化學(xué)與資源工程學(xué)院的前身是紅河學(xué)院理學(xué)院，理學(xué)院是2003年蒙自師專升格為紅河學(xué)院時(shí)最早成立的三個(gè)二級(jí)學(xué)院之一，由創(chuàng)建于1978年的物理學(xué)、化學(xué)兩個(gè)專業(yè)整合組建形成。2003年以來(lái),經(jīng)過(guò)近20年的良性發(fā)展，理學(xué)院綜合實(shí)力處于學(xué)校前列，有物理學(xué)、化學(xué)、冶金工程、食品質(zhì)量與安全四個(gè)本科專業(yè)，涉及物理學(xué)、化學(xué)、冶金工程、食品科學(xué)與工程四個(gè)一級(jí)學(xué)科。2021年4月，學(xué)校進(jìn)行院系調(diào)整，物理系及物理學(xué)專業(yè)、物理學(xué)學(xué)科調(diào)整至工學(xué)院，理學(xué)院同期更名為化學(xué)與資源工程學(xué)院，下設(shè)化學(xué)和冶金工程二個(gè)系，有化學(xué)(省級(jí)一流建設(shè)專業(yè))、冶金工程(云南省高校中開設(shè)此專業(yè)的三個(gè)布點(diǎn)之一，排名第二)、食品質(zhì)量與安全(云南省專業(yè)綜合評(píng)價(jià)排名:6/14)三本科專業(yè)，涉及化學(xué)、冶金工程、食品科學(xué)與工程三個(gè)一級(jí)學(xué)科。

化學(xué)與資源工程學(xué)院承接了理學(xué)院的主要資源與優(yōu)良傳統(tǒng)，有云南省“有機(jī)化學(xué)”重點(diǎn)學(xué)科、云南省高?！疤烊凰幬锱c化學(xué)生物學(xué)實(shí)驗(yàn)室”重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、云南省高?！暗胤教厣Y源利用與新材料重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室”和云南省高?！疤厣称?、消費(fèi)研發(fā)及其質(zhì)量安全工程中心”、云南省高?！凹t河州民族藥研發(fā)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室”、云南省高校“失效貴金屬催化劑清潔提取高值化工程研究中心”等學(xué)科平臺(tái)；有省級(jí)化學(xué)重點(diǎn)專業(yè)、省級(jí)化學(xué)專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)、省級(jí)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心及省級(jí)本科實(shí)踐教學(xué)能力提升工程項(xiàng)目、省級(jí)冶金工程卓越工程師教育培養(yǎng)計(jì)劃等人才培養(yǎng)基地。目前，“化學(xué)”學(xué)科是云南省碩士點(diǎn)建設(shè)學(xué)科，“材料與化工”是校級(jí)專業(yè)碩士建設(shè)學(xué)科。

化學(xué)與資源工程學(xué)院現(xiàn)有全日制本科學(xué)生990人、教職員工49人。教職員工中，正高級(jí)職稱12人，副高級(jí)職稱15人，博士17人、碩士26人?；瘜W(xué)專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)是省級(jí)教學(xué)團(tuán)隊(duì)，并獲選云南省首批“黃大年”式教師團(tuán)隊(duì)、有云南省高校光活性化合物的發(fā)現(xiàn)與合成科技創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)。教師中有國(guó)務(wù)院政府特殊津貼專家、云南省突出貢獻(xiàn)專家、省委聯(lián)系專家、云南省萬(wàn)人計(jì)劃“教學(xué)名師”及“青年拔尖”人才、云南省中青年學(xué)術(shù)與技術(shù)帶頭人、云南省中青年學(xué)術(shù)技術(shù)帶頭人后備人才、云南省教學(xué)名師、云嶺教學(xué)名師、紅河州州管專家、紅河學(xué)院教學(xué)名師等榮譽(yù)稱號(hào)的專家教授。教師中，獲得云南省化學(xué)教師職業(yè)技能大賽一、二等獎(jiǎng)各1項(xiàng)，云南省教學(xué)比賽二等獎(jiǎng)1人、云南省高校教師教學(xué)創(chuàng)新大賽三等獎(jiǎng)1人。

