報考鄭州旅游職業(yè)學院西餐工藝專業(yè)的首要前提就是了解鄭州旅游職業(yè)學院是否開設了該專業(yè)，根據(jù)以往鄭州旅游職業(yè)學院招生計劃信息來看，鄭州旅游職業(yè)學院招收過西餐工藝專業(yè)考生，但是由于每年院校招生專業(yè)及招生計劃都會根據(jù)實際招生情況發(fā)生變動，所以往年的招生數(shù)據(jù)僅供參考，仍要以院校當年招生計劃為準。

下面是小編根據(jù)往年鄭州旅游職業(yè)學院招生數(shù)據(jù)整理的關于鄭州旅游職業(yè)學院西餐工藝專業(yè)的相關內(nèi)容，有需要的考生可以查閱參考。

一、鄭州旅游職業(yè)學院西餐工藝專業(yè)基本信息介紹

院校名稱:鄭州旅游職業(yè)學院

專業(yè)名稱:西餐工藝

專業(yè)代碼:640205

專業(yè)層次:?？疲ǜ呗殻?/p>

學制:三年

學位:

專業(yè)介紹:

基本修業(yè)年限三年

培養(yǎng)目標

本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有良好職業(yè)道德和人文素養(yǎng)，掌握西餐專業(yè)理 論知識，遵守餐飲業(yè)操作規(guī)范，具備西餐生產(chǎn)和經(jīng)營管理能力，從事西餐生產(chǎn)、研發(fā)、服務、 管理等工作的高素質技術技能人才。 就業(yè)面向

主要面向大中型餐飲企業(yè)、星級酒店等單位的西餐部門，或獨立的西餐企業(yè)，從事西餐 菜品切配、烹調(diào)，西式面點制作等工作。

主要職業(yè)能力

1．具備對新知識、新技能的學習能力和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力；

2．具備西餐烹調(diào)、西式面點制作能力；

3．具備原料鑒別與加工、西式菜品創(chuàng)新與研發(fā)能力；

4．具備西式宴會的組織與策劃能力；

5．掌握本專業(yè)工作所必需的專業(yè)英語、西式餐飲基本禮儀、西式烹調(diào)基本理論及器具規(guī) 范操作等知識；

6．了解食品衛(wèi)生安全控制知識。

核心課程與實習實訓

1．核心課程

烹飪營養(yǎng)與安全、營養(yǎng)配餐與設計、西式烹調(diào)工藝與實訓、西式面點工藝與實訓、西式 宴會設計與管理、西餐禮儀與文化等。

2．實習實訓

在校內(nèi)進行西餐原料加工、西式菜點制作等實訓。

在相關餐飲企業(yè)、星級酒店的西餐部門或獨立西餐企業(yè)進行實習。

職業(yè)資格證書舉例

西式烹調(diào)師（初級、中級） 西式面點師（初級、中級） 營養(yǎng)配餐師（四級、三級）

公共營養(yǎng)師（四級、三級）

銜接中職專業(yè)舉例

西餐烹飪

接續(xù)本科專業(yè)舉例

烹飪與營養(yǎng)教育食品科學與工程

二、鄭州旅游職業(yè)學院西餐工藝專業(yè)相關招生信息推薦

【招生計劃】鄭州旅游職業(yè)學院西餐工藝專業(yè)在哪些省市招生？招多少人？點擊查詢：鄭州旅游職業(yè)學院招生計劃專欄；

【錄取分數(shù)】鄭州旅游職業(yè)學院西餐工藝專業(yè)最低錄取分數(shù)是多少？排多少名可以上鄭州旅游職業(yè)學院西餐工藝專業(yè)？點擊查詢：鄭州旅游職業(yè)學院錄取分數(shù)專欄；

三、鄭州旅游職業(yè)學院院校概況

鄭州旅游職業(yè)學院前身是鄭州旅游學校，創(chuàng)辦于1985年，隸屬于鄭州市人民政府，歷經(jīng)四次跨越發(fā)展，于2004年5月經(jīng)河南省人民政府批準、國家教育部備案成立的公辦高等院校。在長期的辦學歷程中，學校逐步鑄練形成了“立德修能、知行合一”的校訓、“團結、勤勉、求實、創(chuàng)新”的校風、“嚴于修身、勤于治學”的教風、“勤學善思、求真致遠”的學風。學校占地面積1251畝......【查看更多院校內(nèi)容】

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