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          古典文學(xué)名著《夜航船》:物理部·果品全文

          Ai高考 · 古代歷史
          2023-06-30
          更三高考院校庫

          《夜航船》是明末清初文學(xué)家、史學(xué)家張岱所著的百科類圖書。該書講述了從三教九流到神仙鬼怪,從政治人事到典章沿革等二十大類125個(gè)小類的學(xué)科知識。那么下面小編就為大家?guī)黻P(guān)于物理部·果品的詳細(xì)介紹,一起來看看吧!

          收棗子,一層稻草一層棗,相間藏之,則不蛀。

          藏栗不蛀,以栗篰燒灰淋汁,浸二宿出之,候干,置盆中,以沙覆之。藏西瓜,不可見日影,見之則芽。

          收雞豆,曬干入瓶,箬包好,埋之地中。

          藏金橘于綠豆中,則經(jīng)時(shí)不變。

          藏柑子,以盆盛,用干潮沙蓋。

          木瓜同法。

          收湘橘,用湯煮過,瓶收之,經(jīng)年不壞。

          藏胡桃,不可焙,焙則油。

          藏梨子,用羅卜間之,勿令相著,經(jīng)年不壞。

          梨蒂插蘿卜內(nèi),亦不得爛。

          藏香團(tuán),同法。

          栗子與橄欖同食,作梅花香。

          炒栗子、白果,拳一個(gè)在手,勿令人知,則不爆。

          水楊梅入烰炭,不爛。

          以缸貯細(xì)沙,藏柑橘、梨、榴之屬于其中,久而不壞。

          如柑橘頓近米處,便速爛。

          梨子紙裹入新瓶,可藏至二月。

          石榴煎米泔百沸湯,淖過晾干,可至來年夏,不損壞。

          梨子藏北棗中,可以致遠(yuǎn)。

          榧子用盛茶瓶貯之,經(jīng)久不壞。

          藏生棗子用新沙罐,一層淡竹葉枝,古老銅錢數(shù)個(gè),白礬少許,浸水井內(nèi),經(jīng)年不壞。

          藏桃、梅之屬于竹林中,揀一大竹,截去上節(jié),留五尺,通之,置果于竹中,以箬封泥涂之,隔歲如新擷。

          摘銀杏,以竹篾箍其根,過一宿,擊篾則實(shí)盡落。

          雞豆子連蒲元水藏于新瓷器內(nèi),供時(shí)旋剝,甚妙。

          蜜餞夏月多酸,可用大缸盛細(xì)沙,時(shí)以水浸濕,置瓶其上,即不壞。

          梨子怕凍,須用沙甕,著稻糠拌和藏之,以草塞瓶口,使其通氣,可留過春。

          松子用防風(fēng)數(shù)兩置裹中,即不油。

          梨子每個(gè)以其柄插蘿卜中,藏漆盒內(nèi),可以久留。

          風(fēng)栗,以皂莢水浸一宿,取出晾干,籃盛掛當(dāng)風(fēng),時(shí)時(shí)搖之。

          收柑橘,用黃砂壇,以曬燥松毛拌之,則不爛。

          松毛濕,則又曬燥換之。

          無松毛,早稻草鍘斷,亦好。

          閩中藏生荔枝,六七分熟者,用蜜一甕浸之,密扎,令水不入,投井中,用時(shí)取出,其色如鮮。 收胡桃松子,以粗布作袋,掛當(dāng)風(fēng)中。

          收桃子,以麥麩作粥,先入少鹽,盛盆內(nèi),候冷,以桃子納其中,冬月取以侑酒極佳。

          桃不可太熟,須擇其顏色青紅可愛者。

          凡果品皆忌酒,酒氣熏即損壞。

          葡萄方熟,用蠟紙裹緊,扎封以蠟,可留到冬。

          栗蒲安在殼中,可以久留。

          食胡桃多者,令人吐血。

          黃蠟同栗子嚼,成水。

          栗子同橄欖嚼,其味甘清,名曰:“風(fēng)流脯”。

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