選擇適合自己的專業(yè)不僅對個(gè)人的學(xué)習(xí)和發(fā)展有重大影響，還關(guān)系到未來的職業(yè)發(fā)展和就業(yè)競爭力。因此在選擇院校專業(yè)之前，考生們一定要多加了解想要報(bào)考的院校專業(yè)信息。本文整理了南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)介紹相關(guān)內(nèi)容，想要報(bào)考的考生可以查閱參考。

一、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)介紹

專業(yè)名稱：食品科學(xué)與工程

專業(yè)學(xué)制：四年

專業(yè)層次：本科

專業(yè)介紹：

1.培養(yǎng)目標(biāo)：

本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有化學(xué)、生物學(xué)、食品工程和食品貯藏加工技術(shù)知識，能在食品領(lǐng)域內(nèi)從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、產(chǎn)品開發(fā)、科學(xué)研究、工程設(shè)計(jì)及市場營銷等方面工作，具有創(chuàng)新精神與實(shí)踐能力的應(yīng)用型、復(fù)合型人才。

2.培養(yǎng)要求：

基本規(guī)格：

在食品科學(xué)與工程領(lǐng)域內(nèi)獲得工程師基本訓(xùn)練，主要學(xué)習(xí)化學(xué)、生物學(xué)、營養(yǎng)學(xué)和食品工程學(xué)的基本理論和基本知識，受到食品生產(chǎn)技術(shù)管理、食品工程設(shè)計(jì)和科學(xué)研究方面基本訓(xùn)練，具有食品貯藏與加工、食品安全與品質(zhì)控制、食品分析與檢測和資源開發(fā)與綜合利用的基本能力。

素質(zhì)要求：

畢業(yè)生應(yīng)獲得以下幾方面的知識和能力：具有扎實(shí)的數(shù)學(xué)、物理學(xué)和化學(xué)等方面的基本理論和知識；掌握生物化學(xué)、食品化學(xué)、微生物學(xué)及食品營養(yǎng)學(xué)的基本理論與基本操作技能；熟悉食品安全與品質(zhì)控制的基本理論和技術(shù)；掌握食品貯藏加工原理與技術(shù)、食品原料與產(chǎn)品質(zhì)量分析檢測方法；具有工藝設(shè)計(jì)、設(shè)備選型配套、食品生產(chǎn)管理和技術(shù)經(jīng)濟(jì)分析的能力以及食品市場策劃與營銷的初步能力；了解食品加工、保鮮及資源開發(fā)與綜合利用的理論前沿與發(fā)展動態(tài)；熟悉食品工業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī)；能綜合運(yùn)用外語和計(jì)算機(jī)等手段進(jìn)行資料和科技文獻(xiàn)的檢索，具有初步科學(xué)研究和實(shí)際技術(shù)工作能力。

3.培養(yǎng)對象：

本科，四年制，授予工學(xué)學(xué)士學(xué)位。

4.師資情況：

教師28名，其中教授12名，副教授8名。

5.主干學(xué)科：

化學(xué)、生物學(xué)、食品科學(xué)與工程。

6.主要課程：

基礎(chǔ)生物化學(xué)、食品化學(xué)、食品分析、食品工程原理、食品微生物學(xué)、食品營養(yǎng)學(xué)、食品機(jī)械與設(shè)備、畜產(chǎn)品工藝學(xué)、農(nóng)產(chǎn)品工藝學(xué)、農(nóng)產(chǎn)品貯運(yùn)學(xué)等

7.主要實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)：

包括軍事技能訓(xùn)練、教學(xué)實(shí)習(xí)、生產(chǎn)實(shí)習(xí)、科學(xué)研究基礎(chǔ)訓(xùn)練、專業(yè)綜合能力測試、社會實(shí)踐、專業(yè)文獻(xiàn)綜述訓(xùn)練、畢業(yè)實(shí)習(xí)及畢業(yè)論文等，一般安排22周。

8.收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)：

6380元/學(xué)年

9.學(xué)生深造情況：

畜產(chǎn)品加工與質(zhì)量控制、食品微生物及其生物技術(shù)、農(nóng)產(chǎn)品貯藏與加工工程、食品營養(yǎng)與化學(xué)等專業(yè)方向，本科生升學(xué)率32.4％，另有11.3％的本科生赴美國、法國、荷蘭、澳大利亞、韓國、香港留學(xué)。

10.學(xué)生就業(yè)情況：

就業(yè)率99％以上，去向主要是在食品科技領(lǐng)域內(nèi)從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、科學(xué)研究、工程設(shè)計(jì)等工作。

