高考填報(bào)志愿時(shí)，西式烹飪工藝專業(yè)就業(yè)方向與就業(yè)崗位有哪些是廣大考生和家長(zhǎng)朋友們十分關(guān)心的問題，以下是相關(guān)介紹，希望對(duì)大家有所幫助。

1、就業(yè)方向與就業(yè)崗位

面向西式烹調(diào)師、西式面點(diǎn)師等職業(yè)，西餐烹飪、營(yíng)養(yǎng)配餐、西餐宴會(huì)設(shè)計(jì)、廚房運(yùn)行等崗位(群)。

2、主要專業(yè)能力要求

具有鑒別與利用西餐烹飪?cè)系哪芰?

具有熟練的廚房設(shè)備使用和西餐烹飪綜合實(shí)踐操作能力;

具有西餐菜點(diǎn)制作與成品質(zhì)量控制能力;

具有營(yíng)養(yǎng)配餐、餐飲食品安全控制能力;

具有西餐宴會(huì)設(shè)計(jì)和產(chǎn)品創(chuàng)新設(shè)計(jì)能力;

具有西廚房生產(chǎn)組織、管理能力;

具有智能烹飪技術(shù)和現(xiàn)代信息技術(shù)應(yīng)用能力;

具有綠色生產(chǎn)、安全防護(hù)、質(zhì)量管理及法律法規(guī)應(yīng)用能力;

具有探究學(xué)習(xí)、終身學(xué)習(xí)和可持續(xù)發(fā)展的能力。

3、接續(xù)專業(yè)舉例

接續(xù)高職本科專業(yè)舉例： 烹飪與餐飲管理

接續(xù)普通本科專業(yè)舉例： 烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育、食品營(yíng)養(yǎng)與健康