《紅樓夢(mèng)》螃蟹宴是熱鬧的，卻也是心酸的!小編給大家提供詳細(xì)的相關(guān)內(nèi)容。

《紅樓夢(mèng)》被譽(yù)為是封建社會(huì)的百科全書(shū)，此言不虛，它不僅寫(xiě)到貴族的繁華與沒(méi)落，更把觸角伸向了社會(huì)的各個(gè)階層與生活的方方面面。

在社會(huì)階層上，如賈母這樣的貴族婦人、劉姥姥這樣的村老嫗，以及眾多的奴仆階層。在生活上，如建筑、美食、音樂(lè)、戲曲、繪畫(huà)、詩(shī)詞等等，都描寫(xiě)的惟妙惟肖，入骨三分。

別的不說(shuō)，說(shuō)到紅樓夢(mèng)里的美食，簡(jiǎn)直令人口水直流，劉姥姥吃的茄鲞，元春賜的糖蒸酥酪，寶玉留給晴雯的豆腐皮包子，王熙鳳吃的火腿燉肘子，賈母吃的牛乳蒸羊羔……可以說(shuō)都是貴族餐桌上才有的美食。

這還不算，曹雪芹還特意寫(xiě)到了一次場(chǎng)面宏大的美食盛宴——螃蟹宴。通過(guò)這場(chǎng)主仆上下眾人都得參與的美食盛宴，我們也看到了賈府眾生之相，和古代社會(huì)不同階層的女性生存現(xiàn)狀。

一、史湘云的人情世故，都藏在這場(chǎng)螃蟹宴里

這場(chǎng)螃蟹宴是史湘云做東，但主要食材螃蟹卻是薛寶釵無(wú)償贊助的，從這件事，我們也能看出，寶釵不愧是眾人的寶姐姐，體貼入微，對(duì)身邊的姊妹如湘云、黛玉、岫煙等人，都非常熱心，總能在關(guān)鍵時(shí)刻，給予關(guān)懷和幫助。

很多人說(shuō)寶釵太假太虛偽，這未免冤枉了寶姐姐，也誤讀了曹雪芹對(duì)他筆下群芳所寄予的深情。連一向認(rèn)為寶釵心里藏奸的黛玉最后都認(rèn)可了她，可知寶釵是真的為姊妹們好了。

這些肥美的螃蟹，是寶釵讓哥哥薛蟠特意弄來(lái)的，因?yàn)橄嬖频捏π费?，正好在三秋重?yáng)前后，正是螃蟹大量上市之時(shí)。薛家的身份是皇商，弄幾簍大螃蟹自然是一句話的事。

很多人一直都認(rèn)為史湘云是個(gè)大大咧咧，心直口快，不懂人情世故的姑娘，這場(chǎng)螃蟹宴就為湘云正了名。原文有幾處細(xì)節(jié)，很能說(shuō)明湘云的周到細(xì)心。

史湘云陪著吃了一個(gè)，就下座來(lái)讓人，又出至外頭，令人盛兩盤(pán)子與趙姨娘周姨娘送去。又見(jiàn)鳳姐走來(lái)道：“你不慣張羅，你吃你的去。我先替你張羅，等散了我再吃?！毕嬖撇豢?，又令人在那邊廊上擺了兩桌，讓鴛鴦、琥珀、彩霞、彩云、平兒去坐。

我們看，湘云先是陪著賈母、王夫人等長(zhǎng)輩吃了一個(gè)，盡了做晚輩的禮節(jié)之后，就趕緊出來(lái)張羅，連趙姨娘、周姨娘都想到了，這與王熙鳳生日眾人湊份子，她也想到了兩位姨娘截然不同。

一個(gè)反映了王熙鳳的要強(qiáng)和貪得無(wú)厭，一個(gè)則反映出了史湘云的周到細(xì)致，一如送禮物連趙姨娘母子都不落下的寶釵。

湘云不僅陪了長(zhǎng)輩，安排了趙姨娘等人，連長(zhǎng)輩身邊最得臉的丫鬟也都顧及到了，而且是親自安排眾人擺桌席，可見(jiàn)她的懂事和細(xì)心。不僅如此，就連公子小姐身邊服侍的丫鬟，湘云也都放在了心上。

