選擇適合自己的專業(yè)不僅對個(gè)人的學(xué)習(xí)和發(fā)展有重大影響，還關(guān)系到未來的職業(yè)發(fā)展和就業(yè)競爭力。因此在選擇院校專業(yè)之前，考生們一定要多加了解想要報(bào)考的院校專業(yè)信息。本文整理了洛陽師范學(xué)院食品科學(xué)與工程專業(yè)介紹相關(guān)內(nèi)容，想要報(bào)考的考生可以查閱參考。

一、洛陽師范學(xué)院食品科學(xué)與工程專業(yè)介紹

專業(yè)名稱：食品科學(xué)與工程

專業(yè)學(xué)制：四年

專業(yè)層次：本科

專業(yè)介紹：

一、培養(yǎng)目標(biāo)：

本專業(yè)培養(yǎng)具有良好的思想道德和創(chuàng)新精神，具備扎實(shí)的理論基礎(chǔ)，優(yōu)良的工程素質(zhì)和開闊的國際視野，適應(yīng)社會主義市場經(jīng)濟(jì)體制，現(xiàn)代化建設(shè)和社會進(jìn)步需要，具有化學(xué)、生物化學(xué)、食品化學(xué)、食品工程原理、食品營養(yǎng)學(xué)、食品安全、功能性食品方面的知識，能在現(xiàn)代食品及相關(guān)領(lǐng)域內(nèi)從事科學(xué)研究、產(chǎn)品生產(chǎn)開發(fā)、生產(chǎn)技術(shù)及設(shè)備管理、食品安全控制、工程設(shè)計(jì)、食品營養(yǎng)等工作的食品科學(xué)與工程方面的高級應(yīng)用技術(shù)人才。

二、基本要求：

熱愛社會主義祖國、擁護(hù)中國共產(chǎn)黨的領(lǐng)導(dǎo)和社會主義制度，堅(jiān)持四項(xiàng)基本原則和改革開放的總方針，初步掌握馬克思主義、毛澤東思想、鄧小平理論的基本原理，具有科學(xué)的世界觀、方法論和正確的人生觀；具有遵紀(jì)守法的觀念，良好的思想品德、社會公德和職業(yè)道德；具有開拓創(chuàng)新、團(tuán)結(jié)合作、艱苦奮斗的精神和聯(lián)系群眾、嚴(yán)謹(jǐn)務(wù)實(shí)的作風(fēng)；具有為人民服務(wù)的高度責(zé)任感和為實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化而獻(xiàn)身的精神。

本專業(yè)學(xué)生要學(xué)習(xí)各種基礎(chǔ)化學(xué)、生物化學(xué)、食品微生物、食品工藝、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、化工原理、食品機(jī)械與設(shè)備、食品分析等方面的基本理論知識。受到食品微生物實(shí)驗(yàn)操作、食品分析檢測、食品相關(guān)工藝設(shè)計(jì)及加工技術(shù)實(shí)驗(yàn)操作、設(shè)備選用、食品生產(chǎn)管理和技術(shù)經(jīng)濟(jì)分析等方面的基本實(shí)踐技能訓(xùn)練，具有從事食品科學(xué)生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、科學(xué)研究、工程設(shè)計(jì)等方面的工作能力。

畢業(yè)生應(yīng)獲得以下幾方面的知識和能力：

1、掌握食品化學(xué)、生物化學(xué)、微生物學(xué)的基本理論與實(shí)驗(yàn)技術(shù)；

2、掌握食品分析、檢測的方法；

3、具有工藝設(shè)計(jì)、設(shè)備選用、食品生產(chǎn)管理和技術(shù)經(jīng)濟(jì)分析的能力；

4、熟悉食品工業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī)；

5、了解食品儲運(yùn)、加工、保藏及資源綜合利用的理論前沿和發(fā)展動態(tài)；

6、掌握1-2門外語，能順利閱讀本專業(yè)的外文資料；

7、能熟練地應(yīng)用計(jì)算機(jī)并初步掌握程序設(shè)計(jì)方法；

8、具有獨(dú)立獲取知識、科學(xué)研究和實(shí)際工作的應(yīng)用能力。

具有一定的體育運(yùn)動和衛(wèi)生、軍事基本知識，掌握體育運(yùn)動和科學(xué)鍛煉身體的方法和基本技能，養(yǎng)成良好的體育鍛煉習(xí)慣和生活習(xí)慣，達(dá)到國家規(guī)定的大學(xué)生體育合格標(biāo)準(zhǔn)，身心健康。

三、修業(yè)年限：四年，彈性修業(yè)年限3-6年

四、授予學(xué)位：工學(xué)

五、主干學(xué)科：化學(xué)、生物學(xué)、食品科學(xué)與工程、功能性食品學(xué)

六、主要課程：

食品生物化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品營養(yǎng)學(xué)、食品檢測與分析、食品安全與衛(wèi)生學(xué)、食品工程原理、食品分析、食品工藝學(xué)、食品化學(xué)、功能性食品學(xué)、食品機(jī)械與設(shè)備、食品工廠設(shè)計(jì)與環(huán)境保護(hù)等。

