現(xiàn)代服務(wù)學(xué)院專業(yè)介紹

一、酒店管理專業(yè)

專業(yè)簡介：酒店管理，是全球十大熱門行業(yè)之一。我院酒店管理專業(yè)成立于2005年，為江蘇省示范性高職院校重點(diǎn)建設(shè)專業(yè)，被列為江蘇省示范性高等職業(yè)院校重點(diǎn)建設(shè)專業(yè)、也是學(xué)院品牌專業(yè)之一。該專業(yè)與高星級(jí)酒店合作培養(yǎng)，目前已培養(yǎng)的畢業(yè)生人數(shù)近千人，主要分布在長三角地區(qū)洲際、希爾頓、費(fèi)爾蒙、半島、華美達(dá)等酒店從事管理工作。在全國職業(yè)院校技能大賽、昆山市旅游飯店服務(wù)技能大賽等各類比賽中奪得一等獎(jiǎng)1項(xiàng)，二等獎(jiǎng)9項(xiàng)，三等獎(jiǎng)3項(xiàng)，優(yōu)勝獎(jiǎng)1項(xiàng)及團(tuán)體獎(jiǎng)2項(xiàng)。

培養(yǎng)目標(biāo)：該專業(yè)培養(yǎng)具備扎實(shí)酒店管理專業(yè)基礎(chǔ)理論和基本知識(shí)，有較強(qiáng)的職業(yè)素養(yǎng)和專業(yè)技能，能適應(yīng)現(xiàn)代酒店業(yè)發(fā)展需要的中高技能人才及管理人才?？稍诟黝惛咝羌?jí)酒店從事前廳、餐飲、客房、康樂部等相關(guān)崗位的服務(wù)及管理工作，也可在國際餐飲連鎖企業(yè)及相關(guān)旅游企事業(yè)單位從事服務(wù)、經(jīng)營及管理工作。

教學(xué)及實(shí)訓(xùn)條件：該專業(yè)現(xiàn)擁有可開展理論課程教學(xué)的多媒體教室、語音教室，擁有功能配套、設(shè)備先進(jìn)，能開展理實(shí)一體化教學(xué)的中餐、西餐、客房、前廳、酒吧、茶藝、形體等7個(gè)實(shí)訓(xùn)室；除了校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地以外，先后與費(fèi)爾蒙酒店集團(tuán)、首旅建國酒店集團(tuán)、裕元花園酒店集團(tuán)、金雞湖酒店集團(tuán)等一批有國際、國內(nèi)影響力、以五星級(jí)酒店集團(tuán)構(gòu)成的校外實(shí)訓(xùn)基地，為學(xué)生創(chuàng)設(shè)了優(yōu)異的校外實(shí)訓(xùn)條件及就業(yè)條件。

主要課程與實(shí)訓(xùn)：本專業(yè)采用工學(xué)結(jié)合漸進(jìn)式人才培養(yǎng)模式，與高星級(jí)酒店合作培養(yǎng)。主要課程有：酒店管理概論、酒店禮儀、酒店英語、客源國概況、快樂服務(wù)、酒店服務(wù)心理學(xué)、酒店公共關(guān)系、酒店督導(dǎo)、酒店人力資源管理、酒店?duì)I銷、酒店運(yùn)行管理實(shí)務(wù)、酒店應(yīng)用文寫作、前廳服務(wù)與管理、餐飲服務(wù)與管理、客房服務(wù)與管理、康樂服務(wù)與管理、會(huì)展服務(wù)與管理、酒水知識(shí)與調(diào)酒技術(shù)、茶文化與中華茶藝、宴席設(shè)計(jì)實(shí)務(wù)等。

