智慧健康學(xué)院

智慧健康學(xué)院強(qiáng)化黨建引領(lǐng)，圍繞產(chǎn)業(yè)建專業(yè)，推進(jìn)“智慧服務(wù)”、“綠色食品”、“豫菜師傅”等河南省緊缺技術(shù)技能型人才的培養(yǎng)，助力區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展。專業(yè)建設(shè)特色鮮明，開設(shè)有智慧健康養(yǎng)老服務(wù)與管理、食品智能加工技術(shù)、烹飪工藝與營養(yǎng)、中西面點工藝等專業(yè)。依托我院產(chǎn)業(yè)研究院、博士工作站、科研創(chuàng)新團(tuán)隊及教師技藝技能傳承創(chuàng)新平臺積極推動科技成果轉(zhuǎn)化，助力企業(yè)創(chuàng)新和鄉(xiāng)村振興，服務(wù)“一帶一路”建設(shè)。擁有20余個實訓(xùn)室，總占地面積近4000平方米，實驗儀器設(shè)備總價值1000多萬，共610個工位。

學(xué)院擁有教師32人，其中教授3人，副教授3人，享受國務(wù)院津貼1人，中國烹飪大師3人，中國烹飪名師1人，“五一勞動獎?wù)隆鲍@得者1人，河南省技術(shù)能手4人。學(xué)院師資力量雄厚，專任教師90%具有中、高級專業(yè)技術(shù)職稱，碩士研究生及以上學(xué)歷占比65%?！半p師型”教師20人，10余名教師境外進(jìn)修訪學(xué)。80%以上教師有行業(yè)及一線企業(yè)工作或?qū)嵺`經(jīng)歷。全國職業(yè)院校教學(xué)能力比賽中獲得國賽一等獎1次，三等獎2次，省賽一等獎3次。獲國家級、省廳級獎勵20余項，公開發(fā)表論文100余篇，授權(quán)發(fā)明專利近20項。出版十三五國家規(guī)劃教材2部，職業(yè)教育規(guī)劃教材4部，十四五省級規(guī)劃教材3部，獲國家教材建設(shè)二等獎1部。

學(xué)院積極探索“產(chǎn)學(xué)研訓(xùn)創(chuàng)五位一體”的人才培養(yǎng)模式，政校行企四方合力聯(lián)動，學(xué)院與60家行業(yè)協(xié)會、知名企業(yè)及研究院所等單位建立了良好的合作關(guān)系，學(xué)生培養(yǎng)質(zhì)量不斷提升，2021年度就業(yè)考核學(xué)校排名第一。學(xué)生支部榮獲“全國黨建工作樣板支部”稱號。曾榮獲全國職業(yè)院校技能大賽中國賽二等獎2項，三等獎7項，省賽一等獎4項，二等獎11項，三等獎2項。榮獲全國餐旅類專業(yè)大學(xué)生創(chuàng)業(yè)大賽二等獎1項、河南省大學(xué)生創(chuàng)業(yè)設(shè)計大賽省賽一等獎1項、“互聯(lián)網(wǎng)+”大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽獲得省賽一等獎3項、二等獎1項、三等獎3項，榮獲“挑戰(zhàn)杯”河南省大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計劃競賽金獎1項，“創(chuàng)青春”河南省大學(xué)生創(chuàng)業(yè)大賽金獎1項、銅獎2項，河南省大學(xué)生職業(yè)生涯規(guī)劃大賽總決賽銀獎2項。近兩年被評為“河南省文明網(wǎng)民”1人、文明學(xué)生2人、文明宿舍1個，榮獲河南省“活力杯”共青團(tuán)工作大賽獲得二等獎1項，省級“魅力團(tuán)支書”1人。

智慧健康養(yǎng)老服務(wù)與管理

培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)旨在培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展，掌握扎實的科學(xué)文化基礎(chǔ)和老年人照護(hù)、禮儀溝通、醫(yī)養(yǎng)康養(yǎng)、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)管理及相關(guān)政策法規(guī)與技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)等知識，具備老年人能力評估、康養(yǎng)活動策劃組織與設(shè)計、老年健康照護(hù)、社區(qū)—居家—機(jī)構(gòu)養(yǎng)老服務(wù)等能力，具有愛心奉獻(xiàn)精神和信息素養(yǎng)，能夠從事老年照護(hù)、老年評估、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)運營管理、養(yǎng)老服務(wù)規(guī)劃與咨詢等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。

