食品質(zhì)量與安全專業(yè)介紹

（專業(yè)宣傳視頻見官方公眾號：Food-Safety）

1、專業(yè)特色

溫州科技職業(yè)學院是浙江省高職院校首批設(shè)立“食品質(zhì)量與安全”專業(yè)的高等職業(yè)院校，2015年開始招生。專業(yè)順應(yīng)“食品安全”、“健康中國”國家戰(zhàn)略大背景，以食品行業(yè)急需的食品安全管理人才需求為導向，通過“三階段、三融合”模式，重點培養(yǎng)食品安全監(jiān)督管理、品質(zhì)控制與餐飲服務(wù)等崗位的綜合技能型人才。專業(yè)2015年被評為溫州市特色專業(yè)，2018年通過溫州市特色專業(yè)驗收！

我們都是追夢人，我們的夢，讓食品更安全

2、主干課程

不學數(shù)學，不學物理，文理兼收！那學啥？一個以吃的安全、健康作為畢生追求的專業(yè)，可以有這些好玩又實用的課程：《食品理化分析》、《食品安全導論》、《食品加工》、《食品基礎(chǔ)化學》、《食品安全與質(zhì)量控制》、《食品添加劑》、《食品快速檢測》、《餐飲安全管理》、《食品企業(yè)管理》、《食品原料采購》、《食品毒理學》、《安全食品標準與認證》、《食品新產(chǎn)品開發(fā)》。。。。總之一句話，食物總動員，全面剖析食品，讓食物更安全、更營養(yǎng)、更健康的手段和技術(shù)我們都可以學！

3、培養(yǎng)目標

過去的三年付出成就了現(xiàn)在的你，現(xiàn)在的抉擇和努力決定了三年后的你！食品質(zhì)量與安全專業(yè)聚集了一大批有情懷的食品人，他們的目標是讓未來食品更安全、更健康。而食品質(zhì)量與安全專業(yè)也是一個有情懷的專業(yè)，它的目標就是竭力讓有志青年在這里快樂學習，不負青春，成為未來中國食品安全的倡導者和守護者，培養(yǎng)食品安全衛(wèi)士，我們義不容辭！

4、教學優(yōu)勢

（1）實訓條件：

學校投入大量資金用于專業(yè)教學條件建設(shè)，目前學院可供本專業(yè)教學的校內(nèi)實訓基地3000余平方米，總投資近2000萬元，下設(shè)食品安全綜合、理化營養(yǎng)、快速檢測、食品加工、食品機械等多個實訓室，其中，食品中試基地被評為浙江省首批食品生產(chǎn)性示范實訓基地。專業(yè)依托溫州市農(nóng)科院食品研究所科研優(yōu)勢，搭建了“溫州市食品行業(yè)公共服務(wù)平臺、溫州市海產(chǎn)品加工工程技術(shù)中心、溫州海洋科教創(chuàng)新技術(shù)中心”等平臺。先后與溫州市場監(jiān)督管理局、溫州市食品工業(yè)協(xié)會、溫州市電子商務(wù)協(xié)會、區(qū)域大型食品加工企業(yè)緊密聯(lián)系，為專業(yè)拓展了近20個校外實訓基地。

真實的實訓環(huán)境和硬件條件

（2）創(chuàng)新的訂單培養(yǎng)模式

專業(yè)按照《國家職業(yè)教育改革方案》，深入落實職業(yè)教育改革，深度開展校企合作，其中與浙江一鳴食品有限公司共建“一鳴學院訂單班”，并設(shè)立“一鳴啟智獎學金”，每年資助30名同學；與浙江百珍堂食品有限公司共建“百珍堂學院”，雙方成立專業(yè)的師資隊伍，開設(shè)了校企共建課程，全方位培訓企業(yè)員工和在校大學生，使學生在校期間就能接受最完善的崗位培訓；與上海必勝客食品有限公司浙江分公司共建“必勝客訂單班”，設(shè)立“必勝客獎學金”，打通兼職、培訓、學分、實習、就業(yè)通道，深受學生歡迎！

訂單培養(yǎng)模式及啟智獎學金

（3）師資力量：

本專業(yè)實行人才引進與教師外聘相結(jié)合，加強師資隊伍建設(shè)，已經(jīng)形成了一支年齡結(jié)構(gòu)合理、學歷層次高、團結(jié)敬業(yè)的骨干教師隊伍，目前專業(yè)有教授6名，副教授15名，博士7人，其中外聘食品行業(yè)一線高級講師10人，多名教師入選溫州市551人才，承擔各類科研項目40余項，發(fā)表論文50余篇，主編教材6本，專業(yè)教師先后獲得浙江省優(yōu)秀教師1人，溫州市科技進步一等獎等榮譽和獎勵。

5、未來就業(yè)方向

（1）食品安全體系管理崗位（QA）

主要在食品安全相關(guān)監(jiān)管部門、食品企業(yè)、餐飲行業(yè)從事食品安全體系建設(shè)、食品安全監(jiān)管等工作。

（2）食品安全品質(zhì)控制崗位（QC）

主要在食品加工企業(yè)、食品經(jīng)營企業(yè)、檢測機構(gòu)、認證機構(gòu)從事食品安全生產(chǎn)經(jīng)營的品質(zhì)控制、檢測等崗位。

（3）食品安全認證審核崗

主要針對綠色食品、無公害農(nóng)產(chǎn)品、有機食品、ISO22000、HACCP等產(chǎn)品、體系認證的認證機構(gòu)、認證企業(yè)，從事認證審核、體系咨詢等崗位。

（4）其他相關(guān)崗位

食品餐飲服務(wù)行業(yè)采購人員、質(zhì)量管理人員、連鎖店長、研發(fā)者、食品企業(yè)自主創(chuàng)業(yè)等。

結(jié)語

站在食品安全改革的風口浪尖，站在“健康中國”新戰(zhàn)略的起跑線上，食品質(zhì)量安全專業(yè)正以雄厚的硬件、平臺為船，以多年食品安全研究和專業(yè)建設(shè)積淀為帆，以銳意創(chuàng)新的師資隊伍為舵手，此刻，食品質(zhì)量安全專業(yè)正為你拋錨，在國家食品安全管理的宏偉藍圖上，等你起航！

食品質(zhì)量安全專業(yè)歡迎您！