青島醫(yī)學(xué)院食品科學(xué)與工程專業(yè)基本修業(yè)年限：四年

青島醫(yī)學(xué)院食品科學(xué)與工程專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)培養(yǎng)具有堅(jiān)實(shí)的食品科學(xué)基礎(chǔ)理論和基本知識(shí)，掌握現(xiàn)代食品科學(xué)技術(shù)手段，能夠從事食品的科研、開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和管理的高級(jí)工程技術(shù)人才。本專業(yè)下設(shè)食品加工與分析、葡萄與葡萄酒兩個(gè)專業(yè)方向。畢業(yè)生主要從事食品及葡萄酒的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、商品檢驗(yàn)、衛(wèi)生防疫及高等院校、科研單位的教學(xué)與科研工作。

青島醫(yī)學(xué)院食品科學(xué)與工程專業(yè)課程

大學(xué)英語(yǔ)、高等數(shù)學(xué)、普通物理、計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)與應(yīng)用、無(wú)機(jī)化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、分析化學(xué)、物理化學(xué)、生物化學(xué)、微生物學(xué)、食品化學(xué)、食品分析、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生學(xué)、食品技術(shù)原理、食品工程原理與設(shè)備、葡萄酒工藝學(xué)、葡萄酒分析與檢驗(yàn)等。

青島醫(yī)學(xué)院食品科學(xué)與工程專業(yè)授予學(xué)位

本專業(yè)為“生物學(xué)”一級(jí)學(xué)科碩士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)。