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一、廣州工程技術(shù)職業(yè)學(xué)院烹調(diào)工藝與營養(yǎng)專業(yè)介紹

以下是廣州工程技術(shù)職業(yè)學(xué)院烹調(diào)工藝與營養(yǎng)專業(yè)介紹詳細(xì)內(nèi)容，供各位考生查閱參考：

專業(yè)名稱：烹調(diào)工藝與營養(yǎng)

專業(yè)層次：專科（高職）

專業(yè)學(xué)制：三年

專業(yè)介紹：

餐飲藝術(shù)設(shè)計創(chuàng)辦以來，力爭為餐飲美化行業(yè)輸送人才.在校期間，注重培養(yǎng)學(xué)生掌握美術(shù)設(shè)計基礎(chǔ)、美術(shù)設(shè)計應(yīng)用軟件、中餐烹飪工藝、西餐工藝、西式烘焙等技能。最終達(dá)到熟知烹飪理論、了解餐飲技能的目的。通過工、學(xué)結(jié)合的教學(xué)方法，培養(yǎng)學(xué)生的烹飪實(shí)際動手能力、菜品創(chuàng)新能力。學(xué)生畢業(yè)后能勝任餐飲環(huán)境美化、餐飲菜式創(chuàng)新、樓面管理、餐飲營銷策劃等工作。通過職業(yè)進(jìn)階及專業(yè)技能與管理技能的提升晉級，能勝任西餐經(jīng)理、樓面經(jīng)理、餐飲營銷策劃總監(jiān)及和餐飲美化相關(guān)的工作崗位。

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二、廣州工程技術(shù)職業(yè)學(xué)院簡介

廣州工程技術(shù)職業(yè)學(xué)院是經(jīng)廣東省人民政府批準(zhǔn)、國家教育部備案的廣州市屬普通高校，創(chuàng)辦于1964年。學(xué)院以先進(jìn)的教育理念、獨(dú)特的辦學(xué)思路、優(yōu)秀的師資隊(duì)伍、優(yōu)雅的校園環(huán)境、鮮明的高職特色，致力于培養(yǎng)具有現(xiàn)代競爭意識和綜合職業(yè)能力、素質(zhì)全面，能適應(yīng)二十一世紀(jì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要的高素質(zhì)的技術(shù)技能型人才。作為一所有著五十多年歷史的公辦高校，近年來，在不斷......【點(diǎn)擊查看全部內(nèi)容】

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