主要課程

本專業(yè)主要開設(shè)老年人能力評估實務(wù)、老年人生活與基礎(chǔ)照護(hù)實務(wù)、老年健康照護(hù)、老年心理護(hù)理實務(wù)、老年活動策劃與設(shè)計，社區(qū)居家智慧康養(yǎng)管理、老年人生活能力康復(fù)訓(xùn)練和養(yǎng)老機(jī)構(gòu)智慧運營與管理等課程。

就業(yè)面向

本專業(yè)對接大健康產(chǎn)業(yè)中的養(yǎng)老服務(wù)業(yè)，面向養(yǎng)老護(hù)理員、失智老年人照護(hù)員、健康照護(hù)師、老年人能力評估師等職業(yè)，老年評估、老年照護(hù)、失智老年人照護(hù)、醫(yī)養(yǎng)個案管理、健康養(yǎng)老顧問、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)運營與管理等崗位（群）。

烹飪工藝與營養(yǎng)

本專業(yè)為國家示范性專業(yè)，國家創(chuàng)新行動發(fā)展計劃骨干專業(yè)。

培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)旨在培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展，掌握扎實的科學(xué)文化基礎(chǔ)和飲食文化、飲食營養(yǎng)、科學(xué)烹飪、廚房運行等知識，具備烹飪、菜點質(zhì)量控制、宴會策劃及廚房生產(chǎn)組織等能力，具有工匠精神和信息素養(yǎng)，能夠從事中式菜點烹飪、營養(yǎng)配餐、宴會設(shè)計、廚房管理等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。

主要課程

本專業(yè)主要開設(shè)中式烹調(diào)工藝、中式面點工藝、飲食營養(yǎng)與配餐、宴會設(shè)計實務(wù)、菜點創(chuàng)新設(shè)計、食品雕刻與菜品裝飾、餐飲食品安全控制和餐飲企業(yè)運行管理等課程。

就業(yè)面向

本專業(yè)對接大健康產(chǎn)業(yè)中的現(xiàn)代餐飲服務(wù)業(yè)，面向中式烹調(diào)師、中式面點師、營養(yǎng)配餐員等職業(yè)，烹飪原材料加工、中式烹飪、宴會設(shè)計、廚房運行等崗位（群）。

營養(yǎng)配餐

本專業(yè)師資隊伍以高級技師、國家烹飪大師、烹飪名師、行業(yè)大師、行業(yè)專家為主，其中“雙師”型教師比例超過80%。

培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)旨在培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展，掌握扎實的科學(xué)文化基礎(chǔ)和飲食營養(yǎng)、烹飪原料、烹飪工藝等知識，具備營養(yǎng)膳食食譜設(shè)計、營養(yǎng)膳食制作、餐飲食品安全控制等能力，具有工匠精神和信息素養(yǎng)，能夠從事營養(yǎng)膳食設(shè)計、營養(yǎng)餐烹飪和廚房管理工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。

主要課程

本專業(yè)主要開設(shè)烹飪原料、中式烹調(diào)工藝、營養(yǎng)膳食設(shè)計、營養(yǎng)膳食制作、食療養(yǎng)生、食品安全與質(zhì)量控制和現(xiàn)代廚政管理等課程。

就業(yè)面向

本專業(yè)對接大健康產(chǎn)業(yè)中的現(xiàn)代餐飲服務(wù)業(yè)，面向營養(yǎng)配餐員等職業(yè)，營養(yǎng)膳食設(shè)計、營養(yǎng)餐烹飪、廚房管理等崗位（群）。

現(xiàn)有校內(nèi)實訓(xùn)基地1500平方米，實訓(xùn)設(shè)備先進(jìn)齊全。畢業(yè)生可在團(tuán)餐企業(yè)、預(yù)制菜企業(yè)從事營養(yǎng)配餐、點菜師、社區(qū)健康指導(dǎo)的工作；同時可以在食品企業(yè)、預(yù)制菜企業(yè)、酒店中央廚房從事加工、研發(fā)和管理工作。

