蠶豆屬于豌豆類的植物，可以炒菜也可以做成炒貨吃，味道好還很脆。但是有的人不能吃蠶豆，因為有蠶豆病。這是一個會跟隨一輩子的遺傳病，無法完全治愈，但是日常生活多加注意，也是可以避免發(fā)病的。

這其實是基因的問題，主要是由X染色體上G6PD基因異常所造成的，G6PD基因異常會造成葡萄糖-6-磷酸脫氫酶（G6PD）缺乏癥。食用蠶豆或接觸相關(guān)藥物后發(fā)生急性溶血的癥狀，也就是通常說的“蠶豆病”。蠶豆病為X染色體隱性遺傳疾病，從統(tǒng)計上來講，患病的男孩兒比女孩兒多。

有蠶豆病的人在吃蠶豆或接觸蠶豆花粉2天左右（事實上幾小時到十五天不等）發(fā)生溶血性貧血，輕者頭暈乏力、惡心嘔吐、黃疸等，重者體內(nèi)電解質(zhì)失衡造成器官衰竭。

蠶豆病是一種基因疾病，因此不能治愈，在治療方面只能對癥處理，平日需要注意預(yù)防。

遠離誘發(fā)因素，若已誤食蠶豆需催吐或洗胃處理；

輸血：對疾病癥狀較為嚴重者，需要通過輸血補充血容量；

激素治療：對于疾病癥狀嚴重，如發(fā)熱、休克、昏迷等情況，可考慮用地塞米松；

透析治療：對于有腎衰竭癥狀者，采用透析治療。

（部分內(nèi)容需醫(yī)務(wù)人員指導(dǎo)進行）

禁食蠶豆或相關(guān)制品，遠離蠶豆花粉；

遠離含萘樟腦丸；

不要隨意服藥：例如磺胺類、喹啉類藥物，都可引起溶血性貧血癥狀。

1、進行婚前檢查，提前預(yù)知夫妻雙方是否缺乏葡萄糖-6-磷酸脫氫酶（G6PD）。如果缺乏，新生兒出生后必須做采血檢查。

2、可以帶去醫(yī)院進行血象、骨髓象、尿等檢查項目，檢查孩子是否存在蠶豆病。