酒店管理與數(shù)字化運(yùn)營(yíng)專業(yè)

一、培養(yǎng)目標(biāo)：

通過在校學(xué)習(xí)及頂崗實(shí)習(xí)，培養(yǎng)熱愛酒店事業(yè)，具有較高服務(wù)意識(shí)和職業(yè)技能素養(yǎng)，具有較強(qiáng)表達(dá)溝通能力的高素質(zhì)專業(yè)應(yīng)用型服務(wù)人才。

學(xué)習(xí)掌握酒店管理服務(wù)及旅游服務(wù)業(yè)必備的專業(yè)知識(shí)和基本技能，讓自身具有較高服務(wù)意識(shí)和職業(yè)素養(yǎng)，從而讓自己成為能適應(yīng)高星級(jí)酒店接待服務(wù)、高端服務(wù)業(yè)、旅游業(yè)及其現(xiàn)代服務(wù)業(yè)（如游輪、會(huì)展等）第一線崗位要求的高素質(zhì)技術(shù)技能型人才。

二、核心課程：

酒店前廳服務(wù)與管理、客房服務(wù)與管理、餐飲服務(wù)與管理、酒店市場(chǎng)營(yíng)銷、酒水與酒吧管理、康樂服務(wù)與管理、宴會(huì)與會(huì)議服務(wù)、酒店安全管理及酒店法律法規(guī)。

三、實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所：

為了進(jìn)行項(xiàng)目化現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)，提高學(xué)生的實(shí)操能力，建設(shè)了：

1、校內(nèi)：

⑴“酒店管理專業(yè)一體化多媒體教室”，配備了一套五星級(jí)酒店軟件管理教學(xué)系統(tǒng)；本教室可以開設(shè)前廳、客房（理論）、餐飲Ⅱ、宴會(huì)、康樂、禮儀、酒水、安全、人力資源等多門專業(yè)課程。

⑵建設(shè)餐飲實(shí)訓(xùn)室，供學(xué)生餐飲Ⅰ和宴會(huì)等課程實(shí)訓(xùn)使用，為學(xué)生提供良好的餐飲、宴會(huì)實(shí)訓(xùn)環(huán)境。

⑶建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)的客房實(shí)訓(xùn)室，提供客房課程實(shí)訓(xùn)及實(shí)操環(huán)境，提高學(xué)生的職業(yè)技能。

2、校外：

①建立了多家校外實(shí)訓(xùn)基地，目前酒店實(shí)訓(xùn)基地：銀城皇冠假日酒店、索菲特銀河酒店、金奧費(fèi)爾蒙酒店、祿口機(jī)場(chǎng)鉑爾曼大酒店、城市名人酒店、景楓萬豪酒店、華泰萬麗酒店等。

②形體訓(xùn)練南航舞蹈實(shí)訓(xùn)室，本專業(yè)的所有形體課程是在南航舞蹈專業(yè)的職業(yè)實(shí)訓(xùn)室上課，并由專業(yè)的舞蹈老師執(zhí)教。

③目前跟銀城皇冠假日酒店和城市名人酒店進(jìn)行深度合作，共同建立了“校企合作班” 。

四、就業(yè)基地：

索菲特銀河酒店、銀城皇冠假日酒店、祿口機(jī)場(chǎng)鉑爾曼大酒店、景楓萬豪酒店、香格里拉酒店、城市名人酒店、麗湖雅致酒店、華泰萬麗酒店、景楓萬豪酒店等。

五、優(yōu)秀畢業(yè)生：

高蒙，目前就職于?？谌f豪酒店前廳部副經(jīng)理崗位，2015年畢業(yè)于我院酒店管理專業(yè)。2014年在南京銀城皇冠假日酒店前臺(tái)進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)，畢業(yè)后升職留任于該酒店。在銀城皇冠假日酒店就職期間，高蒙多次受到顧客的表揚(yáng)和酒店的嘉獎(jiǎng)。2018年應(yīng)聘?？谌f豪酒店前廳部副經(jīng)理。最真誠的服務(wù)，展現(xiàn)最親切的微笑，養(yǎng)成了良好的職業(yè)習(xí)慣，正式成為一名合格的高星級(jí)酒店管理人才。

徐曉文，目前就職于麗湖雅致酒店（江寧區(qū)會(huì)議中心）餐飲部副經(jīng)理職務(wù)。國際貿(mào)易系2014年畢業(yè)于酒店管理專業(yè)。他是酒店管理專業(yè)唯一一位被僑鴻皇冠假日酒店提前選聘到其行政酒廊服務(wù)的實(shí)習(xí)生，在頂崗實(shí)習(xí)期間工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，主動(dòng)幫助需要的顧客，受到單位及顧客的一致好評(píng)，也是一名優(yōu)秀實(shí)習(xí)生。2018年被聘為麗湖雅致酒店餐飲部副經(jīng)理，目前工作表現(xiàn)突出，多次受到單位表彰獎(jiǎng)勵(lì)。

文章來源（官網(wǎng)發(fā)布地址）：【點(diǎn)擊查看官網(wǎng)原文信息】

官網(wǎng)發(fā)布緩存圖（部分）：