(湘云)因又命另擺一桌，揀了熱螃蟹來(lái)，請(qǐng)襲人、紫鵑、司棋、侍書(shū)、入畫(huà)、鶯兒、翠墨等一處共坐。山坡桂樹(shù)底下鋪下兩條花氈，命答應(yīng)的婆子并小丫頭等也都坐了，只管隨意吃喝，等使喚再來(lái)。

由此可知，這場(chǎng)螃蟹宴，我們看到的不僅僅是賈母等人吃螃蟹的精致講究，更是史湘云為人處事的集中體現(xiàn)。

俗語(yǔ)說(shuō)，窮人的孩子早當(dāng)家，自幼父母雙亡的湘云，想必在叔叔嬸嬸家，見(jiàn)到了太多眉高眼低，受到了不少冷眼和委屈，因此早已看透人情世故。

而且，對(duì)于賈府之人來(lái)說(shuō)，史湘云怎么都是客人，她來(lái)到賈府做東請(qǐng)大家吃螃蟹，自然不能只請(qǐng)賈母等長(zhǎng)輩，還要請(qǐng)那些忙前忙后伺候的丫鬟，乃至不得勢(shì)的姨娘，這方是會(huì)做人。

一個(gè)十多歲的閨中少女，能如此周全妥帖，人人都顧及到，與她自身經(jīng)歷有很大關(guān)系。而湘云與姊妹們?cè)谝黄饡r(shí)，卻又心直口快，豪氣干云。可知她亦是一個(gè)知世故而不世故的姑娘。

二、平兒被壓抑的真性情，在螃蟹宴上展露無(wú)遺

相對(duì)于湘云，平兒在這場(chǎng)螃蟹宴上，也有非常亮眼的體現(xiàn)，讓我們看到了她難得的另一面。

作為王熙鳳的陪嫁丫鬟和工作助手，平兒一邊要忠于王熙鳳，一邊又要應(yīng)對(duì)來(lái)自賈璉這個(gè)紈绔子弟時(shí)不時(shí)的軟磨硬泡，畢竟她還是賈璉的通房丫鬟。

難得這次平兒也能清閑一次，可以坐下來(lái)，和鴛鴦、琥珀等人好好吃一頓螃蟹，甚至還因?yàn)橥骠[，抹了王熙鳳一臉蟹黃，這也是主仆之間難得的一次沒(méi)大沒(méi)小的互動(dòng)。

我們知道，平兒為人善良真誠(chéng)，但卻夾在璉鳳夫婦中間，難得有喘息的機(jī)會(huì)，這一次，賈母王熙鳳等人撒去后，平兒原本回來(lái)替王熙鳳再要十個(gè)螃蟹，卻被眾人拉著坐下了。

平兒原想著吃杯酒就走，但偏偏有個(gè)婆子來(lái)傳王熙鳳的話，讓她少喝一點(diǎn)，一向忠于職守的平兒，這時(shí)候忽然來(lái)了脾氣。本來(lái)就要走的她，偏偏又坐下了。

那婆子一時(shí)拿了盒子回來(lái)說(shuō)：“二奶奶說(shuō)，叫奶奶和姑娘們別笑話要嘴吃。……”又向平兒道：“說(shuō)使你來(lái)你就貪住頑不去了。勸你少喝一杯兒罷?！逼絻盒Φ溃骸岸嗪攘擞职盐以趺礃?”一面說(shuō)，一面只管喝，又吃螃蟹。

這是平兒很罕見(jiàn)地違背王熙鳳的指令，平兒為什么會(huì)一反常態(tài)呢?這其實(shí)正是平兒內(nèi)心真性情流露的一面。此時(shí)她喝了一些酒，有了一些醉意，婆子一句話，終于把她壓抑許久的情緒激發(fā)了出來(lái)。