食品檢驗檢測技術(shù)

本專業(yè)前身為食品智能加工技術(shù)專業(yè)（加工與檢測方向），對接大健康產(chǎn)業(yè)中的食品安全領(lǐng)域。

培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)旨在培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展，掌握扎實的科學(xué)文化基礎(chǔ)和化學(xué)分析、生物分析、食品加工及相關(guān)法律法規(guī)等知識，具備食品檢測分析、檢測實驗室管理、質(zhì)量認(rèn)證認(rèn)可等能力，具有工匠精神和信息素養(yǎng)，能夠從事食品檢驗檢測、食用農(nóng)產(chǎn)品檢驗檢測、食品質(zhì)量控制與安全管理等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。

主要課程

本專業(yè)主要開設(shè)食品理化檢驗技術(shù)、食品微生物檢驗技術(shù)、食品儀器分析技術(shù)、食品質(zhì)量安全與控制技術(shù)、食品快速檢測技術(shù)、檢測實驗室管理與運行和食品感官分析技術(shù)等課程。

就業(yè)面向

本專業(yè)畢業(yè)生面向農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗工程技術(shù)人員、質(zhì)量認(rèn)證認(rèn)可工程技術(shù)人員等職業(yè)，農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗檢測、實驗室管理與服務(wù)、食品質(zhì)量與安全管理等崗位（群）。

近年來，畢業(yè)生就業(yè)率穩(wěn)居97%以上。學(xué)生團(tuán)隊在職業(yè)技能大賽中，獲國賽二等獎2次，三等獎2次；獲省賽一等獎2次，二等獎4次。教師團(tuán)隊在全國職業(yè)院校教師教學(xué)能力比賽中獲國賽一等獎1次，三等獎1次，在河南省高等職業(yè)教育教學(xué)能力比賽中，獲省賽一等獎2次。

食品智能加工技術(shù)

培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)旨在培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展，掌握扎實的科學(xué)文化基礎(chǔ)和食品微生物、食品加工工藝、食品智能化加工技術(shù)及相關(guān)法律法規(guī)等知識，具備食品智能加工生產(chǎn)操作、生產(chǎn)管理、工藝優(yōu)化、質(zhì)量控制等能力，具有工匠精神和信息素養(yǎng)，能夠從事食品智能加工生產(chǎn)管理、食品質(zhì)量數(shù)字化控制管理、食品智能化檢驗檢測等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。

主要課程

本專業(yè)主要開設(shè)食品生產(chǎn)單元操作、畜產(chǎn)品加工技術(shù)、飲料加工技術(shù)、糧油制品加工技術(shù)、食品釀造技術(shù)、食品添加劑應(yīng)用技術(shù)、食品安全與質(zhì)量控制技術(shù)和食品檢驗技術(shù)等課程。

就業(yè)面向

本專業(yè)對接大健康產(chǎn)業(yè)中的食品智能制造業(yè)，面向食品制造技術(shù)人員、農(nóng)副食品加工技術(shù)人員、飲料制造技術(shù)人員等職業(yè)，食品加工、食品質(zhì)量管理、食品檢驗檢測、食品產(chǎn)品研發(fā)等崗位（群）。

中西面點工藝

培養(yǎng)目標(biāo)

旨在培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展，掌握扎實的科學(xué)文化基礎(chǔ)和營養(yǎng)與衛(wèi)生、面點制作工藝、廚房管理等知識，具備中西面點生產(chǎn)與運行管理、食品營養(yǎng)分析、食品安全控制等能力，具有工匠精神和信息素養(yǎng)，能夠從事面點原料采購、配料、中西面點制作、營養(yǎng)配餐、廚房運行管理等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。

主要課程

本專業(yè)主要開設(shè)飲食營養(yǎng)與配餐、西式面點工藝、中式面點工藝、西式面點制作、中式面點制作、風(fēng)味飲品制作與鑒賞、面點開發(fā)與創(chuàng)新等課程。

就業(yè)面向

本專業(yè)對接大健康產(chǎn)業(yè)中的現(xiàn)代餐飲服務(wù)業(yè)。面向中式面點師、西式面點師等職業(yè)，面點配料、中西面點制作、營養(yǎng)配餐、廚房運行管理等崗位（群）。