我們都知道，泡椒雞爪吃起來酸辣可口，味道超級棒，是比較受歡迎的一道菜，很多人都會喜歡吃泡椒雞爪，有些人也會在家做泡椒雞爪。做泡椒雞爪是有一定講究的，尤其是容器的選擇。那么泡椒雞爪可以用不銹鋼盆泡嗎？下面讓我們具體來看看吧！

不能用，會長銹斑。

不銹鋼是一種材料，而不銹鋼又分為304、202、201三種材料。304是國家食品級材料,不銹鋼盆是最適合304的制造材料,304材料可以承受高溫和低溫,經(jīng)常保持304不銹鋼臉盆可以讓它持久如新,處理性能也強,非常適合制造不銹鋼盆。

容器應(yīng)選用陶瓷壇子或甕為佳，瓷盆為佳。不要使用塑料或不銹鋼器具，因為鹽鹵有腐蝕性，可能會使雞爪發(fā)臭。

因為泡雞爪的浸汁是酸性所以不能使用鐵制的容器來裝，否則制作出來的泡椒雞爪會帶有鐵銹味，最好就使用玻璃或者陶瓷的容器。

泡椒雞爪是一道較為受歡迎的小吃，味道酸辣爽口、入味透骨，吃起來特別開胃解膩，制作泡椒雞爪你可不要以為很復(fù)雜，想要制作出美味的泡椒雞爪其實是很簡單，主要選對器具和食材，做法正確，就能做出很美味的泡椒雞爪。

備料：

雞爪3斤、小米泡椒一包2.5kg、鹽適量（吃的咸就多加點）

步驟：

1、把雞爪用清水洗干凈

2、把洗好的雞爪冷水下鍋，待水燒開后，再煮2分鐘就可撈起

3、把鍋洗干凈，重新燒開一鍋水，待水稍微涼后，把雞爪倒進入，再次清洗

4、把二次清洗后的雞爪晾涼后，把它切成兩半，

5、最后把煮好冷卻了的雞爪放入準備好的瓶子里，依次加入泡椒水，鹽，白醋（愛吃酸的可加點，也可不加），水不夠再加入點涼白開，密封后幾天就可以吃了

小貼士：

第一次煮不能煮太爛了，這樣泡出來的雞爪不好看，口感也沒嚼勁；

第二次也是很關(guān)鍵，不能少的，二次清洗能洗掉雞爪的油，使泡出的雞爪水很清爽，水一定要燒開，否則泡出的雞爪會變質(zhì)

開蓋吃的時候要用不沾水的筷子夾，因為里面不能帶入生水