選擇適合自己的專業(yè)不僅對(duì)個(gè)人的學(xué)習(xí)和發(fā)展有重大影響，還關(guān)系到未來(lái)的職業(yè)發(fā)展和就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。因此在選擇院校專業(yè)之前，考生們一定要多加了解想要報(bào)考的院校專業(yè)信息。本文整理了江蘇科技大學(xué)食品質(zhì)量與安全專業(yè)介紹相關(guān)內(nèi)容，想要報(bào)考的考生可以查閱參考。

一、江蘇科技大學(xué)食品質(zhì)量與安全專業(yè)介紹

專業(yè)名稱：食品質(zhì)量與安全

專業(yè)學(xué)制：四年

專業(yè)層次：本科

專業(yè)介紹：

Q1：本專業(yè)的學(xué)習(xí)（研究）對(duì)象是什么？

本專業(yè)以農(nóng)、林、牧、副、漁業(yè)產(chǎn)品為研究對(duì)象，以化學(xué)、生物學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、工程學(xué)和管理學(xué)為基礎(chǔ)，系統(tǒng)地研究食品原料的采收、加工、包裝、流通、消費(fèi)等各個(gè)環(huán)節(jié)的營(yíng)養(yǎng)變化、質(zhì)量監(jiān)控與安全問(wèn)題。本專業(yè)的學(xué)生主要學(xué)習(xí)化學(xué)、生物學(xué)、食品科學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品加工學(xué)、食品分析檢測(cè)技術(shù)、食品質(zhì)量管理、食品安全控制等基本理論知識(shí)，接受食品質(zhì)量與安全理論、技術(shù)、管理及相關(guān)科學(xué)研究的基本技能訓(xùn)練，具有從事分析檢測(cè)、食品加工、食品安全評(píng)價(jià)及質(zhì)量管控等方面的基本能力。

Q2：本專業(yè)主要有哪些核心、特色課程？

本專業(yè)的核心課程包括有機(jī)化學(xué)、生物化學(xué)、微生物學(xué)、食品化學(xué)、食品工程原理、食品分析、食品衛(wèi)生學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品毒理學(xué)、現(xiàn)代食品檢測(cè)技術(shù)、食品工藝學(xué)等。其中，現(xiàn)代食品檢測(cè)技術(shù)是本專業(yè)的特色課程，也是國(guó)家精品資源共享課程。

Q3：本專業(yè)的辦學(xué)水平如何？

食品質(zhì)量與安全專業(yè)是“十二五”江蘇省高等學(xué)校重點(diǎn)專業(yè)類專業(yè)之一，其依托學(xué)科擁有食品科學(xué)與工程博士后科研流動(dòng)站、食品科學(xué)與工程博士學(xué)位授權(quán)一級(jí)學(xué)科、食品科學(xué)與工程碩士學(xué)位授權(quán)一級(jí)學(xué)科及工程碩士食品工程專業(yè)學(xué)位授權(quán)。食品科學(xué)與工程學(xué)科是江蘇省“十二五”一級(jí)重點(diǎn)學(xué)科，2014年獲批江蘇省高校優(yōu)勢(shì)學(xué)科建設(shè)工程項(xiàng)目。本學(xué)科建有國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)裝備研發(fā)分中心、江蘇省農(nóng)產(chǎn)品生物加工與分離工程技術(shù)研究中心、江蘇省農(nóng)產(chǎn)品物理加工重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、中央與地方共建“食品質(zhì)量與安全實(shí)驗(yàn)室”和“食品與生物工程實(shí)驗(yàn)室”、江蘇省高校實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心“食品與生物工程實(shí)驗(yàn)中心”、世界食品保藏研究分中心等科研和實(shí)驗(yàn)平臺(tái)。教育部第四輪學(xué)科評(píng)估，食品科學(xué)與工程學(xué)科獲評(píng)為B+，并列全國(guó)第八。

Q4：哪些同學(xué)特別適合學(xué)習(xí)本專業(yè)？

具有強(qiáng)烈的社會(huì)責(zé)任感和創(chuàng)新精神，具有良好的國(guó)際化視野、人文素養(yǎng)及團(tuán)隊(duì)合作精神和技術(shù)協(xié)作能力，致力于從事食品加工、生產(chǎn)、研發(fā)與食品質(zhì)量與安全檢控的同學(xué)均適合報(bào)考和學(xué)習(xí)本專業(yè)。

Q5：本專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)是什么？

本專業(yè)旨在培養(yǎng)掌握化學(xué)、生物化學(xué)、管理學(xué)、食品科學(xué)、食品安全學(xué)等方面的基本理論、知識(shí)和技能，具備較強(qiáng)的創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力，知識(shí)面寬，綜合素質(zhì)高，能在生產(chǎn)企業(yè)、科研機(jī)構(gòu)、技術(shù)監(jiān)督機(jī)構(gòu)、衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)、疾病預(yù)防與控制中心等企事業(yè)單位從事分析檢測(cè)、質(zhì)量控制、技術(shù)管理、生產(chǎn)、管理、安全評(píng)價(jià)和科學(xué)研究等方面工作的高級(jí)技術(shù)人才。

