注重五味平和，喜聞樂(lè)見(jiàn)，所有菜點(diǎn)均應(yīng)做到“甘而不濃，酸而不醋，咸而不減，辛而不烈”。

春節(jié)期間主要是個(gè)人消費(fèi)，以家庭、朋友聚餐為主，中華民族的節(jié)儉本性，也會(huì)在春節(jié)期間外出就餐上得到體現(xiàn)。這時(shí)，多半為至親好友共餐，丟掉了平時(shí)商嘗官場(chǎng)上的虛榮與面子，追求的更是一種實(shí)惠與適口，建議我們?cè)凇澳瓴恕钡脑O(shè)計(jì)上體現(xiàn)出實(shí)惠與美味、美感的有機(jī)結(jié)合。

5、營(yíng)養(yǎng)平衡，返樸歸真。

傳統(tǒng)上，中國(guó)人過(guò)年本是在家聚餐，大家都有一個(gè)共同心理：辛苦了一年，得出了空閑，要好好犒勞一下自己，所以食物是以大魚、大肉為主，幾個(gè)回合下來(lái)，使人們身心疲憊，“胃”自叫苦，給人們的身體健康埋下了重大隱患。由于在春節(jié)期間攝入大量的熱量和油脂，引起人們的體重、血糖、膽固醇、尿酸上升，使健康狀況受到很大影響。所以，在設(shè)計(jì)春節(jié)菜單時(shí)要注意以下幾點(diǎn)：

(1)葷素搭配合理。

整個(gè)宴會(huì)菜點(diǎn)要注意肉禽、水產(chǎn)、水果、豆乳品的搭配，還要注意每個(gè)單一葷菜中的`葷料配合，切忌一味大肉大魚。即使肉禽菜肴，也要主料適量，精細(xì)配伍。

(2)少油、少鹽。

年菜應(yīng)減少炸、煎等吸油較多的烹調(diào)方法，以蒸、煮、炒、鹵、拌等方式烹調(diào)較佳，五花肉、蹄膀、豬腳等含動(dòng)物性油脂較高的肉類要少用，調(diào)味宜盡量清淡。

(3)增加蔬菜水果的選用。

別忘了來(lái)一盤青菜、蔬果與肉類或海鮮同烹，火鍋料以青菜、菌類、豆制品為主，都是較好的選擇。青菜水果不僅熱量低，所富含的纖維質(zhì)對(duì)腸胃蠕動(dòng)、癌癥預(yù)防、血糖脂控制均有很大幫助。

(4)甜菜、甜品適量。

中國(guó)人有過(guò)年吃甜菜的習(xí)慣，而酒店平時(shí)設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)菜單時(shí)往往加入一、二道甜品或酸甜菜，建議大家在設(shè)計(jì)年宴套餐時(shí)安排一道微甜菜即可，切忌濃甜。

(5)注意食材挑選與衛(wèi)生安全。

要注意選擇新鮮原料，嚴(yán)格衛(wèi)生條件。雖然是冬季，加工過(guò)的原料也要立即放入冰箱冷藏或冷凍保存。嚴(yán)格操作工藝、程序，杜絕食物中毒發(fā)生。

(6)不妨粗菜淡飯，提倡返樸歸真。

粗菜淡飯保持著濃郁的鄉(xiāng)土風(fēng)味，現(xiàn)在人們的生活水平提高了，已膩煩了大肉大魚的飲食生活，許多人青睞返樸歸真，向往原汁原味的飲食。春節(jié)家宴是否可迎合這些需求？或在整體宴會(huì)設(shè)計(jì)中摻和部分鄉(xiāng)土菜、舊俗菜，或干脆推出一整桌令人遐想、令人思戀、令人珍惜、令人享受的幸福回顧。

在這類宴會(huì)和菜點(diǎn)的設(shè)計(jì)制作上，要將現(xiàn)代廚藝風(fēng)格、水平融入其中，做到土菜不俗，粗糧細(xì)做，體現(xiàn)中國(guó)菜點(diǎn)色、香、味、意、形、養(yǎng)的完美屬性。

一方水土養(yǎng)一方人。每一地域都有各不相同的飲食風(fēng)俗，每一個(gè)地方都有源于民間的特色菜點(diǎn)，在注重挖掘的前提下加以研制創(chuàng)新，均可登上春節(jié)宴的大雅之堂，也一定會(huì)產(chǎn)生使客人耳目一新的感覺(jué)，得到一種難以忘懷的享受。

通過(guò)春節(jié)家宴的改革、設(shè)計(jì)和推新，將一些初級(jí)的、原始的、地方的、粗糙的但不失食用價(jià)值的、仍在閃閃發(fā)光的菜點(diǎn)食品科學(xué)烹制，去粗取精，為我所用，在口味、品種、色形、造型上加以繼承、改革，使春節(jié)宴既“陽(yáng)春白雪”，又“下里巴人”，既雅俗共賞，又樂(lè)在其中。

三、“年環(huán)境”上示團(tuán)圓－－新年氛圍濃郁，突顯喜慶祥和。

如今人們外出就餐，所追求的是一個(gè)愉悅完整的過(guò)程，“吃”只是這個(gè)過(guò)程中的一部分，而服務(wù)和用餐環(huán)境也是這個(gè)過(guò)程中的重要組成部分。

