我們都知道，螃蟹是秋季比較受歡迎的一種美食，它的味道鮮香可口，吃起來(lái)肉肥味美，很多人都會(huì)喜歡吃螃蟹。螃蟹一般都是現(xiàn)做現(xiàn)吃的，如果吃不完就需要放冰箱冷凍保存。那么熟螃蟹冷凍三個(gè)月還能吃嗎？下面讓我們具體來(lái)看看吧！

可以，但是不推薦。

螃蟹這種食物，它的新鮮程度與它的美味程度有很大關(guān)系，新鮮捕撈出水的螃蟹，它的腥味很淡，肉質(zhì)緊實(shí)彈性，汁水豐沛，特別好吃。

如果把螃蟹蒸熟之后再冷凍，它的肉質(zhì)緊實(shí)度會(huì)有所下降，蟹肉吃起來(lái)干巴巴的，汁水也會(huì)流失，這樣味道就不好了。

如果想要把螃蟹保存3個(gè)月，這里給大家一個(gè)更好的建議，那就是把螃蟹做成蟹粉。

把蒸熟的螃蟹拆開(kāi)，里面的蟹肉、蟹黃、蟹膏全部拆出來(lái)。

起油鍋，油溫?zé)裏岷螅劝研伏S蟹膏放進(jìn)去小火慢熬，把橙黃的蟹油熬出來(lái)，再把蟹肉放進(jìn)去翻炒，最后倒入適量黃酒、鹽就可以了。

這樣做好的蟹粉，完美鎖住了螃蟹的鮮美味道。不論是搭配白米飯、面條拌著吃，還是做成蟹粉豆腐、蟹粉獅子頭等菜肴，都非常美味。

蒸熟的螃蟹吃不完可以放冰箱里，用保鮮袋封好，第二天吃的時(shí)候不建議再蒸，因?yàn)檫@樣口感不好，建議用微波爐打一下，這樣比較好吃，在微波爐打的時(shí)間不能太長(zhǎng)，四五分鐘就好，打時(shí)間長(zhǎng)了，螃蟹腿里的肉會(huì)干。

如果是蒸熟的大閘蟹，一時(shí)半會(huì)吃不完。那么需要把蟹放在陰涼通風(fēng)的地方，下一次再吃的時(shí)候，必須重新加熱，務(wù)必要全部熱透，才可食用。

其實(shí)，最好的辦法還是買(mǎi)多少吃多少，現(xiàn)蒸現(xiàn)吃。新鮮活力的大閘蟹，剛剛蒸出來(lái)，那種熱騰騰香噴噴的味道，肯定是最好吃的！