高考填報(bào)志愿時(shí)，不僅需要對(duì)院校有一個(gè)詳細(xì)的了解，也需要考生和家長(zhǎng)對(duì)院校專(zhuān)業(yè)有一個(gè)明確的認(rèn)識(shí)，才能避免不慎選錯(cuò)專(zhuān)業(yè)的尷尬。更三高考為各位考生和家長(zhǎng)整理了上海工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院餐飲管理專(zhuān)業(yè)介紹，包括上海工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院餐飲管理專(zhuān)業(yè)解讀、上海工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院餐飲管理專(zhuān)業(yè)學(xué)制、上海工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院餐飲管理專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)、上海工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院餐飲管理專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)內(nèi)容等相關(guān)信息，供各位考生及家長(zhǎng)查閱參考。

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一、上海工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院餐飲管理專(zhuān)業(yè)介紹

以下是上海工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院餐飲管理專(zhuān)業(yè)介紹詳細(xì)內(nèi)容，供各位考生查閱參考：

專(zhuān)業(yè)名稱(chēng)：餐飲管理

專(zhuān)業(yè)層次：專(zhuān)科（高職）

專(zhuān)業(yè)學(xué)制：三年

專(zhuān)業(yè)介紹：截至2019上半年，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)約有900萬(wàn)家餐飲店，餐飲業(yè)及供應(yīng)鏈相關(guān)產(chǎn)業(yè)收入超過(guò)10萬(wàn)億元。極速成長(zhǎng)的餐飲行業(yè)，使得餐飲行業(yè)人才需求量激增，人力資源市場(chǎng)呈現(xiàn)嚴(yán)重供不應(yīng)求的現(xiàn)狀，因此許多企業(yè)愿意支付高薪，只為贏得這場(chǎng)“搶人大戰(zhàn)”。專(zhuān)業(yè)高技能餐飲人才月薪過(guò)萬(wàn)已成普遍現(xiàn)象。預(yù)計(jì)未來(lái)五年，本行業(yè)人才市場(chǎng)缺口將達(dá)10萬(wàn)余人次。BBC報(bào)道，21世紀(jì)最不可能被人工智能替代的專(zhuān)業(yè)工種是什么？餐飲專(zhuān)業(yè)人才！餐飲管理專(zhuān)業(yè)分為三個(gè)專(zhuān)業(yè)方向：西餐廚藝：以傳統(tǒng)法式廚藝為主要教學(xué)內(nèi)容，依照多所國(guó)際著名廚藝學(xué)校經(jīng)典課程為藍(lán)本，輔以中餐在內(nèi)的多元亞洲廚藝課程，為學(xué)生提供符合中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展和國(guó)際廚藝行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的廚藝教學(xué)課程；烘焙廚藝：以法式烘焙結(jié)合日式（和式）制果技藝為主要教學(xué)內(nèi)容，輔以中式點(diǎn)心技藝教學(xué)，培養(yǎng)能夠融匯東西方烘焙與點(diǎn)心廚藝的專(zhuān)業(yè)烘焙人才；飲品服務(wù)與管理：上海工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院PICH餐旅服務(wù)學(xué)院是國(guó)內(nèi)首個(gè)開(kāi)設(shè)綜合飲品專(zhuān)業(yè)方向的高校。從烈酒到古典雞尾酒，從葡萄酒到咖啡，從酒吧到餐廳服務(wù)與管理，大師授課，培養(yǎng)走向世界行業(yè)舞臺(tái)的飲品人才。特別說(shuō)明：餐飲管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生需完成本專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課程學(xué)習(xí)后，方進(jìn)行專(zhuān)業(yè)分方向選擇學(xué)習(xí)。

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二、上海工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院簡(jiǎn)介

上海工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院（原：上海新僑職業(yè)技術(shù)學(xué)院）創(chuàng)建于1993年，由上海海外聯(lián)誼會(huì)、上海市海外交流協(xié)會(huì)、上海市歸國(guó)華僑聯(lián)合會(huì)、上海中華職業(yè)教育社、上海市工商業(yè)聯(lián)合會(huì)、中國(guó)民主建國(guó)會(huì)上海市委員會(huì)等六個(gè)統(tǒng)戰(zhàn)系統(tǒng)的社會(huì)團(tuán)體及民主黨派共同舉辦的民辦公益性高職院校。市首批教育部批準(zhǔn)獨(dú)立設(shè)置、面向全國(guó)招生的全日制民辦非營(yíng)利高職院校之一（1999年），市首......【點(diǎn)擊查看全部?jī)?nèi)容】

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