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一、河源職業(yè)技術學院烹調工藝與營養(yǎng)專業(yè)介紹

以下是河源職業(yè)技術學院烹調工藝與營養(yǎng)專業(yè)介紹詳細內容，供各位考生查閱參考：

專業(yè)名稱：烹調工藝與營養(yǎng)

專業(yè)層次：專科（高職）

專業(yè)學制：三年

專業(yè)介紹：

培養(yǎng)目標及就業(yè)方向：培養(yǎng)具有扎實的烹飪及營養(yǎng)相關理論知識和技能，熟悉餐飲企業(yè)運作方式和營養(yǎng)配餐知識的餐飲人才。學生畢業(yè)后可從事大中型酒店中、西式烹調師、點心師，營養(yǎng)師，廚房管理，或餐飲行業(yè)廚房管理人員等工作。

主干課程：飲食文化、烹飪原料學、烹飪營養(yǎng)學、食品雕刻工藝、烹調工藝學、面點工藝學、粵菜制作工藝、面點制作工藝、西餐菜點制作、烹飪盤飾工藝、菜點與宴會設計、拋鍋基本技能訓練、刀工訓練、管理學、餐飲經營與管理等。

辦學成果：幾年來，專業(yè)獲得了快速的發(fā)展。建有校內實訓室3個，建立了6個穩(wěn)定的校外實習基地，與企業(yè)開展橫向課題4項。學生參加各項技能大賽中，獲國家三等獎1項，省級二等獎2項、三等獎多項。

（省示范校重點建設專業(yè)）

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二、河源職業(yè)技術學院簡介

河源職業(yè)技術學院是一所由河源市人民政府舉辦的全日制普通高等學校,位于廣東省河源市江東新區(qū)。學校背靠梧桐山，面向東江河，緊依東環(huán)路，風光旖旎，交通便利。學校占地面積1500畝，總建筑面積27.7萬平方米，校園內教學大樓、老隆師范紀念樓、學生公寓、師生飯?zhí)谩D書館、實訓中心、學術交流中心、體育館等基礎設施一應俱全;薈萃湖、賢能廣場、蕭殷廣場、銘德榕......【點擊查看全部內容】

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