【食品檢測技術專業(yè)介紹】本文整理了食品檢測技術專業(yè)基本信息，食品檢測技術專業(yè)主要學習內(nèi)容、食品檢測技術專業(yè)主要課程、食品檢測技術專業(yè)培養(yǎng)方向及就業(yè)方向等相關信息內(nèi)容，供大家查閱參考。

一、食品檢測技術專業(yè)是什么？

食品檢測技術主要研究食品質量安全檢驗檢測、食品生產(chǎn)管理等方面的基本知識和技能，進行食品檢測、食品質量安全評價與控制、食品生產(chǎn)管理等。例如：食品原料、輔助材料、半成品、成品及副產(chǎn)品的質量檢驗，蔬菜水果農(nóng)藥殘留檢測，食品摻假和基因工程食品的安全性檢測、評價與控制等。關鍵詞：蔬菜 農(nóng)藥殘留 摻假 基因工程

二、食品檢測技術專業(yè)學什么(主要課程)？

《食品化學》、《食品分析與檢測》、《食品營養(yǎng)與衛(wèi)生》、《食品加工基礎》、《食品微生物學》、《食品酶學》、《食品理化檢驗技術》、《食品工程原理》、《食品貯藏與加工》、《食品安全控制與質量管理》

三、食品檢測技術專業(yè)干什么？

食品類企事業(yè)單位：食品質量分析與檢測、產(chǎn)品安全評估與控制、產(chǎn)品策劃、產(chǎn)品設計、產(chǎn)品銷售、技術管理。

四、食品檢測技術專業(yè)培養(yǎng)詳情

基本修業(yè)年限三年

培養(yǎng)目標

本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有良好職業(yè)道德和人文素養(yǎng)，掌握食品檢驗分析理論和方法等基本知識，熟練使用各種食品分析檢驗儀器設備，具備完成食品企業(yè)常規(guī)檢驗項目的檢測等能力，從事食品分析檢驗和質量安全管理等工作的高素質技術技能人才。就業(yè)面向

主要面向食品生產(chǎn)、食品流通、食品監(jiān)管和第三方檢測機構等相關行業(yè)，在食品理化檢驗、微生物檢驗、實驗室質量控制及產(chǎn)品質量控制等崗位群，從事食品分析檢驗和質量安全管理等相關工作。

主要職業(yè)能力

1．具備對新知識、新技能的學習能力和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力；

2．掌握食品感官檢驗、理化檢驗和微生物檢驗的基本理論知識和基本技能，熟悉食品檢驗國家標準及法律法規(guī)，具備運用食品檢驗理論和技術開展食品分析檢測的能力；

3．熟悉實驗管理基本知識和各種食品檢驗分析儀器設備的基本性能，具備實驗室管理和分析儀器日常養(yǎng)護的基本能力。

核心課程與實習實訓

1．核心課程

食品感官檢驗、食品理化檢驗、食品微生物檢驗、食品儀器分析、食品標準與法規(guī)、食品質量控制等。2．實習實訓在校內(nèi)進行食品感官檢驗、食品理化檢驗、食品微生物檢驗等實訓。在食品生產(chǎn)、食品流通企業(yè)和第三方檢測機構進行實習。

職業(yè)資格證書舉例

食品檢驗工公共營養(yǎng)師食品安全師

銜接中職專業(yè)舉例

食品生物工藝

接續(xù)本科專業(yè)舉例

食品質量與安全

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