巧克力是用可可豆做成的一種甜食，也叫朱古力?，F(xiàn)在市面上的巧克力大多是添加了甜味劑、乳脂以及代可可脂的，所以味道偏甜，因此也能幫助補(bǔ)充甜份。比如饑餓或者低血糖的時(shí)候吃。

血糖是人體各組織能量的重要來(lái)源，人們?cè)陂L(zhǎng)時(shí)間沒(méi)有吃東西的情況下，血液的葡萄糖濃度會(huì)下降，低于某一閾值時(shí)，大腦接收到這一信號(hào)后會(huì)產(chǎn)生饑餓感、激發(fā)食欲。

巧克力是一種高糖、高脂肪、高熱量的食物，可以快速補(bǔ)充人體能量。進(jìn)食巧克力后會(huì)使得血糖迅速上升；而高血糖會(huì)產(chǎn)生飽腹信號(hào)，饑餓感消失。

脂肪被消化吸收的速度較慢，在血糖被消耗的過(guò)程又可以作為后備軍援助，從而延緩饑餓。

因而在饑餓的狀態(tài)下，吃巧克力是可以頂餓的。這里說(shuō)的巧克力頂餓，一定是真正的巧克力，而不是用代可可脂做的巧克力糖。值得提醒的是：市面上的大部分巧克力每100g的熱量500kcal左右，相當(dāng)于普通成年人一餐的熱量，有減肥需求的人士不宜多吃。

當(dāng)?shù)脱前l(fā)生時(shí)，身邊所有的食物都可以食用，但是需要快速的把血糖從低血糖值上升到正常值，巧克力并不是首選，因?yàn)槊糠N巧克力的糖分含量不一樣，特別是可可脂含量在百分百的巧克力，幾乎不含糖（這里所說(shuō)的是可可脂，并不是代可可脂）。

當(dāng)?shù)脱前l(fā)生時(shí)首選的是口服葡萄糖、糖水、含糖飲料、糖果、蜂蜜或果醬，有條件的話加點(diǎn)蛋白質(zhì)和碳水化合物。

使用胰島素的糖尿病患者，建議隨身攜帶糖果巧克力。如果發(fā)生低血糖，馬上含糖，巧克力，最好能同時(shí)喝水。

會(huì)提高血糖。

通常來(lái)講能產(chǎn)生熱量的食物都會(huì)提高血糖，只是提高多少的問(wèn)題。我們市面上買(mǎi)的巧克力，為了改善口味、口感通常會(huì)加入糖、牛奶等，這個(gè)時(shí)候糖和牛奶里的脂肪都會(huì)提高血糖，不要忽視脂肪，脂肪也是會(huì)轉(zhuǎn)化成糖的。所以如果非要吃巧克力的話，建議純度越高、糖分加入越少的越好，而且要適量。比如可可固形物含量70%~99%，或者乳質(zhì)含量少于12%的黑巧克力。