高考填報(bào)志愿時(shí)，不僅需要對(duì)院校有一個(gè)詳細(xì)的了解，也需要考生和家長(zhǎng)對(duì)院校專業(yè)有一個(gè)明確的認(rèn)識(shí)，才能避免不慎選錯(cuò)專業(yè)的尷尬。更三高考為各位考生和家長(zhǎng)整理了廣西職業(yè)技術(shù)學(xué)院烹調(diào)工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)介紹，包括廣西職業(yè)技術(shù)學(xué)院烹調(diào)工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)解讀、廣西職業(yè)技術(shù)學(xué)院烹調(diào)工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)學(xué)制、廣西職業(yè)技術(shù)學(xué)院烹調(diào)工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)、廣西職業(yè)技術(shù)學(xué)院烹調(diào)工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)學(xué)習(xí)內(nèi)容等相關(guān)信息，供各位考生及家長(zhǎng)查閱參考。

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一、廣西職業(yè)技術(shù)學(xué)院烹調(diào)工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)介紹

以下是廣西職業(yè)技術(shù)學(xué)院烹調(diào)工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)介紹詳細(xì)內(nèi)容，供各位考生查閱參考：

專業(yè)名稱：烹調(diào)工藝與營(yíng)養(yǎng)

專業(yè)層次：?？疲ǜ呗殻?/p>

專業(yè)學(xué)制：三年

專業(yè)介紹：

——國(guó)際合作專業(yè)，緊缺專業(yè)，中央財(cái)政支持實(shí)訓(xùn)基地，廣職茶膳工作室，名廚梁海寧大師工作室

專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)具有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神，餐飲營(yíng)養(yǎng)知識(shí)和餐飲產(chǎn)品（中餐工藝、西餐工藝、中西面點(diǎn)工藝、食品藝術(shù)造型技術(shù)）制作的操作能力，培養(yǎng)特色廣職茶膳制作的操作能力，能從事餐飲產(chǎn)品生產(chǎn)及管理、營(yíng)養(yǎng)配餐與設(shè)計(jì)、宴會(huì)設(shè)計(jì)，并可從事餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的高素質(zhì)高技能的應(yīng)用性人才。

主要課程：中餐烹飪工藝學(xué)、西餐烹飪工藝學(xué)、廣職茶膳制作、東南亞風(fēng)味菜肴制作、中點(diǎn)制作技術(shù)、西點(diǎn)制作、食品雕刻、燒鹵與冷拼制作、宴席設(shè)計(jì)、調(diào)酒、藥膳制作、烹飪?cè)蠈W(xué)、烹飪營(yíng)養(yǎng)學(xué)、餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理、烹飪綜合性生產(chǎn)實(shí)習(xí)等特色實(shí)踐課程。

就業(yè)崗位：畢業(yè)后能勝任中餐烹飪、中式面點(diǎn)制作、西餐烹飪、西式面點(diǎn)制作、營(yíng)養(yǎng)配餐、食療保健、廚房管理等崗位工作，并具備自主創(chuàng)業(yè)的能力。畢業(yè)生主要在星級(jí)賓館和大型餐飲企業(yè)從事餐飲產(chǎn)品制作、餐飲管理等工作；在餐飲企業(yè)、社區(qū)、學(xué)校、食品企業(yè)、健身中心等從事營(yíng)養(yǎng)餐設(shè)計(jì)與制作、營(yíng)養(yǎng)咨詢等工作；到相關(guān)教育和培訓(xùn)機(jī)構(gòu)任教；自主創(chuàng)業(yè)。

本專業(yè)與泰國(guó)知名職業(yè)院校合作，品學(xué)兼優(yōu)的學(xué)生可以通過(guò)申請(qǐng)到泰國(guó)學(xué)習(xí)一年泰式菜肴制作。

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二、廣西職業(yè)技術(shù)學(xué)院簡(jiǎn)介

廣西職業(yè)技術(shù)學(xué)院前身是創(chuàng)建于1965年的廣西勞動(dòng)大學(xué)，先后歷經(jīng)廣西農(nóng)學(xué)院熱帶作物分院(本科)、廣西農(nóng)墾職工大學(xué)、廣西農(nóng)工商職業(yè)大學(xué)等歷史階段。1998年經(jīng)國(guó)家教育部批準(zhǔn)，成為廣西首批獨(dú)立改制的公辦高等職業(yè)院校。學(xué)院先后被評(píng)為全國(guó)職業(yè)教育先進(jìn)單位、教育部高職高專人才培養(yǎng)工作水平評(píng)估優(yōu)秀院校、全國(guó)高等教育學(xué)籍學(xué)歷管理工作先進(jìn)集體、全國(guó)高校后勤十年社......【點(diǎn)擊查看全部?jī)?nèi)容】

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