最近豬肉漲價(jià)現(xiàn)象嚴(yán)重，有不少網(wǎng)友反應(yīng)，為什么豬肉漲價(jià)火腿腸不漲價(jià)呢？難道火腿腸不是豬頭做的？還是說(shuō)成分改變了？其實(shí)，火腿腸成分是不可能那么輕易改變的，而且大型火腿腸廠家的豬肉，都是購(gòu)買期貨，另外火腿腸分等級(jí)，等級(jí)越高豬肉含量越高。反之，對(duì)于等級(jí)低的，幾乎沒影響。

豬肉漲價(jià)為什么火腿腸不漲價(jià)

豬肉含量高的是午餐肉，比如梅林午餐肉

這個(gè)價(jià)格

京東 17.5元，

那么我們看看火腿腸呢？

雙匯吧，就第一個(gè)，無(wú)淀粉火腿腸。

看下配方表，這個(gè)還是有豬肉的，但是看下豬肉后面？

配料：豬肉，雞肉，水，大豆蛋白，白砂糖，食用鹽，香辛料，食品用香精，乳酸鈉，三聚磷酸鈉，卡拉膠，味精，山梨酸鉀，焦磷酸鈉，海辣酸鈉，D-異抗壞血酸鈉，紅曲紅，乳酸鏈球苗索，亞硝酸鈉，赤辭紅等

所以，是否漲價(jià)，你就明白了，另外1塊錢的火腿腸，

熟悉吧

放心，這個(gè)價(jià)位的腸，沒有豬肉的，

如果在高檔點(diǎn)的，比如泡面伴侶

這個(gè)確實(shí)有豬肉，但是你看水參得都比豬肉多。

根據(jù)相關(guān)法律和行業(yè)規(guī)定，食品明確的配方表必須公示，順序?yàn)橛啥嗟缴?，所以，你可以看到雞肉和水的含量高于豬肉，而排到豬肉下面的是白砂糖，所以即便是豬肉翻翻，對(duì)于低價(jià)火腿腸的成本肯定有上漲，但不代表成本幾何上漲。

火腿腸不是豬肉做的嗎

曾經(jīng)在雙匯實(shí)習(xí)。內(nèi)容百分百屬實(shí)。

街邊那種熱狗烤腸，是用淀粉，豬肥膘（純肥肉），雞胸肉。還有一些加工好的非肉類混合物。攪拌后加純天然紅色素染紅后生產(chǎn)出來(lái)的。沒有一點(diǎn)豬瘦肉。那段時(shí)間我手上指甲里都是紅色素。離職很久后才洗感覺。豬肥膘應(yīng)該沒有瘦肉漲的那么厲害。另外雙匯在美國(guó)是有豬場(chǎng)的。綜合考慮，對(duì)一些價(jià)格低的烤腸或者香腸影響不大。

火腿腸之后會(huì)漲價(jià)嗎

記得有種東西叫期貨。雙匯這種大廠應(yīng)該有穩(wěn)定的豬肉來(lái)源，而且合作是長(zhǎng)期的。在很久之前就簽好采購(gòu)合同。一方活的確定的銷路，一方獲得穩(wěn)定的價(jià)格預(yù)期。短期內(nèi)的價(jià)格波動(dòng)，應(yīng)該不會(huì)影響到已經(jīng)簽訂好的采購(gòu)合同。而長(zhǎng)期的變化，這段穩(wěn)定的時(shí)間內(nèi)已經(jīng)給足廠家應(yīng)變的時(shí)間。

如果豬肉價(jià)格一直這個(gè)水平，火腿腸還是要漲價(jià)的。降回去的話，估計(jì)就不會(huì)了。