11.校友風(fēng)采：

1997年，我考入南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院。在這個(gè)美麗而又底蘊(yùn)深厚的校園里，我結(jié)識了許多良師益友，汲取了扎實(shí)的專業(yè)知識，鍛煉了自己各方面的能力，為我今后的事業(yè)打下了牢固的基礎(chǔ)。希望大家來南京農(nóng)業(yè)大學(xué)。

滕岷軍，2001年畢業(yè)于南農(nóng)大食品科技學(xué)院，后參加南京市委組織部選調(diào)至浦口區(qū)星甸街道工作，曾任南京團(tuán)市委統(tǒng)戰(zhàn)部部長、市青年聯(lián)合會秘書長，現(xiàn)任南京市國資委綜合處副處長。

12.名師寄語：

食品科學(xué)與工程專業(yè)涉及肉品加工與質(zhì)量控制、果蔬貯藏加工、糧油加工儲運(yùn)等方面的科學(xué)原理與專業(yè)知識，培養(yǎng)能在食品科學(xué)與工程領(lǐng)域從事設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、管理和新技術(shù)研究、新產(chǎn)品開發(fā)的工程技術(shù)人才。

張萬剛，教授，《MEAT SCIENCE》副主編，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院食品科學(xué)與工程系主任。

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二、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)簡介

南京農(nóng)業(yè)大學(xué)坐落于鐘靈毓秀、虎踞龍?bào)吹墓哦寄暇且凰赞r(nóng)業(yè)和生命科學(xué)為優(yōu)勢和特色，農(nóng)、理、經(jīng)、管、工、文、法學(xué)多學(xué)科協(xié)調(diào)發(fā)展的教育部直屬全國重點(diǎn)大學(xué)，是國家“211工程”重點(diǎn)建設(shè)大學(xué)、“985優(yōu)勢學(xué)科創(chuàng)新平臺”和“雙一流”一流學(xué)科建設(shè)高校。南京農(nóng)業(yè)大學(xué)前身可溯源至1902年三江師范學(xué)堂農(nóng)學(xué)博物科和1914年私立金陵大學(xué)農(nóng)科。1952年，全國高校院系調(diào)整......【查看更多院校內(nèi)容】

三、拓展閱讀：如何選擇適合自己大學(xué)專業(yè)？

選擇適合自己的大學(xué)專業(yè)是一個(gè)非常重要的決策，下面是幾個(gè)關(guān)鍵步驟建議，希望可以幫助你做出更好的選擇：

1.自我評估：首先，了解自己的興趣、特長和價(jià)值觀?？紤]自己喜歡什么樣的學(xué)科和職業(yè)領(lǐng)域，以及自己的長期職業(yè)目標(biāo)是什么。

2.提前了解：研究不同專業(yè)的課程內(nèi)容和就業(yè)前景。了解每個(gè)專業(yè)的學(xué)習(xí)內(nèi)容、職業(yè)方向和相關(guān)職業(yè)的就業(yè)前景?？梢詤⒖即髮W(xué)網(wǎng)站、招生宣傳冊、專業(yè)指導(dǎo)咨詢等資源。

3.參觀和訪談：參觀大學(xué)校園，特別是相關(guān)專業(yè)的部門或?qū)W院?？梢杂H自了解專業(yè)的環(huán)境和氛圍，與教授、學(xué)生和校友交流，了解他們的學(xué)習(xí)和就業(yè)經(jīng)驗(yàn)。

4.實(shí)習(xí)和志愿工作：嘗試參加和自己感興趣的專業(yè)相關(guān)的實(shí)習(xí)或志愿工作。這樣可以親身體驗(yàn)專業(yè)的工作環(huán)境，了解自己是否適合從事相關(guān)職業(yè)。

5.考慮綜合因素：綜合考慮個(gè)人喜好、興趣、學(xué)術(shù)能力、職業(yè)前景、就業(yè)市場需求、薪資水平等因素。不僅要追求興趣，還要有一定的就業(yè)前景和適應(yīng)性。

6.咨詢專家：尋求專家的幫助，例如高中輔導(dǎo)員、專業(yè)咨詢師或?qū)I(yè)導(dǎo)師，他們可以為你提供有關(guān)專業(yè)選擇方面的指導(dǎo)和建議。

最重要的是，選擇適合自己的大學(xué)專業(yè)需要時(shí)間和深思熟慮。不要急于做出決定，多參考不同資源和角度，確保你對專業(yè)的選擇有充分的了解和自信。

*本文內(nèi)容整理自院校及網(wǎng)絡(luò)公開數(shù)據(jù)，僅供個(gè)人學(xué)習(xí)參考之用。