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一、陜西旅游烹飪職業(yè)學(xué)院食品加工技術(shù)專業(yè)介紹

以下是陜西旅游烹飪職業(yè)學(xué)院食品加工技術(shù)專業(yè)介紹詳細(xì)內(nèi)容，供各位考生查閱參考：

專業(yè)名稱：食品加工技術(shù)

專業(yè)層次：?？疲ǜ呗殻?/p>

專業(yè)學(xué)制：三年

專業(yè)介紹：

食品加工技術(shù)專業(yè)立足于西北開發(fā)綠色農(nóng)業(yè)對人才的需求特點，以按照綠色食品標(biāo)準(zhǔn)進行的農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、深加工與貯藏、質(zhì)量檢測與監(jiān)控、產(chǎn)品營銷等方面的工作過程為導(dǎo)向，培養(yǎng)擁護黨的基本路線，適應(yīng)社會和經(jīng)濟發(fā)展需要，掌握現(xiàn)代烹飪、營養(yǎng)、餐飲管理的基本知識，具有綠色理念和生態(tài)意識，注重產(chǎn)品質(zhì)量與安全，掌握綠色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工和質(zhì)量檢測技術(shù)，懂得企業(yè)經(jīng)營與管理、農(nóng)產(chǎn)品營銷及貿(mào)易的高素質(zhì)勞動者和高端技能型人才。該專業(yè)注重對學(xué)生應(yīng)用能力及技能的培養(yǎng)，定期進行專業(yè)技能訓(xùn)練，如蛋糕大賽、豆?jié){設(shè)計大賽、創(chuàng)業(yè)大練兵等。

我院食品加工技術(shù)專業(yè)招收參加全國統(tǒng)一高考的全日制應(yīng)、往屆高中畢業(yè)生，以及參加對口招生考試的同專業(yè)的中等專業(yè)學(xué)校、技工學(xué)校、職業(yè)中專應(yīng)屆畢業(yè)生，全日制學(xué)習(xí)三年。

食品加工技術(shù)專業(yè)開設(shè)毛澤東思想和中國特色社會主義理論體系、體育、應(yīng)用文寫作、高職高專實用英語、計算機基礎(chǔ)等文化基礎(chǔ)課。開設(shè)的專業(yè)課有食品營養(yǎng)與安全、市場營銷、食品保鮮與貯藏、食品工程原理、食品安全衛(wèi)生與檢測、發(fā)酵工藝與設(shè)備、食品機械與設(shè)備、食品感官評定、食品添加劑、食品政策與法規(guī)、綠色食品生產(chǎn)、現(xiàn)代企業(yè)管理、食品加工技術(shù)、肉制品加工技術(shù)、中國飲食文化、食品包裝技術(shù)、焙烤食品加工技術(shù)、烹飪營養(yǎng)學(xué)、烹飪化學(xué)、食品專業(yè)英語、食品安全控制技術(shù)、食品工業(yè)企業(yè)管理、食品分析技術(shù)、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)等專業(yè)理論課和食品加工技能實訓(xùn)、食品包裝等專業(yè)技能課。在校期間參加專業(yè)技術(shù)等級考試，合格后可取的公共營養(yǎng)師、營養(yǎng)配餐員食品檢驗員等中、高級職業(yè)資格證書以及中級高新計算機證書。

食品加工技術(shù)專業(yè)畢業(yè)生主要面向乳品加工企業(yè)、肉罐制品、蛋制品加工、啤酒廠、飲料廠、油脂廠企業(yè)一線生產(chǎn)及技術(shù)崗位；食品分析與檢測崗位；食品營銷與售后服務(wù)等崗位就業(yè)。

隨著我國經(jīng)濟的發(fā)展和人民的生活水平的不斷提高，國內(nèi)各類食品的需求旺盛。我國加入WTO也為食品工業(yè)的蓬勃發(fā)展提供了良好的契機，許多城市都將食品工業(yè)作為本地的支柱企業(yè)。同時，食品的個性化、營養(yǎng)化、方便化、綠色化改造已成為食品工業(yè)的發(fā)展趨勢和重要的經(jīng)濟增長點，而各類科技含量高的食品企業(yè)的迅速發(fā)展，也迫切需要一大批具有化學(xué)、食品化學(xué)、食品工程原理和農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏等方面的基礎(chǔ)知識、基本理論和基本技能；能在現(xiàn)代食品加工及相關(guān)領(lǐng)域內(nèi)從事教學(xué)、科研、產(chǎn)品開發(fā)、生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、工程設(shè)計；具有食品貯藏，加工和資源綜合利用方面能力的實用性人才。食品加工技術(shù)專業(yè)將是炙手可熱的特色專業(yè)。

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二、陜西旅游烹飪職業(yè)學(xué)院簡介

陜西旅游烹飪職業(yè)學(xué)院始建于1994年，是一所經(jīng)陜西省人民政府批準(zhǔn)、國家教育部備案、國家計劃內(nèi)招生、頒發(fā)國家承認(rèn)學(xué)歷證書的普通高等院校。是中國烹飪協(xié)會在西北地區(qū)唯一的全國烹飪實訓(xùn)示范基地。學(xué)院歷史悠久，師資雄厚、設(shè)施完善，集教學(xué)、科研、職業(yè)技能鑒定為一身。為國家培養(yǎng)了四萬余名旅游烹飪類應(yīng)用技能型人才。學(xué)院以為每一位學(xué)生開辟精彩的職業(yè)道路和......【點擊查看全部內(nèi)容】

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