高考填報(bào)志愿時(shí)，不僅需要對(duì)院校有一個(gè)詳細(xì)的了解，也需要考生和家長(zhǎng)對(duì)院校專業(yè)有一個(gè)明確的認(rèn)識(shí)，才能避免不慎選錯(cuò)專業(yè)的尷尬。更三高考為各位考生和家長(zhǎng)整理了青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院西餐工藝專業(yè)介紹，包括青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院西餐工藝專業(yè)解讀、青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院西餐工藝專業(yè)學(xué)制、青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院西餐工藝專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)、青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院西餐工藝專業(yè)學(xué)習(xí)內(nèi)容等相關(guān)信息，供各位考生及家長(zhǎng)查閱參考。

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一、青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院西餐工藝專業(yè)介紹

以下是青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院西餐工藝專業(yè)介紹詳細(xì)內(nèi)容，供各位考生查閱參考：

專業(yè)名稱：西餐工藝

專業(yè)層次：?？疲ǜ呗殻?/p>

專業(yè)學(xué)制：三年

專業(yè)介紹：

培養(yǎng)目標(biāo):

培養(yǎng)掌握現(xiàn)代西餐烹調(diào)和營(yíng)養(yǎng)配餐的理論知識(shí)和操作技能，具備一定創(chuàng)新精神、創(chuàng)業(yè)能力和餐飲行業(yè)管理能力，適應(yīng)酒店西餐廚師、西點(diǎn)廚師、咖啡師、調(diào)酒師、西餐技能培訓(xùn)等崗位群，3-5年后能夠勝任領(lǐng)班、酒店主管、酒店廚師長(zhǎng)等崗位的高素質(zhì)技術(shù)技能型專門人才。

主干課程:

《西餐概論》、《西餐工藝》、《酒水知識(shí)與宴會(huì)設(shè)計(jì)》、《西點(diǎn)工藝》、《西餐工藝實(shí)訓(xùn)課》、《西餐原料學(xué)》、《烹飪營(yíng)養(yǎng)學(xué)》、《專業(yè)英語》、《烹調(diào)技術(shù)》、《現(xiàn)代廚房管理》、《餐飲安全與控制》、《英語口語（外教）》。實(shí)踐環(huán)節(jié)包括校外認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)、專業(yè)實(shí)訓(xùn)、課程實(shí)訓(xùn)、技能實(shí)訓(xùn)以及校外頂崗實(shí)習(xí)等方面。

就業(yè)崗位:

西餐工藝專業(yè)畢業(yè)后主要在大中型高星級(jí)飯店、品牌餐飲企業(yè)、餐飲高級(jí)會(huì)所、各專業(yè)酒吧、西點(diǎn)房等從事西餐、西點(diǎn)、酒水制作、產(chǎn)品研發(fā)與經(jīng)營(yíng)管理工作；同時(shí)，也可到中等職業(yè)院校從事教學(xué)工作。學(xué)生畢業(yè)時(shí)除獲得大專畢業(yè)證書外，還可獲得西式烹調(diào)師國(guó)家職業(yè)資格證書。

專業(yè)特色:

2007年獲評(píng)山東省“省級(jí)特色專業(yè)”；2008年獲評(píng)“北京奧運(yùn)會(huì)優(yōu)秀志愿者”選送單位；2012年獲評(píng)學(xué)院十大品牌特色專業(yè)；2015年獲評(píng)山東省技能型名校財(cái)政重點(diǎn)支持建設(shè)專業(yè)。與加拿大卡納多學(xué)院、韓國(guó)彗田大學(xué)、臺(tái)灣高雄餐旅大學(xué)等國(guó)家和地區(qū)的知名院校建立合作關(guān)系，每年選派多名學(xué)生赴境外學(xué)習(xí)深造。

就業(yè)合作單位：

與蘇州香格里拉大酒店、青島魯商凱悅酒店、寧波華僑豪生酒店等百余家星級(jí)酒店、餐飲企業(yè)及米其林星級(jí)餐廳建立就業(yè)合作關(guān)系。

咨詢電話：固話0532-86051569

手機(jī)13964286446

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二、青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院簡(jiǎn)介

青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院是2002年經(jīng)山東省人民政府批準(zhǔn)、教育部備案的全日制大專層次普通高校，是我國(guó)第一所獨(dú)立設(shè)置的酒店管理學(xué)院，隸屬于山東省教育廳和山東省商業(yè)集團(tuán)有限公司。學(xué)院繼承和發(fā)揚(yáng)60余年辦學(xué)歷史所積淀的優(yōu)良傳統(tǒng)和作風(fēng)，真抓實(shí)干，銳意改革，開創(chuàng)了生機(jī)勃勃的發(fā)展局面。先后榮獲山東省“職業(yè)教育先進(jìn)單位”、“省級(jí)文明單位”、“中國(guó)商業(yè)職......【點(diǎn)擊查看全部?jī)?nèi)容】

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