小暑一看就是夏天的節(jié)氣，是夏天的第五個(gè)節(jié)氣，在小滿節(jié)氣之后，小暑節(jié)氣時(shí)已經(jīng)開(kāi)始進(jìn)入盛夏時(shí)節(jié)了。那么2020年什么時(shí)候開(kāi)始是小暑節(jié)氣呢？小暑節(jié)氣有吃黃鱔的習(xí)俗，這又是為什么呢？

小暑節(jié)氣是夏天的第五個(gè)節(jié)氣，一般是在公歷的7月6~8日之間。小暑也就是小熱，這時(shí)候天氣開(kāi)始炎熱。

2020年小暑節(jié)氣的陽(yáng)歷日期是2020年7月6日，星期一，陰歷日期是五月十六，癸未月 庚戌日。

根據(jù)老黃歷，2020年小暑節(jié)氣正式開(kāi)始的時(shí)間是7月6日的23:13:23。

“小暑里的鱔魚(yú)賽人參”是無(wú)錫的一種古老說(shuō)法，無(wú)錫人素來(lái)有在小暑吃鱔魚(yú)進(jìn)補(bǔ)的傳統(tǒng)。

鱔魚(yú)即黃鱔，形體似蛇，故又有蛇魚(yú)之名，生長(zhǎng)在稻田、池塘、湖泊等水底淤泥層，全國(guó)各地均有出產(chǎn)，主產(chǎn)于長(zhǎng)江流域、遼寧、天津等地四季均可捕撈，以小暑前后捕者最為肥美。

鱔魚(yú)全身只有一根三棱刺，肉嫩味美，富含蛋白質(zhì)、卵磷脂、DHIA等，能促進(jìn)人體大腦發(fā)育、提高記憶力，有補(bǔ)腦健身之效，古代常用作藥膳。

鱔魚(yú)頭粗尾細(xì)、圓而細(xì)長(zhǎng)、色澤黃褐、體滑無(wú)鱗,購(gòu)買(mǎi)以遍身黏液豐富、色澤黃褐發(fā)亮、游動(dòng)敏捷、無(wú)外傷及病害者為佳,忌買(mǎi)死鱔魚(yú)。

1、黃鱔肉味鮮美，骨少肉多，適宜炒、爆、燒等多種烹調(diào)方法，如與雞、鴨、豬等肉類(lèi)清燉，味道更加鮮美，也可作為火鍋原料。

2、鱔魚(yú)血加麝香少許可用于治療口眼歪斜，左歪涂右，右歪涂左。

3、鱔魚(yú)宜先殺現(xiàn)做，死掉的鱔魚(yú)，體內(nèi)組氨酸轉(zhuǎn)變?yōu)橛卸疚镔|(zhì)，不可食用。

4、推薦食譜：歸參鱔魚(yú)湯

原料：鱔鱔魚(yú)500克、黨參15克、當(dāng)歸15克、姜10克、鹽適量。

做法：鱔魚(yú)剖殺、清洗干凈，切段，黨參、當(dāng)歸切段，生姜切片，同放入鍋中，加入適量清水，先用大火煮開(kāi)，撇去浮沫，改小火繼續(xù)煲煮1小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。

養(yǎng)生功效：溫陽(yáng)益氣、活血通絡(luò)，適宜氣血不足、體倦乏力及中風(fēng)后遺癥患者食用。