夾在璉鳳夫婦中間的平兒，常年小心翼翼，如履薄冰，實(shí)在太累了，她太需要這樣一場(chǎng)螃蟹宴來(lái)解救自己，釋放自我，哪怕只是一時(shí)的歡愉。

所以，越是婆子傳王熙鳳的話，她就越是不聽(tīng)，越是要跟寶釵、湘云等人吃喝，此時(shí)有些任性、倔強(qiáng)的平兒，反而更令人心疼，所以李紈說(shuō)她“可惜這么個(gè)好體面模樣兒，命卻平常，只落得屋里使喚。不知道的人，誰(shuí)不拿你當(dāng)作奶奶太太看?！?/p>

另一方面，平兒不遵從王熙鳳的指令，也是她自尊的體現(xiàn)，她雖然只是個(gè)通房丫鬟，但在賈府這么多年，她也靠著自己的能力和善良，贏得了賈府上下的一致稱(chēng)贊。一個(gè)婆子竟然敢當(dāng)著眾人的面，用鳳姐的話壓她，這讓她面子上如何過(guò)得去?

不止這一次，平兒還有兩次與王熙鳳“對(duì)著干”，一次是二十一回，王熙鳳看到平兒和賈璉一個(gè)屋里一個(gè)屋外說(shuō)話，心里起了疑心和醋意，說(shuō)了平兒一句，沒(méi)想到被平兒懟了回來(lái)。

平兒道：“別叫我說(shuō)出好話來(lái)了?！闭f(shuō)著，也不打簾子讓鳳姐，自己先摔簾子進(jìn)來(lái)，往那邊去了。鳳姐自掀簾子進(jìn)來(lái)，說(shuō)道：“平兒瘋魔了。這蹄子認(rèn)真要降伏我，仔細(xì)你的皮要緊!”

由此可知，平兒雖忠于王熙鳳，但也有自己的情感和情緒，不會(huì)任由王熙鳳欺負(fù)和擺布，否則，她的命運(yùn)可能會(huì)更加悲慘。五十八回，探春理家，平兒向王熙鳳匯報(bào)工作，王熙鳳交代她幾句，主仆之間有這樣一段對(duì)話。

鳳姐兒笑道：“我是恐怕你心里眼里只有了我，一概沒(méi)有別人之故，不得不囑咐。既已行在先，更比我明白了。你又急了，滿(mǎn)口里‘你’‘我’起來(lái)?！逼絻旱溃骸捌f(shuō)‘你’!你不依，這不是嘴巴子，再打一頓。難道這臉上還沒(méi)嘗過(guò)的不成!”鳳姐兒笑道：“你這小蹄子，要掂多少過(guò)子才罷。”

從這段對(duì)話，我們能看出兩個(gè)重要信息，一則，平兒在璉鳳夫婦中間，沒(méi)少受夾板氣。二則，王熙鳳對(duì)平兒是有寵愛(ài)和包容之心的，平兒偶爾的任性，她是完全容忍的。

因此，螃蟹宴一回，平兒聽(tīng)到王熙鳳的指令，不僅不遵從，反而更加“放肆”，正是王熙鳳對(duì)她寵愛(ài)的一面的體現(xiàn)，讓她有恃無(wú)恐，也是平兒作為一個(gè)與寶釵等人年紀(jì)相仿的女子的真性情的體現(xiàn)。

三、劉姥姥的螃蟹賬，照見(jiàn)自底層人物的辛酸

賈府這樣的螃蟹宴，看似場(chǎng)面很大，但螃蟹有限，并不是人人都有福分吃到的，劉姥姥就沒(méi)吃到，但卻算了一筆螃蟹賬。

周瑞家的道：“早起我就看見(jiàn)那螃蟹了，一斤只好秤兩個(gè)三個(gè)。這么三大簍，想是有七八十斤呢?！敝苋鸺业牡溃骸叭羰巧仙舷孪轮慌逻€不夠。”平兒道：“那里夠，不過(guò)都是有名兒的吃?xún)蓚€(gè)子。那些散眾的，也有摸得著的，也有摸不著的?！?/p>

