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          更三高考訂閱頁
          【考研書目】2023河南科技大學(xué)考研參考書目
          2023-03-25
          更三高考院校庫
          【考研書目】2023河南科技大學(xué)考研參考書目
          2023河南科技大學(xué)考研參考書目已經(jīng)公布，以下是各科目考試參考書目，供大家參考，如有變動，以學(xué)校最新公布的為準(zhǔn)。
          說明：考研專業(yè)課通常是由招生院校自主命題，因此考生在復(fù)習(xí)時就要以招生院校公布的參考書目為準(zhǔn)。
          河南科技大學(xué)2023年碩士生招生考試初試自命題科目考試大綱
          食品與生物工程學(xué)院
          一、初試科目及考試范圍
          考試科目
          參考書
          845食品工程原理
          《食品工程原理》，馮?編，中國輕工業(yè)出版社，2013 年第 2 版
          847食品營養(yǎng)學(xué)
          《食品營養(yǎng)學(xué)》，王光慈，中國農(nóng)業(yè)出版社
          647生物化學(xué)
          《基礎(chǔ)生物化學(xué)》，郭藹光、范三紅主編，高等教育出版社，2018年第三版
          338生物化學(xué)
          《基礎(chǔ)生物化學(xué)》，郭藹光、范三紅主編，高等教育出版社，2018年第三版
          341農(nóng)業(yè)知識綜合（三）（包含食品衛(wèi)生學(xué)、食品安全管理與法規(guī)、食品分析與檢驗技術(shù)，每部分50分）
          食品衛(wèi)生學(xué)部分：《食品衛(wèi)生學(xué)》，柳春紅主編，中國輕工業(yè)出版社，2021年。
          食品安全管理與法規(guī)部分：《食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)》，周才瓊主編，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2017年；《中華人民共和國食品安全法》，2018年修正版。
          食品分析與檢驗技術(shù)部分：《食品分析》，胡秋輝主編，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2017年
          803微生物學(xué)（一）(生物學(xué))
          《微生物學(xué)教程》，周德慶，高等教育出版社，第四版，2020年
          804微生物學(xué)（二）（生物技術(shù)與工程）
          （1）-（11）部分：《微生物學(xué)教程》，周德慶，高等教育出版社，第四版，2020年；
          （12）和（13）部分：《食品微生物學(xué)》殷文政、樊明濤，科學(xué)出版社，第一版，2015年
          927發(fā)酵工程學(xué)
          《發(fā)酵工程原理與技術(shù)》作者:陳堅，堵國成。出版社:化學(xué)工業(yè)出版社，出版時間: 2012年05月
          二、復(fù)試科目及考試范圍
          復(fù)試科目
          參考書
          食品工藝學(xué)
          《食品工藝學(xué)》，張仲欣，遠(yuǎn)方出版社
          分子生物學(xué)
          《現(xiàn)代分子生物學(xué)》，朱玉賢，高教出版社，第五版，2019年。
          三、同等學(xué)力加試科目及考試范圍
          復(fù)試科目
          參考書
          食品保藏原理
          《食品保藏學(xué)》，劉建學(xué)，輕工業(yè)出版社
          食品機(jī)械與設(shè)備
          《食品機(jī)械與設(shè)備》，鄭州大學(xué)出版社，主編:張柏清、李勇；
          書號:ISBN 978-7-5645-0589-9；
          版次:2021年1月 第一版
          遺傳學(xué)
          《現(xiàn)代遺傳學(xué)》，趙壽元編、高等教育出版社（第二版），2008
          普通生物學(xué)
          《普通生物學(xué)》，吳相鈺，高教出版社，第二版
          點擊查看大綱詳情：https://yjsc.haust.edu.cn/info/1033/4373.htm
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