我們都知道，魚(yú)膠是比較受歡迎的一種滋補(bǔ)食品，它的吃法多樣，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，深受人們喜歡，很多人都會(huì)用魚(yú)膠燉湯喝，尤其是女性朋友們。魚(yú)膠在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候會(huì)分頭數(shù)，那么魚(yú)膠頭數(shù)多好還是少好呢？下面讓我們具體來(lái)看看吧！

魚(yú)膠頭數(shù)多好還是少好

大多數(shù)情況下，同一品種的魚(yú)膠，頭數(shù)越少的會(huì)更好一點(diǎn)。

一般我們選魚(yú)膠都會(huì)講一公斤多少頭的問(wèn)題，就像買(mǎi)鮑魚(yú)時(shí)問(wèn)到的頭數(shù)問(wèn)題是一樣的，頭數(shù)越少，個(gè)體越大，價(jià)格普遍也就越高，比方說(shuō)20頭魚(yú)膠，也就是指一公斤20片魚(yú)膠。

魚(yú)膠的數(shù)量越少越貴，比如1斤2頭的魚(yú)膠，肯定比1斤10頭的魚(yú)膠少見(jiàn)，所以?xún)r(jià)格一定貴。其他的只針對(duì)干產(chǎn)品，新鮮魚(yú)肚的數(shù)量不算在內(nèi)。事實(shí)上，市場(chǎng)上最常見(jiàn)的魚(yú)膠是20多只或30多只，因?yàn)閹资锏纳詈ｔ~(yú)，其魚(yú)腹曬成魚(yú)膠成品，但只有10多只。如果超過(guò)一公斤的魚(yú)膠那就真的很少見(jiàn)了。

其實(shí)，不同品種的魚(yú)膠價(jià)格差別相當(dāng)大，而且不同地區(qū)的魚(yú)膠質(zhì)量也會(huì)不同，所以?xún)r(jià)格也不同。一般來(lái)說(shuō)，對(duì)魚(yú)膠價(jià)格的直接影響主要在這些方面，即品種、產(chǎn)地的劃分、年份的劃分、新舊橡膠的劃分、養(yǎng)殖和野生的劃分。因此，對(duì)于購(gòu)買(mǎi)魚(yú)膠，我們還需要多從多方面進(jìn)行比較，如果是購(gòu)買(mǎi)珍藏的，那就是要謹(jǐn)慎，最好帶一個(gè)有見(jiàn)識(shí)的朋友。

魚(yú)膠有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

中醫(yī)認(rèn)為魚(yú)膠具有美容養(yǎng)顏、補(bǔ)血生津、愈合傷口之功效，很受眾多豪門(mén)貴族的追捧，其價(jià)格也非常昂貴，不同層次級(jí)別的魚(yú)膠每市斤，少則上千上萬(wàn)，多則十幾萬(wàn)、幾十萬(wàn)都有，例頂級(jí)的魚(yú)膠之王:金錢(qián)鳘、赤嘴鳘等魚(yú)膠，比較少見(jiàn)，也不是我們一般人們所能消費(fèi)得起。其次就是黃花魚(yú)膠、白花魚(yú)膠及小鳘魚(yú)膠……等算是較為常見(jiàn)的，這些價(jià)格相對(duì)實(shí)惠點(diǎn)，在一兩千至兩三千不等，一般家庭還能勉強(qiáng)接受。品質(zhì)好的魚(yú)膠個(gè)大肉厚、色澤透亮、咧帶血絲即為佳品。劣質(zhì)魚(yú)膠個(gè)小肉薄、色澤渾濁、暗黃發(fā)黑則為次品。

魚(yú)膠有什么做法

通常情況下更多用于燉湯或煲粥，可搭配食材范圍廣闊，例如:糯米、紅棗、百合、蓮子、桂圓……等食材更適合制作甜味養(yǎng)顏燉湯，不喜歡甜食的也可以選用老雞、鴿子、排骨、瘦肉……等各種肉類(lèi)食材+洋參片、北芪、黨參、蟲(chóng)草花、冬蟲(chóng)夏草……等名貴中藥材制作咸味滋補(bǔ)燉湯也是不錯(cuò)的選擇！