高考填報志愿時，不僅需要對院校有一個詳細的了解，也需要考生和家長對院校專業(yè)有一個明確的認識，才能避免不慎選錯專業(yè)的尷尬。更三高考為各位考生和家長整理了青島酒店管理職業(yè)技術學院西餐工藝專業(yè)介紹，包括青島酒店管理職業(yè)技術學院西餐工藝專業(yè)解讀、青島酒店管理職業(yè)技術學院西餐工藝專業(yè)學制、青島酒店管理職業(yè)技術學院西餐工藝專業(yè)培養(yǎng)目標、青島酒店管理職業(yè)技術學院西餐工藝專業(yè)學習內(nèi)容等相關信息，供各位考生及家長查閱參考。

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一、青島酒店管理職業(yè)技術學院西餐工藝專業(yè)介紹

以下是青島酒店管理職業(yè)技術學院西餐工藝專業(yè)介紹詳細內(nèi)容，供各位考生查閱參考：

專業(yè)名稱：西餐工藝

專業(yè)層次：?？疲ǜ呗殻?/p>

專業(yè)學制：三年

專業(yè)介紹：

培養(yǎng)目標:

培養(yǎng)掌握現(xiàn)代西餐烹調(diào)和營養(yǎng)配餐的理論知識和操作技能，具備一定創(chuàng)新精神、創(chuàng)業(yè)能力和餐飲行業(yè)管理能力，適應酒店西餐廚師、西點廚師、咖啡師、調(diào)酒師、西餐技能培訓等崗位群，3-5年后能夠勝任領班、酒店主管、酒店廚師長等崗位的高素質(zhì)技術技能型專門人才。

主干課程:

《西餐概論》、《西餐工藝》、《酒水知識與宴會設計》、《西點工藝》、《西餐工藝實訓課》、《西餐原料學》、《烹飪營養(yǎng)學》、《專業(yè)英語》、《烹調(diào)技術》、《現(xiàn)代廚房管理》、《餐飲安全與控制》、《英語口語（外教）》。實踐環(huán)節(jié)包括校外認識實習、專業(yè)實訓、課程實訓、技能實訓以及校外頂崗實習等方面。

就業(yè)崗位:

西餐工藝專業(yè)畢業(yè)后主要在大中型高星級飯店、品牌餐飲企業(yè)、餐飲高級會所、各專業(yè)酒吧、西點房等從事西餐、西點、酒水制作、產(chǎn)品研發(fā)與經(jīng)營管理工作；同時，也可到中等職業(yè)院校從事教學工作。學生畢業(yè)時除獲得大專畢業(yè)證書外，還可獲得西式烹調(diào)師國家職業(yè)資格證書。

專業(yè)特色:

2007年獲評山東省“省級特色專業(yè)”；2008年獲評“北京奧運會優(yōu)秀志愿者”選送單位；2012年獲評學院十大品牌特色專業(yè)；2015年獲評山東省技能型名校財政重點支持建設專業(yè)。與加拿大卡納多學院、韓國彗田大學、臺灣高雄餐旅大學等國家和地區(qū)的知名院校建立合作關系，每年選派多名學生赴境外學習深造。

就業(yè)合作單位：

與蘇州香格里拉大酒店、青島魯商凱悅酒店、寧波華僑豪生酒店等百余家星級酒店、餐飲企業(yè)及米其林星級餐廳建立就業(yè)合作關系。

咨詢電話：固話0532-86051569

手機13964286446

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二、青島酒店管理職業(yè)技術學院簡介

青島酒店管理職業(yè)技術學院是2002年經(jīng)山東省人民政府批準、教育部備案的全日制大專層次普通高校，是我國第一所獨立設置的酒店管理學院，隸屬于山東省教育廳和山東省商業(yè)集團有限公司。學院繼承和發(fā)揚60余年辦學歷史所積淀的優(yōu)良傳統(tǒng)和作風，真抓實干，銳意改革，開創(chuàng)了生機勃勃的發(fā)展局面。先后榮獲山東省“職業(yè)教育先進單位”、“省級文明單位”、“中國商業(yè)職......【點擊查看全部內(nèi)容】

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