報考南京旅游職業(yè)學院西餐工藝專業(yè)的首要前提就是了解南京旅游職業(yè)學院是否開設了該專業(yè)，根據(jù)以往南京旅游職業(yè)學院招生計劃信息來看，南京旅游職業(yè)學院招收過西餐工藝專業(yè)考生，但是由于每年院校招生專業(yè)及招生計劃都會根據(jù)實際招生情況發(fā)生變動，所以往年的招生數(shù)據(jù)僅供參考，仍要以院校當年招生計劃為準。

下面是小編根據(jù)往年南京旅游職業(yè)學院招生數(shù)據(jù)整理的關于南京旅游職業(yè)學院西餐工藝專業(yè)的相關內容，有需要的考生可以查閱參考。

一、南京旅游職業(yè)學院西餐工藝專業(yè)基本信息介紹

院校名稱:南京旅游職業(yè)學院

專業(yè)名稱:西餐工藝

專業(yè)代碼:640205

專業(yè)層次:?？疲ǜ呗殻?/p>

學制:三年

學位:

專業(yè)介紹:

基本修業(yè)年限三年

培養(yǎng)目標

本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有良好職業(yè)道德和人文素養(yǎng)，掌握西餐專業(yè)理 論知識，遵守餐飲業(yè)操作規(guī)范，具備西餐生產和經營管理能力，從事西餐生產、研發(fā)、服務、 管理等工作的高素質技術技能人才。 就業(yè)面向

主要面向大中型餐飲企業(yè)、星級酒店等單位的西餐部門，或獨立的西餐企業(yè)，從事西餐 菜品切配、烹調，西式面點制作等工作。

主要職業(yè)能力

1．具備對新知識、新技能的學習能力和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力；

2．具備西餐烹調、西式面點制作能力；

3．具備原料鑒別與加工、西式菜品創(chuàng)新與研發(fā)能力；

4．具備西式宴會的組織與策劃能力；

5．掌握本專業(yè)工作所必需的專業(yè)英語、西式餐飲基本禮儀、西式烹調基本理論及器具規(guī) 范操作等知識；

6．了解食品衛(wèi)生安全控制知識。

核心課程與實習實訓

1．核心課程

烹飪營養(yǎng)與安全、營養(yǎng)配餐與設計、西式烹調工藝與實訓、西式面點工藝與實訓、西式 宴會設計與管理、西餐禮儀與文化等。

2．實習實訓

在校內進行西餐原料加工、西式菜點制作等實訓。

在相關餐飲企業(yè)、星級酒店的西餐部門或獨立西餐企業(yè)進行實習。

職業(yè)資格證書舉例

西式烹調師（初級、中級） 西式面點師（初級、中級） 營養(yǎng)配餐師（四級、三級）

公共營養(yǎng)師（四級、三級）

銜接中職專業(yè)舉例

西餐烹飪

接續(xù)本科專業(yè)舉例

烹飪與營養(yǎng)教育食品科學與工程

二、南京旅游職業(yè)學院西餐工藝專業(yè)相關招生信息推薦

【招生計劃】南京旅游職業(yè)學院西餐工藝專業(yè)在哪些省市招生？招多少人？點擊查詢：南京旅游職業(yè)學院招生計劃專欄；

【錄取分數(shù)】南京旅游職業(yè)學院西餐工藝專業(yè)最低錄取分數(shù)是多少？排多少名可以上南京旅游職業(yè)學院西餐工藝專業(yè)？點擊查詢：南京旅游職業(yè)學院錄取分數(shù)專欄；

三、南京旅游職業(yè)學院院校概況

南京旅游職業(yè)學院坐落于十朝都會南京，依山(方山)傍水(秦淮河)，風景秀麗，人文薈萃，交通便捷。校內建筑獨特，處處體現(xiàn)江南園林風格。目前，學院擁有江寧和華嚴崗兩個校區(qū)，占地546畝(含生態(tài)旅游實訓基地120畝)，校舍總面積近20萬平方米。校內場館設施優(yōu)良，住宿條件優(yōu)越，現(xiàn)有館藏圖書30萬冊，建有教學實習酒店1座，國家級實訓基地1個，省級實訓基地2個，現(xiàn)代化實......【查看更多院校內容】

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