報考河南職業(yè)技術學院烹調工藝與營養(yǎng)專業(yè)的首要前提就是了解河南職業(yè)技術學院是否開設了該專業(yè)，根據(jù)以往河南職業(yè)技術學院招生計劃信息來看，河南職業(yè)技術學院招收過烹調工藝與營養(yǎng)專業(yè)考生，但是由于每年院校招生專業(yè)及招生計劃都會根據(jù)實際招生情況發(fā)生變動，所以往年的招生數(shù)據(jù)僅供參考，仍要以院校當年招生計劃為準。

下面是小編根據(jù)往年河南職業(yè)技術學院招生數(shù)據(jù)整理的關于河南職業(yè)技術學院烹調工藝與營養(yǎng)專業(yè)的相關內容，有需要的考生可以查閱參考。

一、河南職業(yè)技術學院烹調工藝與營養(yǎng)專業(yè)基本信息介紹

院校名稱:河南職業(yè)技術學院

專業(yè)名稱:烹調工藝與營養(yǎng)

專業(yè)代碼:640202

專業(yè)層次:?？疲ǜ呗殻?/p>

學制:三年

學位:

專業(yè)介紹:

基本修業(yè)年限三年

培養(yǎng)目標

本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有良好職業(yè)道德和人文素養(yǎng)，掌握烹飪工藝與 營養(yǎng)專業(yè)必需的文化基礎和烹飪專業(yè)知識，具備餐飲一線生產和經(jīng)營管理能力，從事現(xiàn)代餐 飲、酒店工作的高素質技術技能人才。 就業(yè)面向

主要面向大中型餐飲企業(yè)、星級飯店，在餐飲、廚房等崗位，從事餐飲一線生產、經(jīng)營 管理、食品加工等工作。

主要職業(yè)能力

I．具備對新知識、新技能的學習能力和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力；

2．具備一定的廚房生產組織和管理、宴會策劃及餐飲營銷能力；

3．具備烹飪原料選擇、鑒別及初加工和刀工處理能力；

4．具備較強的烹飪實踐操作能力及營養(yǎng)分析與營養(yǎng)配餐能力：

5．掌握食品營養(yǎng)配餐、食品衛(wèi)生安全控制、餐飲英語和烹飪基本理論知識。

核心課程與實習實訓 1．核心課程 烹飪營養(yǎng)與配餐、餐飲安全與控制、烹飪原料、中式烹調工藝與實訓、中式面點工藝與 實訓、宴會設計與管理、餐飲生產流程管理等。

2．實習實訓

在校內進行原料加工、廚具使用、烹飪工藝、菜品設計與制作等實訓。

在相關餐飲企業(yè)、星級酒店進行實習。

職業(yè)資格證書舉例

中式烹調師（初級、中級） 中式面點師（初級、中級） 西式烹調師（初級、中級）

西式面點師（初級、中級） 營養(yǎng)配餐師（四級、三級）

銜接中職專業(yè)舉例

中餐烹飪與營養(yǎng)膳食西餐烹飪

接續(xù)本科專業(yè)舉例

烹飪與營養(yǎng)教育食品科學與工程

二、河南職業(yè)技術學院烹調工藝與營養(yǎng)專業(yè)相關招生信息推薦

【招生計劃】河南職業(yè)技術學院烹調工藝與營養(yǎng)專業(yè)在哪些省市招生？招多少人？點擊查詢：河南職業(yè)技術學院招生計劃專欄；

【錄取分數(shù)】河南職業(yè)技術學院烹調工藝與營養(yǎng)專業(yè)最低錄取分數(shù)是多少？排多少名可以上河南職業(yè)技術學院烹調工藝與營養(yǎng)專業(yè)？點擊查詢：河南職業(yè)技術學院錄取分數(shù)專欄；

三、河南職業(yè)技術學院院校概況

一、基本情況河南職業(yè)技術學院的前身為河南省機器制造技工學校，創(chuàng)建于1954年12月。1956年更名為河南省工人技術學校，1960年更名為河南省工業(yè)技術師范學校，1961年更名為河南省技工教育師范學校，1992年更名為河南職業(yè)技術教育學院。1999年3月，經(jīng)國家教育部批準改制為新型高等職業(yè)院校，現(xiàn)在是100所國家示范高職院校之一。學院入選50所全國創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)典型經(jīng)驗高校和全國高......【查看更多院校內容】

以上就是本文全部內容信息，本文內容整理自院校及網(wǎng)絡公開數(shù)據(jù)，僅供個人學習參考之用。