二、高速鐵路客運(yùn)乘務(wù)培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美、勞等全面發(fā)展人才，注重良好的政治素質(zhì)、文化素養(yǎng)、專業(yè)素養(yǎng)和身體素質(zhì)，要求熟悉國內(nèi)外高鐵服務(wù)業(yè)務(wù)，掌握高速鐵路服務(wù)基本知識(shí)、基本能力、鐵路客運(yùn)基本要求，擁有較好的英語水平，團(tuán)結(jié)協(xié)作能力和靈活應(yīng)變能力，為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，培養(yǎng)能從事高鐵服務(wù)與管理的高等技能型人才。
主要課程與實(shí)訓(xùn)：旅游概論、中國旅游地理、服務(wù)行業(yè)普通話、民俗風(fēng)情、鐵道概論、鐵路運(yùn)輸法規(guī)、服務(wù)溝通技巧、旅客運(yùn)輸心理學(xué)、高速鐵路概論、高鐵餐吧服務(wù)管理、高鐵動(dòng)車安全管理、高鐵客廂設(shè)備操作與管理、高鐵客運(yùn)英語、高鐵客運(yùn)服務(wù)禮儀、高鐵客運(yùn)服務(wù)化妝、形體訓(xùn)練、常規(guī)急救與應(yīng)急處理。
就業(yè)方向：高速鐵路客運(yùn)乘務(wù)專業(yè)畢業(yè)生可以進(jìn)入高鐵、動(dòng)車、地鐵、航空、游輪、公路、酒店等行業(yè)，服務(wù)崗位包括乘務(wù)、安檢、值班員、票務(wù)、貴賓接待及餐飲管理等。畢業(yè)生能在高速鐵路、鐵道交通、城市軌道交通以及空中交通等從事乘務(wù)服務(wù)、管理工作。

三、老年服務(wù)與管理

培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)具備老年學(xué)、社會(huì)工作、心理學(xué)、管理學(xué)等方面的基本理論和知識(shí)，具備老年護(hù)理、老年?duì)I養(yǎng)配餐、老年心理咨詢與治療、老年社會(huì)工作、老年文化活動(dòng)組織等技能的應(yīng)用性人才。

培養(yǎng)方式：在校一年半的專業(yè)理論課程學(xué)習(xí)，技能和福利院實(shí)訓(xùn)。后一年半在養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)帶薪頂崗實(shí)習(xí)，取得養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)實(shí)踐課程學(xué)分，完成學(xué)業(yè)。同時(shí)經(jīng)過培訓(xùn)取得養(yǎng)老護(hù)理員中級(jí)證書。

就業(yè)崗位：可在各類養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)，老年公寓，社區(qū)老年服務(wù)中心，托老所（站）等從事老人生活，精神護(hù)理，機(jī)構(gòu)管理工作。

四、幼兒發(fā)展與健康管理專業(yè)

培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)旨在培養(yǎng)兒童身心健康及教育發(fā)展領(lǐng)域的工作者和專業(yè)人員，使學(xué)生具有開闊的國際與行業(yè)視野、扎實(shí)全面的兒童教育專業(yè)知識(shí)與管理技能；具有開拓創(chuàng)新意識(shí)和實(shí)際的操作能力。畢業(yè)后既可勝任幼兒教育教學(xué)、幼兒營養(yǎng)健康研究和管理工作，又能在兒童健康管理機(jī)構(gòu)、兒童教育機(jī)構(gòu)、兒童營養(yǎng)研發(fā)機(jī)構(gòu)、兒童運(yùn)動(dòng)研究機(jī)構(gòu)、媒體、圖書出版部門、公司等從事相關(guān)的工作；為在教育學(xué)、心理學(xué)、營養(yǎng)學(xué)、運(yùn)動(dòng)學(xué)、管理學(xué)等相關(guān)學(xué)科繼續(xù)深造打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，成為適應(yīng)性、實(shí)用性與專業(yè)性的應(yīng)用型復(fù)合人才。

主要課程與實(shí)訓(xùn)：幼兒教育學(xué)、幼兒發(fā)展心理學(xué)、健康管理學(xué)、優(yōu)生學(xué)、幼兒英語、家庭教育學(xué)、幼兒疾病預(yù)防與照護(hù)、兒童發(fā)展評(píng)估、學(xué)前兒童玩教具制作。

就業(yè)崗位：幼兒發(fā)展與健康管理專業(yè)畢業(yè)生的職業(yè)范圍主要有能適應(yīng)社會(huì)發(fā)展和現(xiàn)代幼兒教育改革和發(fā)展的高等?？瞥潭鹊挠變簣@教師、幼兒藝術(shù)教育教師、健康管理師、營養(yǎng)保健師、信息管理員、幼兒園多媒體綜合應(yīng)用教育教師及幼兒園管理人才，畢業(yè)生還可在幼兒培訓(xùn)機(jī)構(gòu)、媒體、圖書出版部門、幼兒運(yùn)動(dòng)研究機(jī)構(gòu)等從事相關(guān)的攝像、編輯、管理、研發(fā)等工作。

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