由此可知，除了主子們，奴仆階層中能吃上螃蟹的，都是賈府有頭臉的，那些跟前跑腿打雜的小丫頭老婆子，若不是湘云招呼，想來(lái)也是沒(méi)有口福的。即便他們坐了席，可能也正如平兒所說(shuō)“也有摸得著的，也有摸不著的?！?/p>

而劉姥姥的一番話，也為我們揭開(kāi)了賈府這場(chǎng)螃蟹宴的開(kāi)支，讓我們看到了貴族的一頓宴席，到底有多貴。

劉姥姥道：“這樣螃蟹，今年就值五分一斤。十斤五錢(qián)，五五二兩五，三五一十五，再搭上酒菜，一共倒有二十多兩銀子。阿彌陀佛!這一頓的錢(qián)夠我們莊家人過(guò)一年了?！?/p>

劉姥姥的這筆螃蟹賬算的很清楚，也足見(jiàn)她作為經(jīng)見(jiàn)過(guò)世面的農(nóng)村老太太的精明世故，雖然七十五歲了，但卻依然耳聰目明，還能清楚地算賬，這大概也是古今所有窮苦人最擅長(zhǎng)的一個(gè)謀生手段了。

也許，劉姥姥在一家人緩過(guò)來(lái)之后，小日子過(guò)的不錯(cuò)，曾不止一次把富余的瓜果菜蔬拉到市集上去賣(mài)，以換取更多錢(qián)糧。算賬是她作為一個(gè)窮苦人在生活磨礪中練出來(lái)的“功夫”，一輩子都不能丟。

二十兩銀子就夠劉姥姥一家五口人一年的開(kāi)銷(xiāo)，也是她第一次進(jìn)賈府時(shí)，王熙鳳給她的銀子數(shù)量，沒(méi)想到賈府一頓飯就沒(méi)了。這樣巨大的貧富懸殊，不免令人震驚。

二十兩銀子平均到一年的十二個(gè)月，一個(gè)月只有一兩銀子多一點(diǎn)，這價(jià)格不菲的螃蟹，在劉姥姥眼中，就是非常奢侈的天價(jià)菜，她如何能消受的了?

如果劉姥姥知道王熙鳳過(guò)生日時(shí)，賈母帶頭就出了二十兩，最終湊了一百五十多兩，她可能要驚掉下巴了吧，這在她一個(gè)窮苦人眼里，大概是一筆說(shuō)不過(guò)來(lái)的巨額財(cái)富了吧?

曹雪芹寫(xiě)賈府這一燉螃蟹宴，與劉姥姥這一次進(jìn)賈府送來(lái)的瓜果菜蔬形成了鮮明對(duì)比，肥美的大螃蟹，也許是窮人之家從來(lái)吃不起的美味，而劉姥姥能送給賈府表達(dá)謝意的，只能是田里種出來(lái)的瓜果菜蔬，一兩銀子也許就能買(mǎi)一大車(chē)，正如她說(shuō)，這“也算是我們的窮心?！?/p>

同樣都是歷經(jīng)世事的精明老太太，劉姥姥面朝黃土背朝天，大冬天忍恥含辱舍尊嚴(yán)，只為兒女活命，而賈母這個(gè)一輩子都生活在富貴場(chǎng)中的老太太，螃蟹宴上，卻能享受到極致的服務(wù)，王熙鳳親自給她剝蟹肉，兒媳婦看風(fēng)大讓她回房去休息……

這巨大的懸殊，令人驚心!

一場(chǎng)看似熱鬧無(wú)比的螃蟹宴，背后卻藏著幾多悲涼。史湘云沒(méi)錢(qián)做東，道出她出身和生存的艱難，這是個(gè)身無(wú)分文的千金小姐。薛寶釵慷慨相助，反映出她作為皇商出身的小姐的豪闊和熱心。平兒公然違背王熙鳳之意，是她壓抑許久的一次真性情的發(fā)泄。劉姥姥的螃蟹賬，則讓我們看到了那個(gè)時(shí)代所有底層人物的精明與辛酸。

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