粽子是比較受歡迎的一種傳統(tǒng)美食，它的吃法比較多，營養(yǎng)豐富，口味多樣，很多人都喜歡。大多數(shù)人吃粽子都是煮著吃的，除了煮，還可以蒸著吃，還可以煎著吃，還可以熬粥吃等等，味道都是很不錯的。

粽子除了煮還能用別的方法弄熟嗎

還可以蒸熟吃，或者微波爐加熱吃。

如果是蒸粽子，蒸的時候隔絕了水汽，粽葉的香味與糯米逐漸融合在一起，粽子聞起來更香。并且蒸出來的粽子比煮的粽子要完整，吃起來更加軟糯。所以自己做的粽子可以用來蒸，因為自己做的粽子是生的，蒸會使受熱更均勻，粽子的口感會更好。另外，有餡料的粽子也可以蒸，因為受熱均勻，可以更好地保證餡料的鮮美。

1.弄熟的粽子可以蘸白糖吃，如果是堿水粽，用白糖來搭配是一種不錯的選擇，軟糯的粽子與沙甜的白糖碰到一起，會出現(xiàn)不一樣的美味。

2.弄熟的粽子可以煎著吃，無論是堿水粽還是咸香粽子都可以用這種方法，可以同時感受到酥脆和軟糯的口感。

粽子除了煮還能怎么吃煮成粥

粽子的口味很多，甜味的紅豆沙粽子或者蜜棗粽，都可以做成早餐粥。

【做法】

1、將幾個粽子攪拌散開，再加入三倍的清水，用小火慢慢熬煮成粥；

2、煮粥的時候可以加入蓮子、綠豆、花生等增加口味。由于粽子本身是甜的，因此基本是不需要加糖的。

香煎粽子

【做法】

1、將粽子切成薄片，包裹上蛋液，放入油鍋里煎成微黃色即可；

2、粽子切成小塊，加入炒熟的花生碎、芝麻和白糖，揉成球狀，然后放入油鍋里炸熟或者上鍋蒸熟即可；

3、粽子切碎，加入雞蛋和面粉，攪拌成糊狀，加入鹽調(diào)味，煎成薄餅。

粽子壽司

1、肉粽入微波爐打熱，洗干凈的黃瓜切絲待用；

2、肉粽用勺子碾松，肉餡與米分開；

3、壽司簾上鋪上紫菜，毛面朝上，鋪上粽子，肉餡鋪在米上，并鋪上黃瓜絲；

4、在壽司簾的幫助下，將粽子壽司卷緊，切段上桌即可。

排骨燒粽子

1、排骨入冷水中浸泡30分鐘，泡出血水。煎鍋里熱3湯匙油，放入剝好的粽子，小火煎至金黃，盛出備用；

2、泡好的排骨洗凈，入開水中焯幾分鐘，撈出，炒鍋里熱剩余的2湯匙油，蔥姜爆香；

3、放入排骨翻炒一下后倒入生抽和老抽，加水沒過排骨2cm左右，放入八角，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)燉40分鐘；

4、湯汁收至約剩余1/3左右，待排骨燉至8-9成熟時，放入煎好的粽子，翻拌一下，讓粽子完全裹上湯汁，繼續(xù)燉約10分鐘即可。

拔絲粽子

1、將粽子切成不規(guī)則的小塊，鍋內(nèi)放植物油，燒熱后放入粽子炸成金黃色。

2、將炸好的粽子撈出控油備用，鍋內(nèi)放少量水，加入適量的白糖熬煮。

3、糖漿開始冒大泡泡時調(diào)小火，慢慢熬至糖色微黃，用筷子蘸一下可以拔出細(xì)絲。

4、放入炸好的粽子，均勻地裹上糖漿，裝盤。

辣炒粽子

1、刀抺油，將熟粽子切成寬條；

2、起熱鍋入油，六成熱時將粽子條下入鍋中，煎成金黃色，盛出；

3、甘藍(lán)洗凈后用手撕成小塊，彩椒也掰成小塊，蔥切碎；

4、鍋留底油，下蔥碎爆香，下彩椒塊翻炒均勻；

5、加辣醬、適量水將辣醬煮開，下甘藍(lán)塊、粽子條中小火燉一會兒，等汁收稠之后盛出。

紅燒豬手粽

1、粽子切成塊，豬蹄掰成小塊備用；

2、鍋中倒入少許油，加入香辣豆豉醬，蔥花炒香；

3、放入豬蹄后，淋上少許老抽炒勻；

4、再放入切好的粽子，淋上少許生抽炒勻；

5、倒入適量的水燜一會兒即可，出鍋后撒上少許白芝麻。

五花肉燒粽子

1、五花肉切2cm見方的塊，粽子去葉；

2、不粘鍋里熱油，放入粽子；

3、煎至各個面都焦黃，盛出備用；

4、鍋里熱油，放入五花肉煎至微黃；

5、放入蔥花煸炒后倒入醬油，加入至少沒過肉2cm高的水量，放入八角；

6、大火燒開后，轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)燉1小時以上，至湯汁稍微有點濃稠；

7、放入幾塊冰糖碎，放入煎好的粽子，翻炒幾下，冰糖溶化，粽子掛滿湯汁即可出鍋。

粽香燒賣

1、粽子去皮放入碗中，入微波爐加熱1分鐘使粽子變軟；

2、將粽子用筷子攪散，放涼備用；

3、炒鍋加熱倒入熟豬油，下蔥姜末、五香粉熗鍋，倒入肉餡炒散，倒入蝦皮炒勻；

4、再倒入胡蘿卜末和香菇末炒勻，加入醬油、紹酒、鹽、糖翻炒均勻，用中火將鍋中的湯汁收干，最后加入雞精調(diào)味即可關(guān)火；

5、將炒好的餡料放涼，與粽子混合拌勻即成燒賣餡；

6、取燒賣皮一沓，約6-7個摞在一起，用大拇指和食指將燒賣皮邊緣捏薄，呈波浪形；

7、取一個燒賣皮，中間放入餡料，用手掌的虎口處將燒賣皮收攏即可；

8、蒸鍋做水燒開，放入燒賣蒸熟。由于內(nèi)餡已經(jīng)是熟的了，所以無需蒸太長時間，只要外皮熟就可以了。

粽子怎么保存不容易壞

1、煮熟后的粽子含有較多的水分，可以將粽子放進炒鍋中，開小火慢慢加熱，加熱后粽葉會變得比較干燥；當(dāng)粽子表面的水分都蒸發(fā)后，放涼后用袋子裝起來保存即可；這樣可以防止粽子和冰箱里的東西串起來，失去新鮮感；但注意保鮮袋的口子不能太緊或太悶。

2、熟粽子可以放進冰箱冷凍保存，但是注意不是直接把粽子凍進冰箱里，而是將要將熟粽子用保鮮袋裝好，然后置于冰箱冷凍保存，這樣可以保存10~15天。

3、生粽子吃不完注意不要一次性全部煮熟，有條件可以將生粽子用密封的真空袋裝起來，然后抽出空氣，變成了真空狀態(tài)后置于冰箱冷凍保存，這樣可以保存1個月左右的時間。

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