報考新疆職業(yè)大學(xué)餐飲管理專業(yè)的首要前提就是了解新疆職業(yè)大學(xué)是否開設(shè)了該專業(yè),根據(jù)以往新疆職業(yè)大學(xué)招生計劃信息來看,新疆職業(yè)大學(xué)招收過餐飲管理專業(yè)考生,但是由于每年院校招生專業(yè)及招生計劃都會根據(jù)實際招生情況發(fā)生變動,所以往年的招生數(shù)據(jù)僅供參考,仍要以院校當(dāng)年招生計劃為準(zhǔn)。
下面是小編根據(jù)往年新疆職業(yè)大學(xué)招生數(shù)據(jù)整理的關(guān)于新疆職業(yè)大學(xué)餐飲管理專業(yè)的相關(guān)內(nèi)容,有需要的考生可以查閱參考。
一、新疆職業(yè)大學(xué)餐飲管理專業(yè)基本信息介紹
院校名稱:新疆職業(yè)大學(xué)
專業(yè)名稱:餐飲管理
專業(yè)代碼:640201
專業(yè)層次:??疲ǜ呗殻?/p>
學(xué)制:三年
學(xué)位:
專業(yè)介紹:
基本修業(yè)年限三年
培養(yǎng)目標(biāo)
本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展,具有良好職業(yè)道德和人文素養(yǎng),掌握餐飲管理專 業(yè)所必需的文化知識、現(xiàn)代烹飪專業(yè)理論知識,具備餐飲一線生產(chǎn)和經(jīng)營管理能力,從事餐 飲和酒店產(chǎn)品研發(fā)、營銷、經(jīng)營管理、酒店服務(wù)等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。 就業(yè)面向
主要面向大中型餐飲企業(yè)、星級飯店,在餐飲服務(wù)等崗位,從事餐飲一線生產(chǎn)、經(jīng)營管 理、酒店服務(wù)與管理等工作。
主要職業(yè)能力
1.具備對新知識、新技能的學(xué)習(xí)能力和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力;
2.具備對現(xiàn)代烹飪設(shè)施設(shè)備操作及維護(hù)的能力,并能應(yīng)用現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)和食 療保健基礎(chǔ)知識進(jìn)行菜肴創(chuàng)新的能力;
3.掌握本專業(yè)工作所必需的專業(yè)英語、中西烹調(diào)、面點(diǎn)基本理論、餐飲管理等知識,了 解食品衛(wèi)生安全控制知識;
4.掌握餐飲成本的構(gòu)成規(guī)律與核算的常用方法及廚房生產(chǎn)組織和管理能力;
5.掌握常見的烹飪技法,熟悉我國各地具有代表性菜品的制作工藝流程和風(fēng)味特色;
6.熟悉餐飲企業(yè)部門運(yùn)行管理與業(yè)務(wù)流程,現(xiàn)代廚房、餐廳布局常識和中央廚房運(yùn)行的 基本規(guī)律。
核心課程與實習(xí)實訓(xùn)
1.核心課程
烹飪概論、烹飪工藝基礎(chǔ)、語言藝術(shù)與交流技巧、食品安全與良好操作規(guī)范、宴席設(shè)計 與服務(wù)程序、地方風(fēng)味制作、餐飲企業(yè)運(yùn)行管理、餐飲信息管理技術(shù)、財務(wù)管理等。
2.實習(xí)實訓(xùn)
在校內(nèi)進(jìn)行烹飪工藝、中國名菜品賞析、宴席設(shè)計與服務(wù)程序等專業(yè)技能實訓(xùn)。
在相關(guān)餐飲企業(yè)、星級酒店進(jìn)行實習(xí)。
職業(yè)資格證書舉例
中式烹調(diào)師(初級、中級) 中式面點(diǎn)師(初級、中級) 西式烹調(diào)師(初級、中級)
西式面點(diǎn)師(初級、中級) 營養(yǎng)配餐師(四級、三級)
銜接中職專業(yè)舉例
高星級飯店運(yùn)營與管理 中餐烹飪與營養(yǎng)膳食西餐烹飪
接續(xù)本科專業(yè)舉例
酒店管理工商管理
二、新疆職業(yè)大學(xué)餐飲管理專業(yè)相關(guān)招生信息推薦
【招生計劃】新疆職業(yè)大學(xué)餐飲管理專業(yè)在哪些省市招生?招多少人?點(diǎn)擊查詢:新疆職業(yè)大學(xué)招生計劃專欄;
【錄取分?jǐn)?shù)】新疆職業(yè)大學(xué)餐飲管理專業(yè)最低錄取分?jǐn)?shù)是多少?排多少名可以上新疆職業(yè)大學(xué)餐飲管理專業(yè)?點(diǎn)擊查詢:新疆職業(yè)大學(xué)錄取分?jǐn)?shù)專欄;
三、新疆職業(yè)大學(xué)院校概況
新疆職業(yè)大學(xué)創(chuàng)建于1962年,其前身新疆職工業(yè)余大學(xué)是在王震將軍的親切關(guān)懷下,由自治區(qū)總工會和自治區(qū)教育廳聯(lián)合創(chuàng)辦。1991年,學(xué)校更名為“新疆職工大學(xué)”。1996年,被原國家教委批準(zhǔn)為全國首批高職教育試點(diǎn)院校并從1997年開始招收高職學(xué)生。2000年,學(xué)校更名為“新疆職業(yè)大學(xué)”,2007年教育部批準(zhǔn)更名并備案。2000年、2005年新疆商業(yè)技工學(xué)校、新疆蒙古師范學(xué)校先后并......【查看更多院校內(nèi)容】
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