“年環(huán)境”是指酒店春節(jié)期間餐廳的布置，酒店可根據(jù)本地人們的喜好、風(fēng)俗布置，以洋溢出人們過(guò)新年的喜悅心情。如張貼年畫，掛燈籠，貼春聯(lián)，餐廳掛一些特色鮮明的飾品等，來(lái)布置出新年氣氛，服務(wù)人員根據(jù)春節(jié)習(xí)俗調(diào)整一下服飾也能對(duì)整體環(huán)境起到烘托作用；另一個(gè)是軟環(huán)境，指的是服務(wù)人員的態(tài)度、服務(wù)水準(zhǔn)。春節(jié)是大家休息團(tuán)聚的時(shí)刻，而我們的服務(wù)人員卻在工作崗位上，看到人家舉家歡聚，也必有思親之情，思鄉(xiāng)之念，可能會(huì)導(dǎo)致心情不穩(wěn)定，影響服務(wù)質(zhì)量。作為酒店管理人員，工作上要身先士卒，同時(shí)要做好思想工作，領(lǐng)導(dǎo)大家統(tǒng)一認(rèn)識(shí)，提高服務(wù)水平。況且，這期間服務(wù)人員還要精神飽滿地給賓客送去新年的祝福，以自己的精神面貌給賓客來(lái)帶吉祥喜慶的團(tuán)圓氣氛。如若這兩點(diǎn)做好了，就可以給客人塑造一個(gè)濃郁的過(guò)節(jié)氣氛。再如，策劃一些抽獎(jiǎng)活動(dòng)、歌舞演出等項(xiàng)目，更會(huì)使你的酒店經(jīng)營(yíng)錦上添花。

四、“年?duì)I銷”上強(qiáng)宣傳－－優(yōu)選目標(biāo)市場(chǎng)，強(qiáng)化營(yíng)銷力度。

隨著春節(jié)餐飲市場(chǎng)的日趨火爆，企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)也更加激烈，很多餐飲企業(yè)已將春節(jié)促銷與圣誕節(jié)促銷一起列入企業(yè)全年?duì)I銷方案當(dāng)中。本來(lái)應(yīng)該是先吃圣誕餐，后訂年夜飯。然而，今年年關(guān)的餐飲市場(chǎng)卻一反常態(tài)，圣誕餐和年夜飯?jiān)谝恍┎惋嬈髽I(yè)中出現(xiàn)同時(shí)提早預(yù)訂的局面。與往年相同的是：圣誕節(jié)吃西餐的多，而年夜飯則大多選擇吃中餐。

圣誕來(lái)臨之際，很多人選擇了吃西餐，于是，星級(jí)酒店紛紛借勢(shì)推出圣誕豪華大餐。這一類的圣誕大餐以異國(guó)情調(diào)為主，除了圣誕火雞、火腿、龍蝦、生蠔、金槍魚、珍寶蟹、三紋魚、精美圣誕甜品等特色美食外，還邀請(qǐng)樂(lè)隊(duì)與名歌手表演，價(jià)格則一般從200元至xx元不等。

現(xiàn)如今，春節(jié)年夜飯的預(yù)訂啟動(dòng)得越來(lái)越早，一些酒店在上一年的1o月份就開始接受消費(fèi)者預(yù)訂，有的消費(fèi)者甚至在吃去年年夜飯時(shí)就把今年的年夜飯訂下來(lái)了。不過(guò)，年夜飯的價(jià)格比起圣誕大餐來(lái)要顯得“實(shí)惠”很多，一桌10人，一般每桌的價(jià)格以400元起。年長(zhǎng)者大多喜歡標(biāo)準(zhǔn)套餐，而年輕人更喜歡自主點(diǎn)菜。

圣誕餐和年夜飯已經(jīng)成為年末餐飲市場(chǎng)兩大熱點(diǎn)，市場(chǎng)細(xì)分趨勢(shì)漸明，不少公司把圣誕餐看作是一年中與重要客戶聯(lián)絡(luò)感情的好機(jī)會(huì)，往往追求檔次和氛圍，不惜血本，選擇星級(jí)酒店。而在年夜飯市場(chǎng)中，合家團(tuán)聚，講求價(jià)格實(shí)惠。因此，中式餐廳的年夜飯較受歡迎，一些企業(yè)在營(yíng)銷上還增加抽獎(jiǎng)活動(dòng)以吸引顧客，一些企業(yè)強(qiáng)調(diào)擁有高清晰大背投彩電，讓客人在就餐的同時(shí)都能看到春節(jié)聯(lián)歡晚會(huì)，這對(duì)吸引賓客都起到了很好作用。

五、“年服務(wù)”上增項(xiàng)目－－洞察市場(chǎng)動(dòng)向，增加創(chuàng)利項(xiàng)目。

對(duì)于餐飲企業(yè)來(lái)說(shuō)，春節(jié)是一個(gè)巨大的市常現(xiàn)在城市居民除了外出就餐增多以外，對(duì)于食品半成品、鹵醬年貨等需求量也在不斷增加，一些高收入家庭，讓廚師、服務(wù)員帶原料上門服務(wù)的需求不斷擴(kuò)大。因此，一個(gè)優(yōu)秀的餐飲團(tuán)隊(duì)要不斷根據(jù)自身?xiàng)l件，洞察市場(chǎng)動(dòng)向，挖掘春節(jié)市場(chǎng)潛力，增加適應(yīng)市場(chǎng)的創(chuàng)利項(xiàng)目，必將獲益豐厚。

總之，春節(jié)這個(gè)大市場(chǎng)對(duì)于我們餐飲企業(yè)來(lái)說(shuō)存在著巨大商機(jī)，我們要不斷研究、實(shí)踐、總結(jié)，必將打造出一批優(yōu)秀的春節(jié)餐飲品牌，也必將把新興的年宴生意做得更火更大！

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