第一章 無菌操作技術(shù)實踐
第一節(jié) 微生物的培養(yǎng)和應(yīng)用
第二節(jié) 分離特定的微生物并測定其數(shù)量
第三節(jié) 植物組織培養(yǎng)技術(shù)
第二章 發(fā)酵技術(shù)實踐
第一節(jié) 運用發(fā)酵技術(shù)加工食品
第二節(jié) 測定發(fā)酵食品中的特定成分
第三章 酶的應(yīng)用技術(shù)實踐
第一節(jié) 酶的制備和應(yīng)用
第二節(jié) 制備和應(yīng)用固定化酶
第四章 生物化學(xué)與分子生物學(xué)技術(shù)實踐
第一節(jié) 生物成分的分離與測定技術(shù)
第二節(jié) 分子生物學(xué)技術(shù)
附錄1 生物科學(xué)實驗規(guī)則
附錄2 實驗試劑的配
附錄3 顯微觀察、計數(shù)和測量細胞
附錄4 生物科學(xué)實驗的設(shè)計與實施
附錄5 生物科學(xué)實驗結(jié)果的分析與總結(jié)
附錄6 生物科學(xué)實驗結(jié)果的分析與總結(jié)

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