化學(xué)與資源工程學(xué)院實(shí)驗(yàn)樓建筑面積8000余平米, 固定資產(chǎn)總值近2400萬(wàn)元，其中儀器設(shè)備總值達(dá)2200余萬(wàn)元。有各專業(yè)的基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)室、綜合實(shí)驗(yàn)室、專業(yè)實(shí)驗(yàn)室、創(chuàng)新設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)室等教學(xué)實(shí)驗(yàn)室近40個(gè)；有應(yīng)用分離分析實(shí)驗(yàn)室、能源新材料實(shí)驗(yàn)室、特色生物資源實(shí)驗(yàn)室、光化學(xué)與催化實(shí)驗(yàn)室、合成化學(xué)實(shí)驗(yàn)室、功能材料實(shí)驗(yàn)室、食品儲(chǔ)藏與加工實(shí)驗(yàn)室、冶金中間產(chǎn)物處理研究實(shí)驗(yàn)室等極具地方特色的科研實(shí)驗(yàn)室近20個(gè)；擁有掃描電子顯微鏡、X射線衍射儀、高自動(dòng)比表面與空隙分析儀、液相色譜/質(zhì)譜/質(zhì)譜聯(lián)用儀、氣相色譜/質(zhì)譜聯(lián)用儀、電化學(xué)工作站、微波消解儀、全自動(dòng)固相萃取儀、全自動(dòng)凝膠色譜儀、熒光分光光度儀、紅外光譜儀、原子吸收光譜儀、電感耦合等離子體質(zhì)譜儀、真空油炸果蔬膨化干燥機(jī)、離子色譜儀、多功能制粒機(jī)、小型真空冶煉爐、中頻爐等大型儀器設(shè)備。

化學(xué)與資源工程學(xué)院科研項(xiàng)目共立項(xiàng)120余項(xiàng)，經(jīng)費(fèi)1400余萬(wàn)元，其中國(guó)家級(jí)項(xiàng)目26項(xiàng)，經(jīng)費(fèi)1000余萬(wàn)元；省級(jí)項(xiàng)目28項(xiàng)，經(jīng)費(fèi)200余萬(wàn)元；省教育廳、州科技計(jì)劃及校級(jí)項(xiàng)目80余項(xiàng)。學(xué)院還獲得了專項(xiàng)項(xiàng)目100余項(xiàng)，其中中央財(cái)政、云南省財(cái)政支持地方高校發(fā)展專項(xiàng)、省級(jí)學(xué)科建設(shè)項(xiàng)目和省級(jí)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室9項(xiàng)，經(jīng)費(fèi)近1500萬(wàn)元；省級(jí)質(zhì)量工程項(xiàng)目49項(xiàng)，經(jīng)費(fèi)近200萬(wàn)元；校級(jí)質(zhì)量工程項(xiàng)目136余項(xiàng)，經(jīng)費(fèi)110余萬(wàn)元。教師發(fā)表論文750余篇，其中SCI收錄近150篇，EI、ISTP收錄220余篇，獲得授權(quán)專利近50項(xiàng)。學(xué)院厚實(shí)的學(xué)科平臺(tái)及豐富的科研資源全部向本科人才培養(yǎng)開放，對(duì)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育及高素質(zhì)應(yīng)用型人才的培養(yǎng)提供了強(qiáng)有力的支撐。

化學(xué)與資源工程學(xué)院堅(jiān)持以“立德樹人”為中心，著力培養(yǎng)德才兼?zhèn)淙瞬牛小皩W(xué)生為本、教學(xué)保障、科研創(chuàng)興、應(yīng)用增效”的辦學(xué)理念，把學(xué)生能力培養(yǎng)作為第一要?jiǎng)?wù)，結(jié)合學(xué)科專業(yè)特色及地方發(fā)展需要，加強(qiáng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力培養(yǎng)。2019年，學(xué)院全面開展各專業(yè)面向行業(yè)的專業(yè)調(diào)研，在此基礎(chǔ)上啟動(dòng)基于認(rèn)證的2020版人才培養(yǎng)方案的修訂工作，讓人才培養(yǎng)方案更加契合經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展需求。2019年，學(xué)院承辦了教育部化學(xué)類專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委會(huì)“地方（行業(yè)）高?；瘜W(xué)類專業(yè)應(yīng)對(duì)產(chǎn)業(yè)變化的升級(jí)改造研究與實(shí)踐”專題研討會(huì)。經(jīng)過(guò)多年的努力，形成了基礎(chǔ)較為厚實(shí)、成果較為豐富、社會(huì)服務(wù)有效開展、人才培養(yǎng)質(zhì)量穩(wěn)步提升的良好局面，為社會(huì)輸送了大量面向基礎(chǔ)教育、化工、冶金、食品和藥品、生物資源開發(fā)利用、環(huán)境檢測(cè)與治理等行業(yè)崗位的應(yīng)用型本科人才，2007年以來(lái)本科畢業(yè)學(xué)生3000余人。