高考填報(bào)志愿時(shí)，不僅需要對(duì)院校有一個(gè)詳細(xì)的了解，也需要考生和家長(zhǎng)對(duì)院校專業(yè)有一個(gè)明確的認(rèn)識(shí)，才能避免不慎選錯(cuò)專業(yè)的尷尬。更三高考為各位考生和家長(zhǎng)整理了荊州職業(yè)技術(shù)學(xué)院烹調(diào)工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)介紹，包括荊州職業(yè)技術(shù)學(xué)院烹調(diào)工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)解讀、荊州職業(yè)技術(shù)學(xué)院烹調(diào)工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)學(xué)制、荊州職業(yè)技術(shù)學(xué)院烹調(diào)工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)、荊州職業(yè)技術(shù)學(xué)院烹調(diào)工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)學(xué)習(xí)內(nèi)容等相關(guān)信息，供各位考生及家長(zhǎng)查閱參考。

更多詳細(xì)荊州職業(yè)技術(shù)學(xué)院2023年招生報(bào)考信息，戳這里查看：荊州職業(yè)技術(shù)學(xué)院報(bào)考信息專題頁（涵蓋荊州職業(yè)技術(shù)學(xué)院最新院校信息、荊州職業(yè)技術(shù)學(xué)院招生信息、荊州職業(yè)技術(shù)學(xué)院專業(yè)信息、荊州職業(yè)技術(shù)學(xué)院錄取信息等。）

一、荊州職業(yè)技術(shù)學(xué)院烹調(diào)工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)介紹

以下是荊州職業(yè)技術(shù)學(xué)院烹調(diào)工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)介紹詳細(xì)內(nèi)容，供各位考生查閱參考：

專業(yè)名稱：烹調(diào)工藝與營(yíng)養(yǎng)

專業(yè)層次：專科（高職）

專業(yè)學(xué)制：三年

專業(yè)介紹：

基本修業(yè)年限三年

培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有良好職業(yè)道德和人文素養(yǎng)，掌握烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)必需的文化基礎(chǔ)和烹飪專業(yè)知識(shí)，具備餐飲一線生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)管理能力，從事現(xiàn)代餐飲、酒店工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。就業(yè)面向

主要面向大中型餐飲企業(yè)、星級(jí)飯店，在餐飲、廚房等崗位，從事餐飲一線生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)管理、食品加工等工作。

主要職業(yè)能力

I．具備對(duì)新知識(shí)、新技能的學(xué)習(xí)能力和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力；

2．具備一定的廚房生產(chǎn)組織和管理、宴會(huì)策劃及餐飲營(yíng)銷能力；

3．具備烹飪?cè)线x擇、鑒別及初加工和刀工處理能力；

4．具備較強(qiáng)的烹飪實(shí)踐操作能力及營(yíng)養(yǎng)分析與營(yíng)養(yǎng)配餐能力：

5．掌握食品營(yíng)養(yǎng)配餐、食品衛(wèi)生安全控制、餐飲英語和烹飪基本理論知識(shí)。

核心課程與實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn) 1．核心課程 烹飪營(yíng)養(yǎng)與配餐、餐飲安全與控制、烹飪?cè)?、中式烹調(diào)工藝與實(shí)訓(xùn)、中式面點(diǎn)工藝與實(shí)訓(xùn)、宴會(huì)設(shè)計(jì)與管理、餐飲生產(chǎn)流程管理等。

2．實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)

在校內(nèi)進(jìn)行原料加工、廚具使用、烹飪工藝、菜品設(shè)計(jì)與制作等實(shí)訓(xùn)。

在相關(guān)餐飲企業(yè)、星級(jí)酒店進(jìn)行實(shí)習(xí)。

職業(yè)資格證書舉例

中式烹調(diào)師（初級(jí)、中級(jí)） 中式面點(diǎn)師（初級(jí)、中級(jí)） 西式烹調(diào)師（初級(jí)、中級(jí)）

西式面點(diǎn)師（初級(jí)、中級(jí)） 營(yíng)養(yǎng)配餐師（四級(jí)、三級(jí)）

銜接中職專業(yè)舉例

中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食西餐烹飪

接續(xù)本科專業(yè)舉例

烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育食品科學(xué)與工程

》〉》更多2023年荊州職業(yè)技術(shù)學(xué)院招生專業(yè)信息，請(qǐng)點(diǎn)擊查詢：2023年荊州職業(yè)技術(shù)學(xué)院招生專業(yè)介紹匯總

*小提示：本文數(shù)據(jù)來源于院校官網(wǎng)及網(wǎng)絡(luò)數(shù)據(jù)整理，僅供個(gè)人分享參考之用。

二、荊州職業(yè)技術(shù)學(xué)院簡(jiǎn)介

荊州職業(yè)技術(shù)學(xué)院是經(jīng)湖北省人民政府批準(zhǔn)、國(guó)家教育部備案而設(shè)立的一所面向全國(guó)招生的全日制公辦普通高等院校，辦學(xué)歷史悠久，人文底蘊(yùn)深厚。學(xué)院坐落于沃野千里、美麗富饒的江漢平原腹地的歷史文化名城—荊州，東接武漢，西望三峽，南瀕長(zhǎng)江，地理位置優(yōu)越，交通便捷。學(xué)院通過65年的辛勤耕耘，尤其是近10年的改革創(chuàng)新，以良好的育人環(huán)境、綜合辦學(xué)實(shí)力和敢為......【點(diǎn)擊查看全部?jī)?nèi)容】

》〉》相關(guān)大學(xué)專業(yè)專題推薦：

全國(guó)各大學(xué)院校招生專業(yè)專題頁

全國(guó)各大學(xué)院校學(xué)費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)專題頁

全國(guó)各院校各專業(yè)招生計(jì)劃/招生人數(shù)專題頁