中國傳統(tǒng)文化源遠(yuǎn)流長，博大精深!今天小編給大家?guī)砹恕秴问洗呵铩ば⑿杏[》本味賞析，不知能否幫助大家拓展一些知識(shí)?

【原文】

求之其本，經(jīng)旬必得;求之其末，勞而無功。功名之立，由事之本也，得賢之化也。非賢其孰知乎事化?故曰其本在得賢。有侁氏②女子采桑，得嬰兒于空桑之中，獻(xiàn)之其君。其君令烰人③養(yǎng)之。

察其所以然，曰：“其母居伊水之上，孕，夢(mèng)有神告之曰：‘臼④出水而東走，毋顧。’明日，視臼出水，告其鄰，東走十里，而顧其邑盡為水，身因化為空?！?，故命之曰伊尹。此伊尹生空桑之故也。長而賢。湯聞伊尹，使人請(qǐng)之有侁氏。有侁氏不可。伊尹亦欲歸湯。湯于是請(qǐng)取婦為婚。有侁氏喜，以伊尹為媵⑤送女。

故賢主之求有道之士，無不以也;有道之士求賢主，無不行也;相得然后樂。不謀而親，不約而信，相為殫智竭力，犯危行若，志歡樂之，此功名所以大成也。功名之成固不獨(dú)。士有孤而自恃，人主有奮⑥而好獨(dú)者，則名號(hào)必廢熄，社稷必危殆。故黃帝立四面⑦，堯、舜得伯陽、續(xù)耳然后成⑧，凡賢人之德有以知之也。

【注釋】

①本味：就是想要得到美味必求其根本的意思。這篇是借滋味來說作為君王的治國方法。②有侁(shēn)氏：古代部落名稱，就是有莘氏。③烰(fú)人：廚師。④臼：就是舂米的器具，多用石頭制成。⑤媵(yìnɡ)：用作動(dòng)詞，陪嫁的臣仆。⑥奮：矜，自負(fù)。⑦立四面：使人四面出求賢人，得到就立為輔佐大臣。⑧伯陽、續(xù)耳：舜七友中的兩人，都是賢德的人。

【譯文】

尋求事物的根本，有十天就可以找到，尋求它的枝末，即使有很長時(shí)間也沒有收獲。功名的建立，要經(jīng)由事物的根本，獲得賢人的教化指點(diǎn)，不是賢明之人又怎能知道事情的變化?所以說，立功名的根本還是在于得到賢人。有個(gè)有莘氏部落的女子去采桑，在枯了的桑林中拾到一個(gè)嬰兒，她把他獻(xiàn)給了她的君王，君王叫廚師養(yǎng)育這個(gè)嬰兒，并弄明白這是什么回事。

臣下弄明白后，對(duì)君王說：“他的母親住在伊水的上游，有了身孕，夢(mèng)見神人對(duì)她說：‘如果你看見臼從水中浮出來，你就往東跑，千萬不要回頭。’第二天，她真的看見臼浮出水面，她告訴了她的鄰居后就往東跑了十里。她回頭再看看村莊時(shí)，村莊已經(jīng)被水淹沒了，她自己也變作了枯桑。”所以，君王給這個(gè)孩子起了伊尹的名字，這是伊尹生于枯桑的緣故。

伊尹長大后很賢明，湯知道后就派人到有莘氏處請(qǐng)他。有莘氏的人不同意。伊尹也很想歸附湯。于是湯就向有莘氏的女子求婚，有莘氏的人高興了，讓伊尹作陪女出嫁的人。所以說，賢明的人為了尋求有道之士不擇手段。有道之士尋求賢明君王，也無所不用。明王賢臣相互默契都很快樂。他們不相謀劃就很親近，不相約定就互相信任，共同努力竭心盡智，不怕困難，不避危險(xiǎn)，心意歡樂，這就是成就大功名的辦法。

功名的成就必定不是只有一方。如果士中有孤傲而自恃其能干的，人主有自強(qiáng)卻喜好獨(dú)自干的，那么他們的美名會(huì)熄滅，國家一定會(huì)有危險(xiǎn)。所以黃帝向四方求賢，得到賢人后就立為輔佐大臣。舜得到了伯陽、續(xù)耳的輔助之后才得以成功，凡是四方賢人的道德、品行，兩位圣王都全了解，因而沒有失落。

