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一、白城職業(yè)技術(shù)學(xué)院食品加工技術(shù)專業(yè)介紹

以下是白城職業(yè)技術(shù)學(xué)院食品加工技術(shù)專業(yè)介紹詳細(xì)內(nèi)容，供各位考生查閱參考：

專業(yè)名稱：食品加工技術(shù)

專業(yè)層次：?？疲ǜ呗殻?/p>

專業(yè)學(xué)制：三年

專業(yè)介紹：

培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)主要培養(yǎng)學(xué)生掌握食品生產(chǎn)中的釀造、發(fā)酵、深加工等理論基礎(chǔ)知識，以及食品安全和檢測方法，面向食品生產(chǎn)、品控與銷售等崗位，在食品深加工和新型食品研發(fā)領(lǐng)域從事生產(chǎn)和管理的高素質(zhì)實用型技能人才。

培養(yǎng)要求：掌握食品釀造、發(fā)酵、冷藏和高溫滅菌原理，了解有機物的分類和維生素、氨基酸的理化性質(zhì)；熟悉常見微生物的種類和大腸桿菌等細(xì)菌的測定方法，以及生物安全防護(hù)及食品衛(wèi)生法規(guī)知識；了解食品行業(yè)中的一般生產(chǎn)工藝流程。辯證分析問題，借助工具書籍處理食品生產(chǎn)方面的英文材料，有較好的溝通交流能力和運用正確的工作方法處理問題，掌握食品專業(yè)基本理論和實踐技能，具有較強的化學(xué)分析能力和食品質(zhì)量控制能力，熟練解決食品生產(chǎn)過程中一般性常見問題。

主要課程：無機化學(xué)、有機化學(xué)、食品工程原理、食品營養(yǎng)學(xué)、食品安全檢測、食品添加劑安全與檢測、食品生物化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品文化等。

實訓(xùn)環(huán)節(jié)：食品加工、食品機械制圖、食品材料試驗、生產(chǎn)認(rèn)識實習(xí)、生產(chǎn)實習(xí)、畢業(yè)頂崗實習(xí)等。

資格證書：計算機及英語應(yīng)用能力等級證書，營養(yǎng)師、食品檢驗員、食品安全管理員等證書。

就業(yè)方向：本專業(yè)畢業(yè)生主要面向食品加工企業(yè)、食品銷售企業(yè)、食品質(zhì)量品控等部門，培養(yǎng)從事生產(chǎn)、銷售、倉貯和衛(wèi)生檢驗等工作。

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二、白城職業(yè)技術(shù)學(xué)院簡介

白城職業(yè)技術(shù)學(xué)院是2007年3月經(jīng)省政府批準(zhǔn)，國家教育部備案的全日制公辦高職院校。校園占地面積18萬平方米，建筑面積8.1萬平方米。學(xué)院現(xiàn)有教職工312人，其中專任教師166人，教授26人，副高級職稱教師101人，“雙師型”教師97人，碩士研究生69人。在校生近3000人。學(xué)院設(shè)機電工程系、建筑工程系、汽車工程系、信息工程系、生化工程系、經(jīng)濟(jì)管理系、學(xué)前教育系、師范教育......【點擊查看全部內(nèi)容】

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