七、主要實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)：

（1）國防教育與軍事訓(xùn)練（2周）

（2）專業(yè)課實(shí)驗(yàn)教學(xué)（見附件：專業(yè)課程設(shè)置與教學(xué)進(jìn)程表）

（3）見習(xí)：生產(chǎn)企業(yè)及科研研究所。

（4）畢業(yè)實(shí)習(xí)：第六學(xué)期—第七學(xué)期初，共計(jì)10周。

內(nèi)容及要求：在食品、保健品生產(chǎn)及流通領(lǐng)域?qū)嵙?xí)，在此階段要求學(xué)生把所有的基礎(chǔ)理論跟企業(yè)生產(chǎn)和科研緊密聯(lián)系，鞏固和提高所學(xué)的專業(yè)知識，熟練掌握食品加工、生產(chǎn)等操作規(guī)程；了解科研步驟和方法，培養(yǎng)學(xué)生分析問題，解決問題的能力，以期學(xué)生畢業(yè)后能勝任企業(yè)生產(chǎn)、科研管理等工作。

（5）畢業(yè)論文及設(shè)計(jì)：第八學(xué)期，共計(jì)12周

學(xué)生完成畢業(yè)論文或設(shè)計(jì)過程包括以下幾個(gè)環(huán)節(jié)：選題、開題報(bào)告、收集資料、實(shí)驗(yàn)研究、編寫提綱和撰寫論文、論文答辯。

（6）社會實(shí)踐、公益活動、學(xué)習(xí)講座：要求學(xué)生課外參加各類社會實(shí)踐，學(xué)習(xí)講座。

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二、洛陽師范學(xué)院簡介

洛陽師范學(xué)院是一所省屬普通高等本科院校，位于千年帝都、牡丹花城、絲路起點(diǎn)——洛陽。學(xué)校地處伊水之濱，萬安山下，東漢太學(xué)便發(fā)端于此。南望二程故里，傳頌著程門立雪、魯臺望道的佳話；西望關(guān)林和世界文化遺產(chǎn)龍門石窟，綻放著世界文化遺產(chǎn)的璀璨光芒。學(xué)校前身是始建于1916年的河洛師范學(xué)校，歷經(jīng)河南省立河洛師范學(xué)校、河南省立第四師范學(xué)校、河南省立洛......【查看更多院校內(nèi)容】

三、拓展閱讀：如何選擇適合自己大學(xué)專業(yè)？

選擇適合自己的大學(xué)專業(yè)是一個(gè)非常重要的決策，下面是幾個(gè)關(guān)鍵步驟建議，希望可以幫助你做出更好的選擇：

1.自我評估：首先，了解自己的興趣、特長和價(jià)值觀?？紤]自己喜歡什么樣的學(xué)科和職業(yè)領(lǐng)域，以及自己的長期職業(yè)目標(biāo)是什么。

2.提前了解：研究不同專業(yè)的課程內(nèi)容和就業(yè)前景。了解每個(gè)專業(yè)的學(xué)習(xí)內(nèi)容、職業(yè)方向和相關(guān)職業(yè)的就業(yè)前景?？梢詤⒖即髮W(xué)網(wǎng)站、招生宣傳冊、專業(yè)指導(dǎo)咨詢等資源。

3.參觀和訪談：參觀大學(xué)校園，特別是相關(guān)專業(yè)的部門或?qū)W院?？梢杂H自了解專業(yè)的環(huán)境和氛圍，與教授、學(xué)生和校友交流，了解他們的學(xué)習(xí)和就業(yè)經(jīng)驗(yàn)。

4.實(shí)習(xí)和志愿工作：嘗試參加和自己感興趣的專業(yè)相關(guān)的實(shí)習(xí)或志愿工作。這樣可以親身體驗(yàn)專業(yè)的工作環(huán)境，了解自己是否適合從事相關(guān)職業(yè)。

5.考慮綜合因素：綜合考慮個(gè)人喜好、興趣、學(xué)術(shù)能力、職業(yè)前景、就業(yè)市場需求、薪資水平等因素。不僅要追求興趣，還要有一定的就業(yè)前景和適應(yīng)性。

6.咨詢專家：尋求專家的幫助，例如高中輔導(dǎo)員、專業(yè)咨詢師或?qū)I(yè)導(dǎo)師，他們可以為你提供有關(guān)專業(yè)選擇方面的指導(dǎo)和建議。

最重要的是，選擇適合自己的大學(xué)專業(yè)需要時(shí)間和深思熟慮。不要急于做出決定，多參考不同資源和角度，確保你對專業(yè)的選擇有充分的了解和自信。

*本文內(nèi)容整理自院校及網(wǎng)絡(luò)公開數(shù)據(jù)，僅供個(gè)人學(xué)習(xí)參考之用。