Q6：社會(huì)上對(duì)本專業(yè)存在的認(rèn)識(shí)誤區(qū)是什么？

食品質(zhì)量與安全專業(yè)注重“從農(nóng)田到餐桌”的連續(xù)，系統(tǒng)地研究食品原料的采收、加工、包裝、流通、消費(fèi)等各個(gè)環(huán)節(jié)的營(yíng)養(yǎng)變化、質(zhì)量監(jiān)控與安全問(wèn)題，而不是單一環(huán)節(jié)的監(jiān)管；食品質(zhì)量與安全專業(yè)的畢業(yè)生不僅限于在相關(guān)事業(yè)單位或行政部門從事分析檢測(cè)、質(zhì)量控制等工作，而且可以在生產(chǎn)企業(yè)從事分析檢測(cè)、質(zhì)量控制、企業(yè)管理、食品安全評(píng)價(jià)等工作，也可以進(jìn)一步深造，攻讀碩士學(xué)位，從事食品質(zhì)量與安全領(lǐng)域的科學(xué)研究。

Q7：現(xiàn)實(shí)中有哪些問(wèn)題需要通過(guò)本專業(yè)的人才來(lái)解決？

食品從原料到成品的每一個(gè)生產(chǎn)階段都需要食品質(zhì)量與安全專業(yè)人才的參與，尤其是食品質(zhì)量與安全管理及食品檢測(cè)與監(jiān)控等，均需要具備食品質(zhì)量與安全專業(yè)知識(shí)的人才。

Q8：本專業(yè)的畢業(yè)生，就業(yè)主要面向哪些行業(yè)？

本專業(yè)是社會(huì)需求迫切、就業(yè)領(lǐng)域十分寬廣的專業(yè)，尤其是近年來(lái)消費(fèi)者對(duì)食品質(zhì)量與安全的關(guān)注和國(guó)家的高度重視，都為本專業(yè)畢業(yè)生提供了施展才華的廣闊空間。本專業(yè)畢業(yè)生可在食品企業(yè)及管理部門、科研單位或高等院校從事管理、研究、開發(fā)、設(shè)計(jì)和教學(xué)等工作，大部分畢業(yè)生的就業(yè)區(qū)域是在長(zhǎng)三角和北上廣等經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)，學(xué)生也可選擇繼續(xù)深造，攻讀碩士學(xué)位。

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二、江蘇科技大學(xué)簡(jiǎn)介

江蘇科技大學(xué)坐落在風(fēng)景秀麗的國(guó)家歷史文化名城——江蘇省鎮(zhèn)江市，是一所以工為主、特色鮮明、具備培養(yǎng)學(xué)士、碩士、博士的完整教育體系的普通高等學(xué)校，是江蘇省重點(diǎn)建設(shè)高校，教育部本科教學(xué)工作水平評(píng)估優(yōu)秀學(xué)校，教育部卓越工程師教育培養(yǎng)計(jì)劃高校。學(xué)校始終堅(jiān)持“育人為本、責(zé)任為先、公平為上、學(xué)術(shù)為魂”的辦學(xué)理念，秉承“篤學(xué)明德、經(jīng)世致用”的校訓(xùn)......【查看更多院校內(nèi)容】

三、拓展閱讀：如何選擇適合自己大學(xué)專業(yè)？

選擇適合自己的大學(xué)專業(yè)是一個(gè)非常重要的決策，下面是幾個(gè)關(guān)鍵步驟建議，希望可以幫助你做出更好的選擇：

1.自我評(píng)估：首先，了解自己的興趣、特長(zhǎng)和價(jià)值觀?？紤]自己喜歡什么樣的學(xué)科和職業(yè)領(lǐng)域，以及自己的長(zhǎng)期職業(yè)目標(biāo)是什么。

2.提前了解：研究不同專業(yè)的課程內(nèi)容和就業(yè)前景。了解每個(gè)專業(yè)的學(xué)習(xí)內(nèi)容、職業(yè)方向和相關(guān)職業(yè)的就業(yè)前景?？梢詤⒖即髮W(xué)網(wǎng)站、招生宣傳冊(cè)、專業(yè)指導(dǎo)咨詢等資源。

3.參觀和訪談：參觀大學(xué)校園，特別是相關(guān)專業(yè)的部門或?qū)W院。可以親自了解專業(yè)的環(huán)境和氛圍，與教授、學(xué)生和校友交流，了解他們的學(xué)習(xí)和就業(yè)經(jīng)驗(yàn)。

4.實(shí)習(xí)和志愿工作：嘗試參加和自己感興趣的專業(yè)相關(guān)的實(shí)習(xí)或志愿工作。這樣可以親身體驗(yàn)專業(yè)的工作環(huán)境，了解自己是否適合從事相關(guān)職業(yè)。

5.考慮綜合因素：綜合考慮個(gè)人喜好、興趣、學(xué)術(shù)能力、職業(yè)前景、就業(yè)市場(chǎng)需求、薪資水平等因素。不僅要追求興趣，還要有一定的就業(yè)前景和適應(yīng)性。

6.咨詢專家：尋求專家的幫助，例如高中輔導(dǎo)員、專業(yè)咨詢師或?qū)I(yè)導(dǎo)師，他們可以為你提供有關(guān)專業(yè)選擇方面的指導(dǎo)和建議。

最重要的是，選擇適合自己的大學(xué)專業(yè)需要時(shí)間和深思熟慮。不要急于做出決定，多參考不同資源和角度，確保你對(duì)專業(yè)的選擇有充分的了解和自信。

*本文內(nèi)容整理自院校及網(wǎng)絡(luò)公開數(shù)據(jù)，僅供個(gè)人學(xué)習(xí)參考之用。