高考填報(bào)志愿時(shí)，不僅需要對(duì)院校有一個(gè)詳細(xì)的了解，也需要考生和家長對(duì)院校專業(yè)有一個(gè)明確的認(rèn)識(shí)，才能避免不慎選錯(cuò)專業(yè)的尷尬。更三高考為各位考生和家長整理了新疆職業(yè)大學(xué)烹調(diào)工藝與營養(yǎng)（西餐烹調(diào)）專業(yè)介紹，包括新疆職業(yè)大學(xué)烹調(diào)工藝與營養(yǎng)（西餐烹調(diào)）專業(yè)解讀、新疆職業(yè)大學(xué)烹調(diào)工藝與營養(yǎng)（西餐烹調(diào)）專業(yè)學(xué)制、新疆職業(yè)大學(xué)烹調(diào)工藝與營養(yǎng)（西餐烹調(diào)）專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)、新疆職業(yè)大學(xué)烹調(diào)工藝與營養(yǎng)（西餐烹調(diào)）專業(yè)學(xué)習(xí)內(nèi)容等相關(guān)信息，供各位考生及家長查閱參考。

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一、新疆職業(yè)大學(xué)烹調(diào)工藝與營養(yǎng)（西餐烹調(diào)）專業(yè)介紹

以下是新疆職業(yè)大學(xué)烹調(diào)工藝與營養(yǎng)（西餐烹調(diào)）專業(yè)介紹詳細(xì)內(nèi)容，供各位考生查閱參考：

專業(yè)名稱：烹調(diào)工藝與營養(yǎng)（西餐烹調(diào)）

專業(yè)層次：?？疲ǜ呗殻?/p>

專業(yè)學(xué)制：三年

專業(yè)介紹：

主干課程：食品原料營養(yǎng)分析、西式烹飪?cè)狭魍ㄅc核算（漢英對(duì)照）、食品質(zhì)量控制、西式菜單設(shè)計(jì)與菜品創(chuàng)新、餐飲企業(yè)經(jīng)營管理、西餐冷菜加工與制作、西餐熱菜加工與制作、西式甜品制作、面包制作、西點(diǎn)裝飾、新疆地方特色餐飲文化與創(chuàng)新、新疆民族糕點(diǎn)制作與名優(yōu)小吃制作、西餐飲食文化、營養(yǎng)配餐與設(shè)計(jì)、中國飲食保健學(xué)基礎(chǔ)。

培養(yǎng)目標(biāo)：掌握本專業(yè)領(lǐng)域方向的理論知識(shí)，具備實(shí)踐技能以及較強(qiáng)的實(shí)際工作能力，培養(yǎng)學(xué)生熟練掌握西式烹調(diào)、西式點(diǎn)心制作技能，熟悉西餐廳的基本運(yùn)作和管理，達(dá)到西式烹調(diào)師、西式點(diǎn)心師（高級(jí)工）應(yīng)有的專業(yè)知識(shí)和技能，成為生產(chǎn)服務(wù)第一線的操作型技術(shù)人才。該專業(yè)為專科學(xué)歷，學(xué)制三年。

就業(yè)去向：西廚房和西餐廳各技術(shù)工作崗位；酒店、超市的西式點(diǎn)心各技術(shù)崗位；酒店餐飲管理人員；酒店餐飲廚師；醫(yī)院營養(yǎng)配餐人員；康復(fù)中心營養(yǎng)配餐；企事業(yè)單位餐廳工作人

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二、新疆職業(yè)大學(xué)簡介

新疆職業(yè)大學(xué)創(chuàng)建于1962年，其前身新疆職工業(yè)余大學(xué)是在王震將軍的親切關(guān)懷下，由自治區(qū)總工會(huì)和自治區(qū)教育廳聯(lián)合創(chuàng)辦。1991年，學(xué)校更名為“新疆職工大學(xué)”。1996年，被原國家教委批準(zhǔn)為全國首批高職教育試點(diǎn)院校并從1997年開始招收高職學(xué)生。2000年，學(xué)校更名為“新疆職業(yè)大學(xué)”，2007年教育部批準(zhǔn)更名并備案。2000年、2005年新疆商業(yè)技工學(xué)校、新疆蒙古師范學(xué)校先后并......【點(diǎn)擊查看全部內(nèi)容】

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