報考山東旅游職業(yè)學(xué)院西餐工藝專業(yè)的首要前提就是了解山東旅游職業(yè)學(xué)院是否開設(shè)了該專業(yè)，根據(jù)以往山東旅游職業(yè)學(xué)院招生計劃信息來看，山東旅游職業(yè)學(xué)院招收過西餐工藝專業(yè)考生，但是由于每年院校招生專業(yè)及招生計劃都會根據(jù)實際招生情況發(fā)生變動，所以往年的招生數(shù)據(jù)僅供參考，仍要以院校當(dāng)年招生計劃為準(zhǔn)。

下面是小編根據(jù)往年山東旅游職業(yè)學(xué)院招生數(shù)據(jù)整理的關(guān)于山東旅游職業(yè)學(xué)院西餐工藝專業(yè)的相關(guān)內(nèi)容，有需要的考生可以查閱參考。

一、山東旅游職業(yè)學(xué)院西餐工藝專業(yè)基本信息介紹

院校名稱:山東旅游職業(yè)學(xué)院

專業(yè)名稱:西餐工藝

專業(yè)代碼:640205

專業(yè)層次:?？疲ǜ呗殻?/p>

學(xué)制:三年

學(xué)位:

專業(yè)介紹:

基本修業(yè)年限三年

培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有良好職業(yè)道德和人文素養(yǎng)，掌握西餐專業(yè)理 論知識，遵守餐飲業(yè)操作規(guī)范，具備西餐生產(chǎn)和經(jīng)營管理能力，從事西餐生產(chǎn)、研發(fā)、服務(wù)、 管理等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。 就業(yè)面向

主要面向大中型餐飲企業(yè)、星級酒店等單位的西餐部門，或獨立的西餐企業(yè)，從事西餐 菜品切配、烹調(diào)，西式面點制作等工作。

主要職業(yè)能力

1．具備對新知識、新技能的學(xué)習(xí)能力和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力；

2．具備西餐烹調(diào)、西式面點制作能力；

3．具備原料鑒別與加工、西式菜品創(chuàng)新與研發(fā)能力；

4．具備西式宴會的組織與策劃能力；

5．掌握本專業(yè)工作所必需的專業(yè)英語、西式餐飲基本禮儀、西式烹調(diào)基本理論及器具規(guī) 范操作等知識；

6．了解食品衛(wèi)生安全控制知識。

核心課程與實習(xí)實訓(xùn)

1．核心課程

烹飪營養(yǎng)與安全、營養(yǎng)配餐與設(shè)計、西式烹調(diào)工藝與實訓(xùn)、西式面點工藝與實訓(xùn)、西式 宴會設(shè)計與管理、西餐禮儀與文化等。

2．實習(xí)實訓(xùn)

在校內(nèi)進行西餐原料加工、西式菜點制作等實訓(xùn)。

在相關(guān)餐飲企業(yè)、星級酒店的西餐部門或獨立西餐企業(yè)進行實習(xí)。

職業(yè)資格證書舉例

西式烹調(diào)師（初級、中級） 西式面點師（初級、中級） 營養(yǎng)配餐師（四級、三級）

公共營養(yǎng)師（四級、三級）

銜接中職專業(yè)舉例

西餐烹飪

接續(xù)本科專業(yè)舉例

烹飪與營養(yǎng)教育食品科學(xué)與工程

二、山東旅游職業(yè)學(xué)院西餐工藝專業(yè)相關(guān)招生信息推薦

【招生計劃】山東旅游職業(yè)學(xué)院西餐工藝專業(yè)在哪些省市招生？招多少人？點擊查詢：山東旅游職業(yè)學(xué)院招生計劃專欄；

【錄取分數(shù)】山東旅游職業(yè)學(xué)院西餐工藝專業(yè)最低錄取分數(shù)是多少？排多少名可以上山東旅游職業(yè)學(xué)院西餐工藝專業(yè)？點擊查詢：山東旅游職業(yè)學(xué)院錄取分數(shù)專欄；

三、山東旅游職業(yè)學(xué)院院校概況

山東旅游職業(yè)學(xué)院前身是山東省旅游學(xué)校，隸屬于山東省文化和旅游廳，系?？茖哟蔚墓k全日制普通高等學(xué)校，實行省教育廳、省文化和旅游廳雙重領(lǐng)導(dǎo)、以省文化和旅游廳為主的管理體制?，F(xiàn)設(shè)有飯店管理系、旅游外語系、旅行社管理系、休閑產(chǎn)業(yè)管理系、營養(yǎng)與烹飪系、基礎(chǔ)部、計算機網(wǎng)絡(luò)中心7個教學(xué)系部。學(xué)院專業(yè)體系完善。學(xué)院緊扣旅游市場需求變化，大力加強專......【查看更多院校內(nèi)容】

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