培養(yǎng)目標：以立德樹人為根本任務，培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展的社會主義建設者和接班人。掌握數(shù)學、自然科學、工程基礎和食品專業(yè)知識，具備解決食品加工與貯藏中的復雜工程問題的能力，能夠在食品相關行業(yè)從事生產加工、產品研發(fā)、市場營銷、工程設計、技術管理、科學研究等方面工作的高層次工程技術人才。

主要課程：生物化學、微生物學、食品工程原理、食品機械與設備、食品化學、食品營養(yǎng)學、食品分析、食品安全學、食品加工原理、食品工廠設計基礎、水產品加工工藝學、肉乳蛋加工工藝學、果蔬加工工藝學、糧油食品工藝學等課程。

學制：四年

授予學位：工學學士學位

專業(yè)特色：本專業(yè)入選國家級一流本科專業(yè)建設點，浙江省一流專業(yè)建設點，是浙江省“十二五”新興特色建設專業(yè)、寧波市重點建設專業(yè)及寧波大學重點建設專業(yè)。本專業(yè)擁有國家、教育部及浙江省重點實驗室等科研平臺，依托浙江省及寧波市“食品科學與工程”重點學科，擁有“水產資源綜合利用”二級學科博士點、“食品科學與工程”一級碩士學位點，擁有“食品科學”、“水產品加工與貯藏工程”等碩士學位點及“食品工程”、“食品加工與安全”等專業(yè)碩士學位點。根據浙江省海洋經濟發(fā)展的需求，本專業(yè)實施“OBE”教育理念的培養(yǎng)方案，強化海洋食品加工與高值化利用、畜產品加工利用等方面的人才培養(yǎng)。利用學校設立的本科生導師制和學生科研基金，讓低年級學生進入實驗室，培養(yǎng)學生的動手能力和學習興趣，激發(fā)學生科研創(chuàng)新活力，高年級學生選做企事業(yè)單位急需的課題，培養(yǎng)學生科研創(chuàng)新、應用和解決實際問題能力。近3年本科生主持省級以上科研項目20余項，校級30余項，獲國家級創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽獎2項，獲得省級創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽金獎、一等獎等10余項，以第一作者發(fā)表論文30余篇。

就業(yè)升學：就業(yè)率高，近3年該專業(yè)初次就業(yè)率達98%以上，畢業(yè)生一般在食品企業(yè)、質檢、商檢、海關、衛(wèi)生防疫、外貿及科研院所等部門從事食品或相關產品的科學研究、技術開發(fā)、工程設計、生產管理、品質控制、產品銷售、檢驗檢疫、教育教學、藥食同源大健康產業(yè)等工作。近3年，本專業(yè)考研錄取率40%以上，升學院校包括浙江大學、上海交通大學、江南大學、華南理工大學等食品專業(yè)優(yōu)質高校，同時，也有部分同學選擇出國深造，如食品領域世界頂尖高?！商m瓦格寧根大學等。