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          四川大邑職業(yè)高級中學烹飪怎么樣|好不好|學費|就業(yè)
          Ai高考 · 高中學校
          2023-04-27
          更三高考院校庫
          培養(yǎng)目標
          四川大邑職業(yè)高級中學烹飪怎么樣|好不好|學費|就業(yè)
          堅持立德樹人的培養(yǎng)目標，面向飯店、賓館、酒店以及企事業(yè)單位的餐廳部門，培養(yǎng)從事中式烹調(diào)和營養(yǎng)餐設(shè)計等一線高素質(zhì)勞動者和技能型人才。
          主要課程
          烹飪原料知識、烹調(diào)工藝學、成本核算、營養(yǎng)與衛(wèi)生、中式廚房設(shè)備工具安全操作與維護、中式烹調(diào)技術(shù)與技能訓練、烹調(diào)原料加工技術(shù)與技能訓練、食品雕刻、涼菜制作與拼擺、中式面點制作技藝、菜品研發(fā)與鑒賞、烹飪美學、西餐工藝、模擬經(jīng)營與綜合技能訓練等。
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