【原文】

伯牙鼓琴，鐘子期聽之，方鼓琴而志在太山①，鐘子期曰：“善哉乎鼓琴，巍巍乎若太山?！鄙龠x之間②，而志在流水，鐘子期又曰：“善哉乎鼓琴，湯湯乎若流水。”鐘子期死，伯牙破琴絕弦，終身不復(fù)鼓琴，以為世無足復(fù)為鼓琴者。非獨(dú)琴若此也，賢者亦然。雖有賢者，而無禮以接之，賢奚由盡忠?猶御之不善，驥不白千里也。

【注釋】

①太山：泰山，在今山東省。②少選之間：一會(huì)兒的時(shí)間。

【譯文】

伯牙彈琴，鐘子期聽琴聲。伯牙剛彈琴時(shí)心志在泰山，鐘子期說：“琴彈得好啊，巍巍然像泰山?！币粫?huì)兒，伯牙的心志又在于流水了，鐘子期說：“琴彈得好啊，浩浩湯湯就像流水一樣?！辩娮悠谒懒?，伯牙把琴摔破，弄斷了琴弦，終生不再彈琴，認(rèn)為世上再?zèng)]有值得自己為他彈琴的知音了。

不僅彈琴是這樣，賢明的人也不會(huì)為不知音的人所用。雖然有賢能的人，卻沒有禮讓地去接近他，賢能的人又由哪里去盡他的忠心呢?如同駕馭得不好，千里馬也不會(huì)自己馳騁千里一樣。

【原文】

湯得伊尹，祓之于廟，爝以爟火，釁以犧①。明日，設(shè)朝而見之，說湯以至味，湯曰：“可對(duì)而為乎?”對(duì)曰：“君之國小，不足以具之，為天子然后可具。夫三群之蟲，水居者腥，肉玃②者臊，草食者膻，臭、惡、猶、美，皆有所以。凡味之本，水最為始，五味三材，九沸九變，火為之紀(jì)。

時(shí)疾時(shí)徐，滅腥去臊除膻，必以其勝，無失其理。調(diào)和之事，必以甘酸、苦、辛、咸，先后多少，其齊甚微，皆有自起。鼎中之變，精妙微纖，口弗能言，志弗能喻。若射御之微，陰陽之化，四時(shí)之?dāng)?shù)。故久而不弊，熟而不爛，甘而不噥，酸而不酷，咸而不減，辛而不烈，澹而不薄，肥而不，肉之美者：猩猩之唇，獾獾之炙③，雋觾之翠，述蕩④之，旄象之約。流沙⑤之西，丹山之南，有鳳之丸⑥，沃民所食。

魚之美者：洞庭之鱒⑦，東海之鮞。醴水⑧之魚，名曰朱鱉，六足，有珠⑨百碧。雚水⑩之魚，名曰鰩，其狀若鯉而有翼，常從西海夜飛，游于東海。菜之美者：昆侖之蘋，壽木之華。指姑之東，中容之國，有赤木、玄木之葉焉。馀瞀之南，南極之崖，有菜，其名曰嘉樹，其色若碧。陽華之蕓，云夢(mèng)之芹，具區(qū)之菁。浸淵之草，名曰土英。

和之美者：陽樸之姜，招搖之桂，越駱之菌，鳣鮪之醢，大夏之鹽，宰揭之露，其色如玉，長澤之卵。飯之美者：玄山之禾，不周之粟，陽山之穄，南海之秬。水之美者：三危之露;昆侖之井;沮江之丘，名曰搖水;曰山之水;高泉之山，其上有涌泉焉，冀州之原。

果之美者：沙棠之實(shí);常山之北，投淵之上，有百果焉，群帝所食;箕山之東，青島之所，有甘櫨焉;江浦之橘;云夢(mèng)之柚。漢上石耳，所以致之。馬之美者，青龍之匹，遺風(fēng)之乘。非先為天子，不可得而具。天子不可強(qiáng)為，必先知道。道者止彼在己，己成而天子成，天子成則至味具。故審近所以知遠(yuǎn)也，成己所以成人也。圣人之道要矣，豈越越多業(yè)哉?”

