報考隴南師范高等?？茖W(xué)校烹調(diào)工藝與營養(yǎng)專業(yè)的首要前提就是了解隴南師范高等專科學(xué)校是否開設(shè)了該專業(yè)，根據(jù)以往隴南師范高等專科學(xué)校招生計劃信息來看，隴南師范高等?？茖W(xué)校招收過烹調(diào)工藝與營養(yǎng)專業(yè)考生，但是由于每年院校招生專業(yè)及招生計劃都會根據(jù)實際招生情況發(fā)生變動，所以往年的招生數(shù)據(jù)僅供參考，仍要以院校當(dāng)年招生計劃為準(zhǔn)。

下面是小編根據(jù)往年隴南師范高等?？茖W(xué)校招生數(shù)據(jù)整理的關(guān)于隴南師范高等專科學(xué)校烹調(diào)工藝與營養(yǎng)專業(yè)的相關(guān)內(nèi)容，有需要的考生可以查閱參考。

一、隴南師范高等?？茖W(xué)校烹調(diào)工藝與營養(yǎng)專業(yè)基本信息介紹

院校名稱:隴南師范高等?？茖W(xué)校

專業(yè)名稱:烹調(diào)工藝與營養(yǎng)

專業(yè)代碼:640202

專業(yè)層次:?？疲ǜ呗殻?/p>

學(xué)制:三年

學(xué)位:

專業(yè)介紹:

基本修業(yè)年限三年

培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有良好職業(yè)道德和人文素養(yǎng)，掌握烹飪工藝與 營養(yǎng)專業(yè)必需的文化基礎(chǔ)和烹飪專業(yè)知識，具備餐飲一線生產(chǎn)和經(jīng)營管理能力，從事現(xiàn)代餐 飲、酒店工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。 就業(yè)面向

主要面向大中型餐飲企業(yè)、星級飯店，在餐飲、廚房等崗位，從事餐飲一線生產(chǎn)、經(jīng)營 管理、食品加工等工作。

主要職業(yè)能力

I．具備對新知識、新技能的學(xué)習(xí)能力和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力；

2．具備一定的廚房生產(chǎn)組織和管理、宴會策劃及餐飲營銷能力；

3．具備烹飪原料選擇、鑒別及初加工和刀工處理能力；

4．具備較強(qiáng)的烹飪實踐操作能力及營養(yǎng)分析與營養(yǎng)配餐能力：

5．掌握食品營養(yǎng)配餐、食品衛(wèi)生安全控制、餐飲英語和烹飪基本理論知識。

核心課程與實習(xí)實訓(xùn) 1．核心課程 烹飪營養(yǎng)與配餐、餐飲安全與控制、烹飪原料、中式烹調(diào)工藝與實訓(xùn)、中式面點工藝與 實訓(xùn)、宴會設(shè)計與管理、餐飲生產(chǎn)流程管理等。

2．實習(xí)實訓(xùn)

在校內(nèi)進(jìn)行原料加工、廚具使用、烹飪工藝、菜品設(shè)計與制作等實訓(xùn)。

在相關(guān)餐飲企業(yè)、星級酒店進(jìn)行實習(xí)。

職業(yè)資格證書舉例

中式烹調(diào)師（初級、中級） 中式面點師（初級、中級） 西式烹調(diào)師（初級、中級）

西式面點師（初級、中級） 營養(yǎng)配餐師（四級、三級）

銜接中職專業(yè)舉例

中餐烹飪與營養(yǎng)膳食西餐烹飪

接續(xù)本科專業(yè)舉例

烹飪與營養(yǎng)教育食品科學(xué)與工程

二、隴南師范高等?？茖W(xué)校烹調(diào)工藝與營養(yǎng)專業(yè)相關(guān)招生信息推薦

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三、隴南師范高等?？茖W(xué)校院校概況

隴南師專是2003年4月經(jīng)教育部批準(zhǔn)，在原成縣師范學(xué)校和禮縣師范學(xué)校合并為隴南師范學(xué)校的基礎(chǔ)上，建立的一所全日制普通高等師范?？茖W(xué)校。原成縣師范創(chuàng)建于1937年，原禮縣師范創(chuàng)建于1973年。2001年4月，兩所中師合并組建了隴南師范學(xué)校。2003年4月，經(jīng)教育部批準(zhǔn)，隴南師范升格為隴南師范高等?？茖W(xué)校。2013年，隴南農(nóng)校和成縣職業(yè)中專整體并入隴南師專。2014年學(xué)校成為......【查看更多院校內(nèi)容】

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