《夜航船》是明末清初文學(xué)家、史學(xué)家張岱所著的百科類圖書。該書講述了從三教九流到神仙鬼怪,從政治人事到典章沿革等二十大類125個(gè)小類的學(xué)科知識。那么下面小編就為大家?guī)黻P(guān)于物理部·果品的詳細(xì)介紹,一起來看看吧!
收棗子,一層稻草一層棗,相間藏之,則不蛀。
藏栗不蛀,以栗篰燒灰淋汁,浸二宿出之,候干,置盆中,以沙覆之。藏西瓜,不可見日影,見之則芽。
收雞豆,曬干入瓶,箬包好,埋之地中。
藏金橘于綠豆中,則經(jīng)時(shí)不變。
藏柑子,以盆盛,用干潮沙蓋。
木瓜同法。
收湘橘,用湯煮過,瓶收之,經(jīng)年不壞。
藏胡桃,不可焙,焙則油。
藏梨子,用羅卜間之,勿令相著,經(jīng)年不壞。
梨蒂插蘿卜內(nèi),亦不得爛。
藏香團(tuán),同法。
栗子與橄欖同食,作梅花香。
炒栗子、白果,拳一個(gè)在手,勿令人知,則不爆。
水楊梅入烰炭,不爛。
以缸貯細(xì)沙,藏柑橘、梨、榴之屬于其中,久而不壞。
如柑橘頓近米處,便速爛。
梨子紙裹入新瓶,可藏至二月。
石榴煎米泔百沸湯,淖過晾干,可至來年夏,不損壞。
梨子藏北棗中,可以致遠(yuǎn)。
榧子用盛茶瓶貯之,經(jīng)久不壞。
藏生棗子用新沙罐,一層淡竹葉枝,古老銅錢數(shù)個(gè),白礬少許,浸水井內(nèi),經(jīng)年不壞。
藏桃、梅之屬于竹林中,揀一大竹,截去上節(jié),留五尺,通之,置果于竹中,以箬封泥涂之,隔歲如新擷。
摘銀杏,以竹篾箍其根,過一宿,擊篾則實(shí)盡落。
雞豆子連蒲元水藏于新瓷器內(nèi),供時(shí)旋剝,甚妙。
蜜餞夏月多酸,可用大缸盛細(xì)沙,時(shí)以水浸濕,置瓶其上,即不壞。
梨子怕凍,須用沙甕,著稻糠拌和藏之,以草塞瓶口,使其通氣,可留過春。
松子用防風(fēng)數(shù)兩置裹中,即不油。
梨子每個(gè)以其柄插蘿卜中,藏漆盒內(nèi),可以久留。
風(fēng)栗,以皂莢水浸一宿,取出晾干,籃盛掛當(dāng)風(fēng),時(shí)時(shí)搖之。
收柑橘,用黃砂壇,以曬燥松毛拌之,則不爛。
松毛濕,則又曬燥換之。
無松毛,早稻草鍘斷,亦好。
閩中藏生荔枝,六七分熟者,用蜜一甕浸之,密扎,令水不入,投井中,用時(shí)取出,其色如鮮。 收胡桃松子,以粗布作袋,掛當(dāng)風(fēng)中。
收桃子,以麥麩作粥,先入少鹽,盛盆內(nèi),候冷,以桃子納其中,冬月取以侑酒極佳。
桃不可太熟,須擇其顏色青紅可愛者。
凡果品皆忌酒,酒氣熏即損壞。
葡萄方熟,用蠟紙裹緊,扎封以蠟,可留到冬。
栗蒲安在殼中,可以久留。
食胡桃多者,令人吐血。
黃蠟同栗子嚼,成水。
栗子同橄欖嚼,其味甘清,名曰:“風(fēng)流脯”。
免責(zé)聲明:以上內(nèi)容源自網(wǎng)絡(luò),版權(quán)歸原作者所有,如有侵犯您的原創(chuàng)版權(quán)請告知,我們將盡快刪除相關(guān)內(nèi)容。
大學(xué)院校在線查
高考熱門一鍵查
有疑問就來發(fā)現(xiàn)