【注釋】

①祓(fú)：古代除災(zāi)祈福的儀式。爝(jué)以爟(ɡuàn)火：祛除不祥的火。釁(xìn)以犧：用祭祀的畜生的血來涂祭器;(jiā)，純色的雄豬。②玃(jué)：同“攫”，用手搏取。③獾獾(ɡuàn)：灌灌鳥，其形不詳。炙，掌。④述蕩：獸名。⑤流沙：古代的地名，在敦煌的西部。⑥丸：卵。⑦鱒(zūn)：魚的名稱。⑧醴水：水名。在湖南省，流入洞庭湖。

⑨有珠：指體內(nèi)含珠。⑩雚水：古代河流的名稱。蘋：水生的野菜。指姑：就是姑余。山的名稱，在東南方。赤木、玄木：傳說吃了這兩棵樹的葉子可以成為仙人。陽華：就是華陽。蕓：芳菜，生長在吳越一帶的地方。浸淵：深淵。招搖：山名，在貴陽。鳣鮪(zhān wěi)：魚的名稱。醢(hǎi)：肉醬。宰揭：古山名。三危：西極山名。止：之、往。

【譯文】

湯得到了伊尹，在宗廟為他舉行除災(zāi)祈福。次日，布置了朝堂行禮而接見他。伊尹為湯論說最美的味道。湯說：“可以做嗎?”伊尹回答說：“您的國家太小了，不足以來供置這些東西，要您成了天子才可以具備條件。三群的動(dòng)物，水中的腥，肉食的臊，食草的膻，臭的、惡的、蕕草、甘草都有用處。所有的味道的根本，水是第一的。五種味道三種調(diào)料，九次煮開、九次變化，火候是關(guān)鍵，或快或慢，減去腥味去掉臊味除掉膻味。

味道調(diào)和的事，一定用酸、甜、苦、辣、咸，誰先誰后誰多誰少，那很精妙，卻都從這里產(chǎn)生。鼎中的味道變化是很精妙的，只可意會(huì)不可言傳，如同射箭駕馬的精妙，陰陽的變化，四季的規(guī)律。所以，時(shí)間雖久卻不會(huì)壞弊，熟了卻不爛。甜、酸、咸、辣，味道正合適。味道清淡而不薄，肥厚而不膩，味道最好的肉有：猩猩的唇，灌灌鳥的腳掌，燕雀的尾肉，野獸述蕩的蹄肉，牛的短尾巴。

在流沙的西面，丹山的南面，有鳳的蛋，沃國人就吃這個(gè)。美味的魚有：洞庭魚，東海鮞魚，醴水的朱鱉，六只腳，皮如同百串珠子。雚水的魚，名叫鰩，形狀像鯉魚卻有翅膀，常常夜里從西海飛到東海。美味的菜有：昆侖的大藻，壽木的花。指姑東面是中容國，有紅木、黑木的葉子。馀瞀的南邊，南極的石崖旁，有菜名叫嘉樹，青色。陽華山的蕓、云夢(mèng)澤的芹、具區(qū)澤的菁、深淵的土英草。

調(diào)和使味道美的調(diào)料有：陽樸的姜、招搖的桂、越駱的菌，鳣鮪的醬，大夏的鹽，宰揭的露，雪白如玉的長澤的石卵。美味的飯有：玄山的稻禾、不周山的小米、陽山的黃黍、南海黑黍。美味的水有：三危山的露水，昆侖山的井水，沮江的山丘有瑤水，曰山的水，高泉山下有涌泉，是冀州的水源。

美味的果子有：沙棠果，常山之北、投淵上游，有百果，是升天的帝王們所吃的果子?；綎|邊的青島有甘櫨，江浦的橘子，云夢(mèng)的柚子，漢水上游的石耳。要得到它們，得用‘青龍’、‘遺風(fēng)’等俊美的快馬，只有先成了天子，不然就不可能完全領(lǐng)略這些美味。天子不是可以強(qiáng)取的，而必須先知道素王九主的道。

道存在于自身卻施于天下萬物，自身修養(yǎng)成素王九主的道，也就成了天子，成了天子那所有的美味也就齊備了。所以說，審察近處的就可以了解遠(yuǎn)處的，成就了自身也就成就了他人。圣人的道簡約，哪里用得著去做費(fèi)大力做但見效少的事呢!”

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